【學(xué)習(xí)大綱】
基礎(chǔ)知識(shí);沙拉類;三文治類;燒汁制作;肉醬制作;焗豬扒汁制作;雞排、;焗意面;炒意面;焗飯類;炒飯類;咖喱制作;披薩制作等。
【精品課程】
簡餐基礎(chǔ)知識(shí):
1. 輕食文化理念、所需要設(shè)備;材料講解、產(chǎn)品技術(shù)介紹
2. 廚具的認(rèn)識(shí)與操作:扒爐、焗爐、油炸爐、多士爐、刀具、電子秤、烤箱、微波爐、料理機(jī)
3. 基礎(chǔ)原材料認(rèn)識(shí):羅勒、黃油、黑胡椒、芝士粉、面粉類的認(rèn)識(shí)
輕食,最重要的是醬料。我們的課程將會(huì)講解多種醬料的制作方法,老師私家珍藏,多年經(jīng)驗(yàn)調(diào)制,獨(dú)特的口味讓你一試難忘。
低卡沙拉醬系列:油醋汁、蜂蜜芥末醬、秘制千島醬、塔塔醬、荷蘭醬、黑椒醬、日式輕醬汁
課程重點(diǎn):吞拿魚沙拉、黑胡椒牛肉沙拉(配東南亞風(fēng)情醬汁)、熱情水果沙拉、牛油果三文魚沙拉
Brunch系列:墨西哥雞肉三明治、田園時(shí)蔬雞蛋三明治、班尼迪克蛋煙三文魚土司、超綿吐司制作(獨(dú) 家配方)、腌制烘烤雞腿、秘制鹵牛肉(獨(dú) 家配方)、溫泉蛋制作、時(shí)令蔬菜色彩搭配(配千島醬)
意式薄底Pizza:菠菜芝士披薩、培根蘑菇披薩
意大利風(fēng)味簡:九層塔雞肉通心粉、奶油蘑菇培根意面、意式經(jīng)典黑椒肉醬面、綜合時(shí)蔬通心粉
Risotto焗飯:蘑菇雞肉焗飯、那不勒斯海鮮焗飯、黑椒牛肉焗面
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
能獨(dú)立完成開專業(yè)西餐店(50-200㎡)所有產(chǎn)品。
【招生對(duì)象】
針對(duì)獨(dú)立開專業(yè)西餐店、特色西餐店、創(chuàng)業(yè)及休閑西餐、吧臺(tái)學(xué)員,內(nèi)容精選實(shí)用,實(shí)操教學(xué)為主,實(shí)用性、創(chuàng)新性教學(xué)特色。其投資小、利潤高、零基礎(chǔ)、易操作,產(chǎn)品精品化,適合大眾消費(fèi)者。
【學(xué)習(xí)費(fèi)用】
7980元 。其中包含材料費(fèi)、工具費(fèi)、耗材等所有費(fèi)用。五年內(nèi)產(chǎn)品免費(fèi)更新。住宿費(fèi)須另交20元/天。
【師資介紹】
1. 陳老師 高級(jí)西餐主講師
從事餐飲行業(yè)十余年,有著豐富的星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn),高級(jí)西餐主廚、餐飲顧問,擅長西餐的制作、產(chǎn)品的創(chuàng)作和研發(fā),熟悉酒店廚房的管理和運(yùn)營。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【教學(xué)優(yōu)勢】
1.主打烘焙西點(diǎn)類培訓(xùn)
2. 主要針對(duì)15-55周歲人群,也可以培訓(xùn)初、高中畢業(yè)生學(xué)歷提升的,創(chuàng)業(yè)就業(yè)型、興趣愛好的也可以
3. 全實(shí)操培訓(xùn)
4. 我們場地全廣西最 大,也是全廣西最豪華的學(xué)校
5.2000平米教學(xué)場地,95名高級(jí)以上職業(yè)資格證書教師,環(huán)境全廣西最 好,人社局、教育局認(rèn)證正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校
【學(xué)生作品】
【學(xué)校簡介】
華紗餐飲培訓(xùn)部專業(yè)培訓(xùn)生日蛋糕、西點(diǎn)慕斯、烘焙面包、餅干、月餅、奶茶、咖啡、小吃、鹵味、螺螄粉、老友粉、烤鴨、炸雞、翻糖、韓式裱花、早點(diǎn)、包子、饅頭、油條、粵式早茶等
【課程**】
*學(xué)會(huì),一期不會(huì)可反復(fù)學(xué)習(xí),直至學(xué)會(huì),無任何增加費(fèi)用。拒絕工作人員推銷任何設(shè)備及材料。零回扣,*就業(yè)。五年內(nèi)免費(fèi)同步升級(jí)本課程大綱內(nèi)所學(xué)習(xí)內(nèi)容,選址指導(dǎo),工商、衛(wèi)檢指導(dǎo),宣傳指導(dǎo),裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)。店面管理指導(dǎo),營銷方案共享,產(chǎn)品市場定位。
【贈(zèng)送課程】
1、柳橙汁
2、爆擰檸檬
3、檸檬百香多
4、鮮榨金桔檸檬