郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

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郴州起司蛋糕培訓(xùn)課程

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認證等級

信譽良好,可安心報讀

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已獲好學(xué)校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2021.05.28 1*1 150*****061 咨詢了 上課時段
2021.05.25 待*定 153*****319 咨詢了 上課時段
2021.05.23 待*定 133*****572 咨詢了 課程費用
2021.05.22 李*生 131*****819 咨詢了 開課校區(qū)
2021.05.21 朱*英 188*****381 咨詢了 周邊交通
2021.05.17 芙*蓉 138*****364 咨詢了 授課師資
2021.04.28 、*、 189*****701 咨詢了 授課師資
2021.04.23 陳*) 134*****199 咨詢了 上課時段
2021.04.18 劉*士 166*****385 咨詢了 招生對象
2021.04.12 林*士 158*****525 咨詢了 招生對象
2021.04.11 王* 135*****386 咨詢了 授課師資
2021.04.08 黃*芳 150*****002 咨詢了 授課師資
2021.03.18 李*士 189*****565 咨詢了 周邊交通
2021.03.07 陳*士 188*****172 咨詢了 招生對象
2021.03.02 彭*士 137*****356 咨詢了 開班時間
2021.02.18 吳*士 153*****560 咨詢了 開課校區(qū)
2020.12.14 劉*生 188*****416 咨詢了 周邊交通
2020.12.10 雷*生 189*****051 咨詢了 招生對象
2020.12.03 陳*生 139*****882 咨詢了 開課校區(qū)
2021.05.13 龐*生 137*****643 咨詢了 開課校區(qū)
郴州起司蛋糕培訓(xùn)課程

【背景特點】

起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,通常都以餅干做為底層,亦有不使用底層的,有固定的幾種口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓,也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實,但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上亦較一般蛋糕來得濕潤,若以具體事物來描述,芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點,但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。目前市場上流行的起司蛋糕原材料嚴選進口天然奶酪,奶油,鮮奶等,素材現(xiàn)場手工制作,新鮮可口,比以往的起司蛋糕,口味更加新鮮松軟,香而不膩,更多消費者的喜愛和熱捧!美味!健康!

2013年開始起司蛋糕在中國內(nèi)地也刮起了超級旋風(fēng),上海、北京、成都,重慶、武漢、等地區(qū)門店同時出現(xiàn)了火爆的場景,短時間內(nèi)火速登臨多家媒體排隊美食榜首。經(jīng)由臺灣人氣綜藝節(jié)目《康熙來了》的推薦,消費者們對這一新奇美食興奮不已。面對龐大的市場需求,首先躥紅的是來自臺灣的徹思叔叔,緊接著,更多品牌加入了現(xiàn)烘起司蛋糕的行列,并開始了瘋狂擴張,比如瑞可爺爺、安東尼幸福屋迅速入駐國內(nèi)各大商圈,并且打起了價格戰(zhàn)?,F(xiàn)烘起司蛋糕限量現(xiàn)烘的制作方式,再加之健康、美味、實惠使得消費者不得不排隊購買,形成搶購局面。對于現(xiàn)烘起司蛋糕的市場先入者,早已是賺的盆滿缽滿。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

a、撤司叔叔起司蛋糕—芝士味起司蛋糕

b、瑞可爺爺凹蛋糕—蜂蜜凹蛋糕、巧克力凹蛋糕、抹茶凹蛋糕

c、帕帕羅蒂脆皮面包—原味脆皮面包、咖啡味脆皮面包、巧克力味脆皮面包

【贈送項目】

1、蛋撻系列:葡式蛋撻、鳳梨蛋撻、藍莓蛋撻、黃桃蛋撻、提子蛋撻、紅豆蛋撻

2、泡芙系列:原味泡芙、抹茶泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、菠蘿泡芙

【課程安排】

1.講述的起司蛋糕發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

2.西點設(shè)備工具的使用方法

3.蛋糕坯制作的技術(shù)與技巧.

4.起司烤制的方法與技巧

5.凹蛋糕餡料的制作方法

6.凹蛋糕制作流程與方法

7.面包發(fā)面的技巧。

8.帕帕羅蒂脆皮面包的制作流程與技巧

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般5-8天左右,視個人情況而定。

【培訓(xùn)費用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。

【特別優(yōu)惠】

1、免費指導(dǎo)開店

2、三年免費技術(shù)升級服務(wù)

3、加學(xué)西點類和飲品類項目優(yōu)惠20%

【名師簡介】

金龍華:中式烹調(diào)師,從業(yè)10年,擅長:綠豆酥、糕點、蛋撻、泡芙、壽司等;她自信、獨立、才華過人,有著優(yōu)雅的微笑,坦然淡定的談吐,充滿旺盛的學(xué)習(xí)熱情,但也能繞指成剛帶頭沖鋒陷陣。她曾先后是中環(huán)星島餐飲管理公司、湖南懷化中環(huán)星島西餐廳領(lǐng)班兼技術(shù)顧問,由于她的勤奮好學(xué)與潛心鉆研,使她在西式糕點、桃酥王、老婆餅、日韓壽司、蛋撻泡芙等方面破有造詣;常被學(xué)員們嬉稱為“西式金娘子”!

【店面指導(dǎo)】

1.指導(dǎo)開店材料設(shè)備的采購

2.店面菜單的定價參考及設(shè)計

3.店面形象設(shè)計指導(dǎo):布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設(shè)計。

4.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避

5.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

【學(xué)校介紹】

郴州英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司在武漢、長沙、郴州、西安均設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè),成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設(shè)的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

公司現(xiàn)擁有國 家級名廚10名、特級廚師20名、高級技師30名、專業(yè)培訓(xùn)老師40余名、臺籍培訓(xùn)師3名、韓籍培訓(xùn)師2名、日籍培訓(xùn)師2名、美國籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名,直營店員工500多名,個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;國內(nèi)老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式。

【美味美食】

【授課老師】

糕點組長汪凱 西點面點高級技師

陜西商洛人,從業(yè)8年。擅長西式糕點、刺身、壽司、日韓料理等技術(shù)。有著豐富的店鋪管理和技術(shù)開發(fā)經(jīng)驗。先后于巴黎貝甜擔(dān)任烘焙師、日本小山進Patisserie es Koyama烘焙師、北京味多美擔(dān)任部門技術(shù)主管、大禾壽司壽司技術(shù)主管。因為技術(shù)高超被日本一家餐廳公司聘請為技術(shù)顧問任期長達2年。

汪老師技藝精湛,好學(xué)愛鉆,及富創(chuàng)新精神。私人存儲相關(guān)書籍約上千余本。制作的壽司、糕點等充滿想象力和創(chuàng)造力。多年的積累使他融會貫通、獨創(chuàng)意境、形成西式面點新的風(fēng)向標。

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    學(xué)員點評

    94%滿意度

    郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 4.5教學(xué) : 4.5

    8136人看過    29人預(yù)約    2人評價
    待*定

    待*定

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    教學(xué)的環(huán)境還是不錯的

    2020-10-31

    謝謝,您們的肯定

    *暉

    *暉

    私信AT
    有用(0請教

    (環(huán)境:5.0師資:4.0教學(xué):4.0

    老師很細心,服務(wù)很好,教學(xué)環(huán)境也很好

    2020-08-29

    謝謝,您們的肯定

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報讀,你將可在好學(xué)校進行課程點評,你的評價將影響學(xué)校招生,學(xué)校會更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護你的合法權(quán)益!

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