郴州天然魚鮮粉面培訓(xùn)課程

【天然魚鮮粉面簡(jiǎn)介】

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)膳食的健康和營(yíng)養(yǎng)高度關(guān)注，高蛋白低脂肪、新鮮的魚類品受到了大家的熱愛。中國(guó)是個(gè)水資源豐富的，全國(guó)各地都養(yǎng)成了吃魚類的習(xí)慣，并把魚類遵從為上品，特色魚館、特色魚店、各類大小餐館的魚制品銷量都非常不錯(cuò)。

為此，英佳爾開發(fā)了天然魚鮮粉面，以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和貨源均豐富的財(cái)魚、鱔魚、魷魚等為主，制作成上乘的粉面，由于魚的天然鮮味和柔和的質(zhì)感，使制作工藝和調(diào)味方式都大為簡(jiǎn)化，一碗看似相當(dāng)?shù)拿?，制作成本確不高，我們的天然魚鮮面館不管直營(yíng)店還是學(xué)員店，均獲得了比預(yù)期還好的效果。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

《財(cái)魚粉面》、《鱔魚粉面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚等）》、《腰花粉面》、《豬肝豆花粉面》、《陽(yáng)春粉面》、《三鮮肉絲粉面》、《肥腸粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》

【收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用

【特別優(yōu)惠】

送虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、精美泡菜、涼拌還帶絲技術(shù)

【課程安排】

①各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用；

②相關(guān)調(diào)味料的選擇和功能；

③各種產(chǎn)品的配置及實(shí)際動(dòng)手操作；

④產(chǎn)品的批量出品和銷售；

⑤開店明廚及暗廚的配置；

⑥銷售技巧。

【開店指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．制作的工具及配置。

【學(xué)校介紹】

郴州英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司在武漢、長(zhǎng)沙、郴州、西安均設(shè)有分部，總部和分部均設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，學(xué)完即可上崗。是國(guó)內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

公司現(xiàn)擁有國(guó) 家級(jí)名廚10名、特級(jí)廚師20名、高級(jí)技師30名、專業(yè)培訓(xùn)老師40余名、臺(tái)籍培訓(xùn)師3名、韓籍培訓(xùn)師2名、日籍培訓(xùn)師2名、美國(guó)籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名，直營(yíng)店員工500多名，個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn)；國(guó)內(nèi)老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套“特效特色”的餐飲模式。

【作品展示】

【環(huán)境展示】