【課程簡介】
眾所周知,粉面的創(chuàng)業(yè)成本低,銷量高,那么粉面具有什么樣的商機(jī)呢?據(jù)調(diào)查,粉面的市場份額在中國市場占據(jù)首位。原因是許多上班族由于上班的原因,更愿意選擇快餐。我們會發(fā)現(xiàn),在商圈聚集的地方,快餐往往更受歡迎。原因是它的制作速度快,味道好。公司有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式。
【菜品展示】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
高湯調(diào)教;
主菜:殺豬粉、棲鳳渡魚粉、牛肉粉、青椒瘦肉粉、鮮魚粉、三鮮粉
配菜:蘿卜丁、海帶、酸豆角、咸菜
【培訓(xùn)時間】
老師一對一授課,,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4-5天左右
【師資力量】
粉面專家組長湯宏盤:中式烹飪高級技師
從業(yè)25年,畢業(yè)四川烹飪高等??茖W(xué)校。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等,他所做的煲仔飯更是一絕,曾在廣州美食節(jié)大賽中榮獲煲仔飯一等獎;南北味把握準(zhǔn)確,所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹,還可做為休閑食品。調(diào)味時能充分通過人體本能,從味覺、嗅覺、味蕾方面調(diào)動人體對味道的需要,配方和香辛料的使用,能夠做到相輔相成,陰陽調(diào)和,被知名老中醫(yī)認(rèn)為是絕配,可謂款款精品!
湖北省黃岡蘄春縣人,1992年畢業(yè)于黃岡第二技術(shù)學(xué)校,1993年就職于福州華香樓任拉面師;1995年就職于深圳海山大酒樓任面點(diǎn)主管;2002年任深圳沙頭角保稅區(qū)配餐中心面點(diǎn)督導(dǎo);2004年任深圳流和餐飲公司面點(diǎn)督導(dǎo);2016年任武漢華工后勤集團(tuán)面點(diǎn)督導(dǎo)。
【學(xué)校環(huán)境】
94%滿意度
郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 4.5教學(xué) : 4.5