【課程簡(jiǎn)介】
以酒店餅房實(shí)際操作為主導(dǎo),教師、學(xué)生同步操作的模式教學(xué)。通過(guò)教學(xué)培訓(xùn)后使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師基礎(chǔ)知識(shí)和技能知識(shí),了解相關(guān)原料知識(shí),并能熟練運(yùn)用,完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入各大酒店餅房工作及西點(diǎn)連鎖店工作,具有西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗(yàn)。
【課程任務(wù)】
操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)與西式點(diǎn)心的熟練制作,努力培養(yǎng)學(xué)生技法的熟練運(yùn)用能力。
【師資團(tuán)隊(duì)】
胡峰山老師
2011年至2013年,武漢仟吉
2013年至2015年,武漢理工大學(xué)美欣西點(diǎn)
2015年至2017年武漢八布工坊
2017年5至2018年8月,南京朗昇希爾頓酒店
2018年8至2020年1月,武漢摩點(diǎn)蛋糕
2020年3至2021年1月,武漢糖澀吐司專營(yíng)店
擅長(zhǎng)各式面包和西點(diǎn)制作。
王婧婧老師
2012年-2013年任華美達(dá)大酒店餅房西點(diǎn)主管
2013年-2014年任黃金壹號(hào)游輪餅房西點(diǎn)主廚
2014年-2016年任軟糖西點(diǎn)工作室總廚
2016年-2017年任武漢尚承職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)西點(diǎn)教師
現(xiàn)任宜昌歐米奇西點(diǎn)烘焙學(xué)校高級(jí)西點(diǎn)講師
擅長(zhǎng):精通各類甜品烘焙產(chǎn)品,法式西點(diǎn),巧克力糖果等產(chǎn)品制作與研發(fā)
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【公司簡(jiǎn)介】宜昌歐米奇,是一家上市西式餐飲技術(shù)教育學(xué)校,在全國(guó)有40多個(gè)分校區(qū),學(xué)校主打?qū)I(yè)有西點(diǎn),咖啡飲品,調(diào)酒等技術(shù)培養(yǎng)。合作企業(yè)上萬(wàn)家,為各大企業(yè)輸送一批又一批技術(shù)人才。培訓(xùn)后平均年薪4.8w-18w,月均4000-15000元。
【學(xué)員風(fēng)采】