郴州特色奶茶培訓(xùn)課程

【課程簡介】

奶茶，顧名思義就是奶與茶的結(jié)合體。-杯好的奶茶,要求茶中有奶,奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味不壓過茶味。這種完美比例的拿捏，體現(xiàn)的就是調(diào)制者的匠心獨運。并且隨著奶茶以及人們生活水平的提高。單純的奶與茶的結(jié)合,已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嫣魟〉目谖叮谑悄滩璧淖龇翱谖兑渤霈F(xiàn)了千變?nèi)f化，以滿足人們的口味需要。奶茶以完美的結(jié)合，美妙的口感，并且不斷變化的新鮮感，而占據(jù)了休閑飲品市場的主角地位，它的發(fā)展速度高出其他行業(yè)的數(shù)倍，連續(xù)20年成為個人創(chuàng)業(yè)的首 選項目!

【師資力量】

飲品專家林雄偉

從業(yè)14年，先后從事于西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會，曾參與多家大型連鎖店的籌備、策劃、設(shè)計、管理工作，現(xiàn)任英佳爾咖啡講師和對外開店項目經(jīng)理。

99年曾是杭州力代咖啡館吧師；2000年海斯特音樂酒吧吧臺主管、川上酒吧調(diào)酒師；2001皇冠明珠夜總會吧臺經(jīng)理；2002北京上島咖啡吧臺長；2003湖南上島咖啡吧臺長；2004上海上島咖啡總店培訓(xùn)部部長；現(xiàn)是武漢美滋咖啡店、武漢大學(xué)標(biāo)高沙龍咖啡館、水果湖上島咖啡店、法國爵士島時尚餐飲廳、上林咖啡、金豆莢西餐廳、鹿港小鎮(zhèn)8家餐廳的技術(shù)顧問和總經(jīng)理；以他為首的一只30余人的咖啡、調(diào)酒、奶茶、果汁等飲品團隊、無論大小店都能夠在最快的時間內(nèi)別具一格的快速開建起來。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1奶茶基礎(chǔ)

奶茶制作的工具和必備原材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，新奶茶搭配銷售技巧。

2時尚特飲奶茶

蘋果香氛●黑莓果干●純鮮芒桃雪芭●抹茶紅豆葡提●香草蔓越●抹茶冰芒●黃杏冰旋●臻享鮮芒雪芭●摩卡奧利奧冰旋●黑巧摩卡●茉莉語桂●烤榛果碎●薏仁花生乳●百香果愛玉●急凍鮮草蜜●黑巧冰旋●薏仁椰香露●紅豆椰露●荔枝玉露●普羅旺斯奶沫等

3.時令特調(diào)系列

香芒果昔●藍莓果昔●櫻桃曼越莓果昔●冰椰雙皮奶●賓冶紅茶●賓冶紅茶●檸檬冰綠●藍莓凍頂烏龍●檸檬愛玉QQ●冰爽果醋●梅子普洱茶●百香紅茶●鳳梨綠茶●清涼小麥草●熱帶賓治●奇異果蔬●櫻桃蔓越莓●全套野莓●阿方索芒果冰沙●歐蕾咖啡●黑白凍咖●晶鉆泡沫白咖啡

4悸動仙草蜜

奶茶燒仙草●奶綠燒仙草●牛奶燒仙草●蜂蜜燒仙草●多味芒果冰●巧克力布丁蜜●芋奶燒豆豆●招牌仙草蜜等

5泡沫劇

曲奇香草●曲奇摩卡●藍莓冰旋●黑巧抹茶曲奇●香草葡提+抹茶芒果冰旋●黑莓果果干+香草蔓越莓●黃杏冰旋+臻亨鮮芒雪葩●蘋果香氛+蘆薈茉莉●蘆薈茉莉+抹茶小紅豆●純鮮芒桃雪葩+黑巧抹茶曲奇+榛果紅豆

6礦物鹽奶蓋

礦物鹽奶紅●礦物奶蓋綠●可可歐蕾奶蓋●紅豆泡泡奶●日式玄米奶沫●紅豆布丁奶沫

7冰爽特調(diào)

