郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 郴州廚師 郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地 課程正文

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郴州鹽焗培訓(xùn)課程

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郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2021.05.28 1*1 150*****061 咨詢了 上課時(shí)段
2021.05.25 待*定 153*****319 咨詢了 上課時(shí)段
2021.05.23 待*定 133*****572 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.05.22 李*生 131*****819 咨詢了 開課校區(qū)
2021.05.21 朱*英 188*****381 咨詢了 周邊交通
2021.05.17 芙*蓉 138*****364 咨詢了 授課師資
2021.04.28 、*、 189*****701 咨詢了 授課師資
2021.04.23 陳*) 134*****199 咨詢了 上課時(shí)段
2021.04.18 劉*士 166*****385 咨詢了 招生對(duì)象
2021.04.12 林*士 158*****525 咨詢了 招生對(duì)象
2021.04.11 王* 135*****386 咨詢了 授課師資
2021.04.08 黃*芳 150*****002 咨詢了 授課師資
2021.03.18 李*士 189*****565 咨詢了 周邊交通
2021.03.07 陳*士 188*****172 咨詢了 招生對(duì)象
2021.03.02 彭*士 137*****356 咨詢了 開班時(shí)間
2021.02.18 吳*士 153*****560 咨詢了 開課校區(qū)
2020.12.14 劉*生 188*****416 咨詢了 周邊交通
2020.12.10 雷*生 189*****051 咨詢了 招生對(duì)象
2020.12.03 陳*生 139*****882 咨詢了 開課校區(qū)
2021.05.13 龐*生 137*****643 咨詢了 開課校區(qū)
郴州鹽焗培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鹽焗雞是中國(guó)各大菜系最 具特色的烹調(diào)技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過程中,客家人搬遷到一個(gè)地方,經(jīng)常受異族侵?jǐn)_,難以安居,被迫又搬遷到另一個(gè)地方。在居住過程中,每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜。在"逃亡"、遷徙過程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補(bǔ)身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運(yùn)用智慧制作,并聞名于世的菜肴。起初,客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存,要食用時(shí),直接蒸熟即可,即"客家咸雞"。據(jù)傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復(fù),強(qiáng)壯起來,并參加科舉考試,中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉,成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。為方便烹調(diào),適應(yīng)大量生產(chǎn),經(jīng)客家廚師不斷改良創(chuàng)新,創(chuàng)制出另一種風(fēng)味的東江鹽焗雞。

【菜品展示】

鹽焗菜品展示

培訓(xùn)內(nèi)容

鹽焗鹵水調(diào)教

鹽焗雞爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞、鹽焗翅尖、鹽焗翅根…等

培訓(xùn)時(shí)間

老師一對(duì)一授課,,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-4天左右

【師資力量】

鹵味少臘專家湯東海 中式烹飪高級(jí)技師

擁有絕活技藝特色:烤鴨/粉面/鹵菜。現(xiàn)年50歲,1986年畢業(yè)于衡陽商業(yè)技校烹飪專業(yè)。1986年后在廣州浩記燒鹵餐飲公司學(xué)習(xí)燒臘,鹵味,廣州腸粉。1990年在衡陽京華酒家學(xué)習(xí)湘菜,川菜。1994年自營(yíng)湯記廣州燒鹵店。2000年在桂林廚師學(xué)校深造,學(xué)習(xí)桂菜,桂林米粉等地方名小吃,后在桂林自營(yíng)餐廳。2007年在長(zhǎng)沙自營(yíng)粉面,瀏陽蒸萊。2010年在美國(guó)愛瑪客大型餐飲集團(tuán)長(zhǎng)沙公司任職。

從小跟隨父母和叔叔在長(zhǎng)沙和溫州等地做鹵菜,在常德常德鴨霸王做研發(fā)10余年。用湯老師的話,我教你的東西:我們不怕和任何一家比。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則,公司收費(fèi)低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn),免費(fèi)為學(xué)員提供開店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難,讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    郴州
    二維碼

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    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    94%滿意度

    郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 4.5教學(xué) : 4.5

    8136人看過    29人預(yù)約    2人評(píng)價(jià)
    待*定

    待*定

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    教學(xué)的環(huán)境還是不錯(cuò)的

    2020-10-31

    謝謝,您們的肯定

    *暉

    *暉

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:4.0教學(xué):4.0

    老師很細(xì)心,服務(wù)很好,教學(xué)環(huán)境也很好

    2020-08-29

    謝謝,您們的肯定

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

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