成都蛋烘糕制作培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

蛋烘糕，四川成都著 名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文廟街石室書院（現(xiàn)漢文翁石室，成都石室中

學(xué)）旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而

成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點(diǎn)。蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有制作，但仍有許

多小販，挑擔(dān)銷售。此點(diǎn)香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤(rùn)，外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少打尖最宜。而今，一些餐廳常以套

餐的形式銷售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作為中點(diǎn)改換情趣。

【適合人群】

對(duì)蛋烘糕這個(gè)項(xiàng)目感興趣的人，有動(dòng)力學(xué)下去的人

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料的識(shí)別認(rèn)識(shí)開始；

2、調(diào)漿面粉的選擇；

3、調(diào)漿的比例；

4、蛋烘糕配餡的制作和處理；

5、不同味型的搭配等。

【師資力量】

杜曉燕

成都飄味香奶茶西點(diǎn)師傅

擅長(zhǎng)：奶茶飲品，特色小吃

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、一對(duì)一教學(xué)

小吃技術(shù)，VIP享受我們采用一對(duì)一的教學(xué)模式，實(shí)踐操作，不用擔(dān)心跟不上或?qū)W不會(huì)了。

2、隨叫隨到

學(xué)習(xí)時(shí)間自由，靈活我時(shí)間做主，靈活安排學(xué)習(xí)時(shí)間，讓學(xué)習(xí)小吃技術(shù)成為一種樂趣。

3、

無條件，學(xué)會(huì)為止，零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，把您教會(huì)，您的滿意，是我們的責(zé)任。

4、學(xué)不會(huì)，退款

敢**，因?yàn)橛袑?shí)力過多的宣傳，過渡的包裝都顯得無力。敢**，有擔(dān)當(dāng)因?yàn)槲覀冇袑?shí)力！

【學(xué)員作品】

學(xué)員作品①

學(xué)員作品②

學(xué)員作品③

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

成都飄味香餐飲管理有限學(xué)校金牛分學(xué)校，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐

飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。飄味香從

業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團(tuán)

隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色

的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

學(xué)校響應(yīng)國(guó)家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工

的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，將學(xué)校打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一 流培訓(xùn)基地。，飄味香是一家數(shù)十年專

門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及

技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)

代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力

于飲食文化的傳播與推廣。