西柚風(fēng)情果蜜●葡萄柚果蜜●夏威情風(fēng)情●青桔冰芒●飄香西柚蜜●鮮果優(yōu)●藍莓酸奶果優(yōu)●草莓多多●西瓜優(yōu)格●風(fēng)之戀優(yōu)格●檸檬草多多●黑莓多多

8旋風(fēng)系列

醇香紅豆旋風(fēng)●抹茶奶綠旋風(fēng)●歐蕾Q(mào)Q旋風(fēng)●夢幻組合旋風(fēng)●斯里蘭卡旋風(fēng)●藍莓冰酷旋風(fēng)●

9悸東特飲

日式玄米●牛奶板栗QQ●紅豆泡泡奶●香芋明珠●鮮奶浮云●法式焦糖奶堤●麥麥葡萄柚●抹茶歐蕾●可可歐蕾●

10精美鮮調(diào)果汁

經(jīng)典橙汁●哈密瓜汁●芒果汁●草莓汁●荔枝汁●鳳梨汁●葡萄汁●青蘋果汁●薄荷汁●檸檬汁●木瓜汁等二十多種果汁的調(diào)

11鮮果爽

百香果果爽●西瓜爽●鳳梨爽●草莓爽●荔枝果爽●冰爽葡萄●青蘋果果爽●水蜜桃果爽●冰爽檸檬●哈密瓜果爽等十多種果汁的調(diào)制

12檸檬優(yōu)V系列

冰檸茶●冰檸樂●冰檸七●冰檸賓●冰爽檸檬水●冰金桔茶●蜂蜜金桔紅茶●等

13西米露系列

芒果西米露●什果西米露●荔枝西米露●龜苓膏西米露●青蘋果西米露●椰子西米露●香芋西米露●哈密瓜西米露●木瓜西米露●鮮果西米露●等

14臺灣仙芋

招牌燒仙草●仙草1號●仙草2號●仙草3號●芋圓1號●芋圓2號●芋圓3號(高度流行中…)

15果凍布丁

果味果凍●果味布丁●燒仙草●紅豆雙皮奶●椰果雙皮奶●芒果龜苓膏●紅豆龜苓膏●酸奶龜苓膏●草莓雙皮奶●等

16水果撈

●芒果西米撈●椰果西米撈●芒果珍珠撈●雜果涼粉撈●哈密瓜水果撈●什錦水果撈●西瓜水果撈●布丁燒水果撈●珍珠西米雜果撈●等

17 咖啡系列

咖啡文化●咖啡豆的選用●咖啡器具使用●現(xiàn)磨咖啡●藍山咖啡●焦糖瑪奇朵●珍珠拿鐵冰咖啡●牛奶冰咖啡●卡布基諾冰咖啡●啤酒咖啡等制作

18清涼茗茶

蜂蜜金桔茶●金桔薄荷綠茶●西柚檸檬紅茶●玫瑰蜜紅茶●蜜戀柚子綠茶●冰桔物語●斯里蘭卡金桔茶●烏梅紅茶冰●話梅紅茶冰●葡萄柚紅茶●黑糖姜汁紅茶●桂圓紅棗紅茶

19小吃

松餅系列●爆米花系列●小點系列

飲品和糕點組合，形成套餐，比較好的解決了喝不能飽肚的問題，同時也讓顧客得以更加簡便的休閑，這種形式正悄然興起。英佳爾糕點師結(jié)合市場的流行趨勢，特意組合了一套糕點班，也可根據(jù)需求組合或開發(fā)。

奶茶和飲品糕點班同時學(xué)習(xí)，一起優(yōu)惠10%，免費開店策劃和設(shè)計菜單。

以上為英佳爾公司近期更新產(chǎn)品，所有產(chǎn)品確保為目前市場為流行品種；未經(jīng)授權(quán)不得使用，違者必究

【選學(xué)內(nèi)容】

1基礎(chǔ)奶茶

奶茶制作的工具和必備原材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作。

2特色時尚奶茶

招牌奶茶●絲襪奶茶●香港奶茶●伯爵奶茶●手搖功夫奶茶●咖啡奶茶●鴛鴦奶茶●麥片奶茶●皇家奶茶●雙拼奶茶●抹茶拿鐵●抹茶奶綠●普洱奶茶●黑糖奶茶●焦糖布丁奶茶●姜片奶茶●美祿可可●QQ玄米冰奶茶●仙草奶茶●玄米可可●太妃奶茶●桂圓紅棗奶茶●雞蛋布丁奶茶●仙草奶茶●龜苓膏奶茶●小麥胚芽奶茶●福爾摩斯奶茶●烏龍奶茶●阿薩姆奶茶●巧克力奶茶●等

