重慶鮮芋仙制作培訓班

【課程簡介】

鮮芋仙是新式甜點的集合，課程包含各式芋圓與燒仙草。

【芋圓】

芋圓是一道著 名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統甜點。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。

【燒仙草】

燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺灣地區(qū)的傳統特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行于臺灣之外，并風靡于日本和東南亞地區(qū)，現開始進入到大陸地區(qū)。

【課程內容】

1、原料的選購；

2、各類水果、配料的搭配；

3、芋圓的制作流程及制作標準；

4、燒仙草的制作流程及制作標準；

5、成品的擺盤、顏色搭配等。

【機構師資】

劉友華

高級飲品甜品培訓師

十八年行業(yè)經驗，精通中外上百種特色西餐小吃、甜品飲品、牛排壽司等休閑美食，先后在星巴克、避風塘、滿記甜品擔任甜品大師、店長，多家餐飲培訓學校任甜品小吃培訓師。

鞠小麗

高級面點師、高級培訓師

十余年行業(yè)教學經驗，曾自營小面館、冒菜店、曾在互邦餐飲從事多年教學工作，在早餐、面點、現撈、涼菜、油鹵等項目有著豐富的經驗。獨特的技術深受學員的好評。

汪曉泉

國家 級高級廚師、高級培訓師

二十余年行業(yè)經驗，曾自營大排檔、小型飯館、中型湯鍋城，在餐飲經營、管理等方面有著豐富的經驗。對燒烤、萬州烤魚、烤兔/羊、紙包魚等項目有著豐富的經驗，自創(chuàng)秘制系列廣受好評。

【教學現場】

【鮮芋仙的優(yōu)勢】

鮮芋仙作為一種新式甜點，深受年輕人的歡迎，燒仙草具有去干降火，美容養(yǎng)顏的功效，備受當下女性的青睞。芋圓爽滑Q彈，微帶酸甜，清涼爽口，具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥。是深受廣大顧客歡迎的消暑良品。

【鮮芋仙項目】

芋圓可與各種時令水果搭配，色澤剔透誘人，消暑解渴，爽滑Q彈得芋圓加上不同的配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。燒仙草冰冰涼涼，在夏日可以將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈，讓人容光煥發(fā)地洋溢自然之美。

【學員作品展示】

【機構簡介】

重慶飄味香餐飲培訓是一家近20年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。飄味香從業(yè)數年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有的級師傅、專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、特色的餐飲及小吃一條龍服務。公司響應國家倡導的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓的一 流培訓基地。

【機構環(huán)境】