郴州正宗廣式水晶蒸培訓(xùn)課程

【水晶蝦餃簡(jiǎn)介】

水晶蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點(diǎn)。廣東人飲茶，少不了來(lái)一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內(nèi)餡隱約可見，吃起來(lái)爽滑清鮮，美味誘人。

廣式水晶蝦餃在廣州飲食界的地位，可以用“至高無(wú)上”來(lái)形容。在廣州的大街上，無(wú)論早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“蝦餃”的人。小小的水晶蝦餃幾乎承載了人們對(duì)美食所有的期許和希望：水晶的表皮、大大的蝦仁、精致的蒸煮工藝，卻有著低廉的價(jià)格。喜歡廣州，就從喜歡水晶蝦餃開始吧。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【名師簡(jiǎn)介】

汪凱:中式烹調(diào)師，從業(yè)8年，2006年參加白案大專班學(xué)習(xí)，拜一級(jí)白案廚師鄧天同為師，面點(diǎn)專業(yè)大專學(xué)歷；2009年獲烹調(diào)師職稱；熱忠于中國(guó)各地包子、蒸菜、水晶蝦餃等項(xiàng)目的研究，認(rèn)為中國(guó)美食，凝聚了中國(guó)人的飲食智慧，是主食和休閑的上佳食品，對(duì)人們的健康遠(yuǎn)優(yōu)于麥當(dāng)勞和肯德基；作為來(lái)自面食之鄉(xiāng)的北方人，對(duì)面食的喜愛和口感的追求確實(shí)名不虛傳，精彩技藝常讓專業(yè)人士嘆服。

【開店指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．加工蒸功夫砂鍋粥、蝦餃、蒸菜設(shè)備、器具的配置。

【店面狀況】

【水晶蝦餃系列市場(chǎng)前景】

廣式水晶系列，如蝦餃、蝦餃皇、水晶包等，因其外形美觀，味道鮮美爽滑，美味可口一直作為廣東和港澳等地早晚茶餐廳或美食城的重點(diǎn)小吃，但又因其用材講究，制作稍顯麻煩，產(chǎn)品價(jià)格較高而在內(nèi)地比較少見，但近幾年，隨著人們對(duì)飲食要求的提高和消費(fèi)能力的提高，廣式水晶些列也必將逐步走入內(nèi)地飲食市場(chǎng)各個(gè)角落，并大行其道。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則，公司收費(fèi)低廉，服務(wù)充分，培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。

公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式：培訓(xùn)事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式，包攬餐飲萬(wàn)象，為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙，不需條件，不需學(xué)歷，“天生我才必有用”，讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點(diǎn)，獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式，讓您以小博大，有金無(wú)險(xiǎn)，不需背景，不需過人之處，在這里您將得到放大能量的“契子”，讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式，如同三種各有所長(zhǎng)的利器，運(yùn)用得當(dāng)，必然創(chuàng)造奇跡。

目前公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經(jīng)營(yíng)過程中，公司會(huì)充分和您分享成功經(jīng)驗(yàn)，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。確保每家合作店具有一 流的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓開店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。

公司理念：成就別人就等于成就自己。
公司宗旨：弘揚(yáng)民族小吃，融會(huì)西方特色飲食，發(fā)展新一代飲食文化。
公司目標(biāo)：讓每位創(chuàng)業(yè)者零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)；以小博大，有金無(wú)險(xiǎn)。
公司發(fā)展方向：整合全球餐飲資源，成為全球最 具影響力的特色餐飲開發(fā)企業(yè)。
公司信念：誠(chéng)信贏天下！業(yè)精于專！