昆明飄味香鹵味培訓(xùn)班

【課程簡介】

鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是好的。四川鹵菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。

【培訓(xùn)種類】

現(xiàn)撈油鹵、麻辣系列、五香系列、醬香系列

【課程內(nèi)容】

鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

講解香辛料的作用及分類、選料與加工

實訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作

實訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握

實訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理

A、理論學(xué)習(xí)： 

流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【教學(xué)模式】

專業(yè)零基礎(chǔ)教學(xué)

師傅手把手教學(xué)

配方無保留教學(xué)

【教學(xué)特色】

一次性透明收費，中途絕不增收任何附加費用，讓您在學(xué)習(xí)過程中沒有任何后顧之憂。

專業(yè)教師手把手教學(xué)，學(xué)員在學(xué)習(xí)中有任何疑問可咨詢老師。

隨到隨學(xué)，學(xué)費終身有效，終身隨到隨學(xué)。

不在原料和設(shè)備上對學(xué)員保密，做到對學(xué)員坦誠相待，讓學(xué)員能夠徹底了解產(chǎn)品所需原料、設(shè)備的來源和使用方法

給每個學(xué)員分發(fā)公司內(nèi)部的培訓(xùn)資料，努力做到讓學(xué)員經(jīng)過我們的專業(yè)培訓(xùn)后，能制作并研發(fā)美食。

學(xué)員在學(xué)習(xí)完畢后，并提供開店指導(dǎo)。

【學(xué)員案例】

【學(xué)校優(yōu)勢】

一、每天早上9：00至下午6：00可以到本校實地參觀考察，節(jié)假日照常上班。

二、雙方簽訂合同，發(fā)給學(xué)員技術(shù)配方材料，專項老師一對一教學(xué)。

三、學(xué)一送一，學(xué)二送二，學(xué)三送三，當(dāng)天報名可以報銷路費。

四、培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，，不會再學(xué)，學(xué)會為止；

五、標準化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標準完成教學(xué)質(zhì)量；

六、學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗，提供終身技術(shù)支持；

七、畢業(yè)贈送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時間久忘記配方；

八、指導(dǎo)學(xué)員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務(wù)；

九、學(xué)員檔案嚴格管理，學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費再學(xué)；

為什么要選擇飄味香小吃技術(shù)培訓(xùn)中心（五大優(yōu)勢）

1、原創(chuàng)全流程式教學(xué)，零基礎(chǔ)走進來，滿腹技術(shù)走出去。

2、原創(chuàng)學(xué)員實操教學(xué)，技術(shù)邊學(xué)邊做，操作練習(xí)真材料。

3、原創(chuàng)豐富產(chǎn)品項目，從飲品到小吃，滿足各類消費者。

4、原創(chuàng)學(xué)員畢業(yè)考核，技術(shù)星級**，創(chuàng)業(yè)開店無憂慮。

5、培訓(xùn)與工廠結(jié)合，原料設(shè)備自供，價格品質(zhì)有**。

【師資力量】

優(yōu)質(zhì)導(dǎo)師:曹俊文

優(yōu)質(zhì)導(dǎo)師：張滌生

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

飄味香管理有限公司（簡稱：飄味香）是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)20年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有①流的星級師傅、最 專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具有特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。 公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的①流培訓(xùn)基地。

【學(xué)校環(huán)境】

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