上海蛋糕甜品周末探索興趣班

【適合人群】

1、喜愛蛋糕甜點的興趣人群

2、有自己本職工作想利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)蛋糕甜品技術(shù)

3、想要開店或就業(yè)的人群

4、提高專業(yè)技術(shù)的進修人群

5、學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)，想要從事西點行業(yè)的零基礎(chǔ)人群

【課程時間】

每個等級9次課，一次課6小時，目前每周周日上課

【課程內(nèi)容】

Level1 初級甜點為學(xué)員掌握糕點技能打好堅實的基礎(chǔ)，了解甜點的概念、性質(zhì)和應(yīng)用，獲得進入西點行業(yè)不可或缺的知識儲備。隨著老師演示、自我實操，掌握各式各樣常規(guī)甜點制作。

Level2 中級甜點將活用初級所習(xí)得的知識、技能，同時掌握基礎(chǔ)裝飾技巧，例如從制作海綿蛋糕，到引入糖雕塑和更多的巧克力工作，如巧克力管道和鑄造。

Level3  高級甜點將延伸學(xué)習(xí)中級甜點的技術(shù)，展開多層次，復(fù)合工藝，多配方的潮流甜品，同時增加裝飾技巧，融會貫通，進行基本的個性化創(chuàng)新創(chuàng)作。

Level4 精通所有甜品技能，可以進行藝術(shù)創(chuàng)作，盤飾藝術(shù)，產(chǎn)品搭配與空間擺臺研發(fā)藝術(shù)和創(chuàng)意的更高水平，學(xué)員將習(xí)得團隊管理的技能，成為具備管理能力的高技能人才。

【上課時間】

上午9：00-12：00

下午13：30-16：30

【老師介紹】

甜品系-程老師

精通法式甜品、巧克力、翻糖蛋糕、韓式裱花、糖霜餅干；職業(yè)資格證書一級高級技師；協(xié)助甜品店研發(fā)出品；上課風格認真負責。

【學(xué)生作品】

【產(chǎn)品數(shù)】

總計約70款，其中l(wèi)evel1約24款，level2 約24款 level3 約12款，level4 約10款

【授課方法】

理論＋演示＋實操＋考評

【上課現(xiàn)場】

【機構(gòu)簡介】

王森教育集團創(chuàng)立于1993年，專注于烘焙、咖啡、西點、西餐教育培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)，設(shè)計等培訓(xùn)服務(wù)，形成產(chǎn)、學(xué)、研教育模式，經(jīng)過28年發(fā)展，共向社會輸送28萬余人才。王森學(xué)校連續(xù)多年被評為“世界技能大賽中國集訓(xùn)基地”，先后獲得“國 家級高級技能人才培訓(xùn)基地”“王森美食文創(chuàng)大師工作室”以及“記集體一等功”等榮譽稱號和表彰。

【機構(gòu)環(huán)境】