3特色果茶

檸檬紅茶●檸檬綠茶●蜂蜜紅茶●百香果紅茶●蘆薈果粒茶●手搖泡沫紅茶●手搖泡沫綠茶●波霸紅茶●薄荷綠茶●柳橙紅茶●QQ紅茶●玫瑰元氣茶●蜂蜜柚子茶●玫瑰紅茶●芒果果粒茶●清火菊花茶●阿薩姆紅茶●冰爽玄米茶●一千零一夜●清香茉莉茶●香濃芒果紅茶●紅粉佳人●立頓茶飲●普洱茶●瘋狂黑加侖等

4花式冰奶茶

椰香果肉奶茶冰●威尼斯海岸奶茶冰●愛爾蘭奶茶冰●歐式奶茶冰●摩卡可可奶茶冰●皇室奶茶冰●紅衣少女奶茶冰●綠野仙蹤奶茶冰●情緣奶茶冰等

5特色鮮茶爽

柳橙茶爽●香濃芒果茶爽●檸檬茶爽●夢露茶爽●水蜜桃茶爽●QQ玄米茶爽●菠蘿茶爽●柚子茶爽●薄荷茶爽●百香果茶爽●草莓茶爽●情人果茶爽●葡萄茶爽●青蘋果茶爽●等

6特調(diào)系列1

真果真香系列：翠梅提子茶●菠蘿密楂茶●青梅蘆薈茶●蘆薈柚子茶●檸檬柚子茶等

鮮果金桔系列：金桔檸檬●金桔紅茶●金桔綠茶●金桔果爽●金桔藍梅茶

熱巧克力系列：榛果巧克力●花生巧克力●太妃白巧克力●杏仁巧克力●黑巧克力奶

7特調(diào)系列2

爆爆滋味茶：爆爆烤茶●仙草奶沫●桂圓紅棗奶茶●香滑姜汁奶茶●和風(fēng)椰香抹綠等

濃情可可：可可布丁奶沫●云哩可可●焦糖可可●香檳可可等

8特飲系列3

茉莉語桂●香草普堤●原葉語桂●蜜雪冰純巧奶●水晶之戀奶醇●抹茶冰芒 ●薏仁紅豆

【培訓(xùn)情況】

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，。一般5到7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習(xí)安排：培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店實習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)：免費做投資預(yù)算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。

優(yōu)惠措施：

1.加學(xué)別的飲品大項目，享受10%優(yōu)惠。

2.制作奶茶菜單、材料、設(shè)備配置清單。

【開店指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、贈送可直接使用的精美菜單一套，提供店面菜單的定價參考及設(shè)計。

5、奶茶制作的設(shè)備及工具。

【店面狀況】

英佳爾培訓(xùn)中心的奶茶以完美而百喝不膩的口感贏得市場，我們力爭學(xué)員開一家成功一家，所有來學(xué)習(xí)的學(xué)員均可以先品嘗口味，再選擇學(xué)習(xí)。

【低廉的價格】

英佳爾培訓(xùn)中心的培訓(xùn)以的品質(zhì)低廉的價格，響應(yīng)政府的號召扶持中小創(chuàng)業(yè)者，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)習(xí)過程理論結(jié)合實踐】

英佳爾培訓(xùn)中心的培訓(xùn)項目以實踐為主，以學(xué)好為準(zhǔn)。所學(xué)項目都要經(jīng)過實際操作考核。在老師細心的指導(dǎo)和學(xué)員認(rèn)真的學(xué)習(xí)后，考試合格者給予合格證書和畢業(yè)證書。

【開店指導(dǎo)】

學(xué)習(xí)完畢，贈送可直接使用的精美菜單一套；免費指導(dǎo)設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務(wù)管理技巧，星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。

【免費技術(shù)升級】

我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級。