貴陽(yáng)廚師課程

簡(jiǎn)介：陽(yáng)老素粉是一道美味可口的漢族小吃。米粉用清水沖散，鍋加水燒開下米粉燙熱盛出，食用時(shí)放上適量...

校區(qū)分布: 烏當(dāng)區(qū)

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簡(jiǎn)介：碗耳糕又名“娃兒糕”，形狀像一個(gè)小茶碗，是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。碗耳糕已有一百多年的歷史。貴...

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簡(jiǎn)介：糕耙稀飯是一道源于貴陽(yáng)市的風(fēng)味特色小吃。主要由糯米粉、粘米粉、荸薺粉（或藕粉）加入玫瑰糖、...

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簡(jiǎn)介：青巖玫瑰糖是貴州青巖古鎮(zhèn)有名的特色小吃。其味鮮香酥脆，問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖...

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簡(jiǎn)介：在貴陽(yáng)，除了牛肉粉和腸旺面，烤米皮也是不遑多讓的美食。讓人吃一次就記住的烤米皮，味道十分霸...

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簡(jiǎn)介：貴州冰粉是貴州地區(qū)的夏季小吃。用木瓜籽揉制而成，加以玫瑰糖等佐料調(diào)制，口感滑潤(rùn)，晶瑩剔透，...

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簡(jiǎn)介：蕎涼粉，中國(guó)貴州省的一道名小吃，是男女老少都喜愛的一道小食。全省各地均有蕎涼粉，但以貴州省...

校區(qū)分布: 烏當(dāng)區(qū)

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簡(jiǎn)介：破酥包是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味特色小吃，破酥包顧名思義，甜中帶咸，酥軟化渣，稍不留心，摔落地下...

校區(qū)分布: 烏當(dāng)區(qū)

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簡(jiǎn)介：紙包魚是新一代健康烤魚，是近一年來(lái)在中華大地的一種健康美食，摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康...

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簡(jiǎn)介：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、火鍋主料，輔料，香料等識(shí)別運(yùn)用；3、火鍋清油老油...

校區(qū)分布: 南明區(qū)

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簡(jiǎn)介：貴州小炒是由少數(shù)民族融合組成的烹飪技藝和風(fēng)味，眾所周知的宮保雞丁就是有著悠久歷史的貴州名菜...

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簡(jiǎn)介：凱里酸湯魚是以凱里市地域?yàn)槊囊坏啦似?，屬于貴州黔家特色菜，制作原料主要有酸湯、魚、蔥等。...

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簡(jiǎn)介：留一手烤魚是紅遍整個(gè)貴州的特色名小吃。留一手烤魚店幾乎遍布貴州的大街小巷，而且奇怪的是幾乎...

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簡(jiǎn)介：豆豉烤魚，一道以鯉魚一條(一斤半左右)、土豆切片(不要太厚)、生菜鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料...

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簡(jiǎn)介：遵義羊肉粉——是一道古老香醇的傳統(tǒng)美食，從古至今傳承了三百多年的美味秘訣，結(jié)合了古老淳樸的...

校區(qū)分布: 白云區(qū)

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簡(jiǎn)介：1香芋蒸排骨 2米粉蒸肉；3米粉蒸排骨 ；4酸豆角蒸排骨；5臘魚臘肉合蒸； 6蒸臘肉； 7蒸臘魚； 8...

校區(qū)分布: 南明區(qū)

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簡(jiǎn)介：1酸魷魚；2辣椒炒肉；3辣椒炒肉；4 香干炒肉；5炒空心菜； 6苦瓜炒酸菜；7雙色魚頭；8酸辣魚頭；...

校區(qū)分布: 南明區(qū)

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簡(jiǎn)介：1、豬腳肉的選料；2、底料配方配制；3、隆江豬腳飯鹵水調(diào)配；4、成品切制，出爐。

校區(qū)分布: 南明區(qū)

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簡(jiǎn)介：雞肉煲仔飯、排骨煲仔飯、脆骨煲仔飯、牛肉煲仔飯、香菇煲仔飯、草魚煲仔飯 鮮蝦煲仔飯、臘肉煲...

校區(qū)分布: 南明區(qū)

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簡(jiǎn)介：牛肉蓋碼飯、青椒雞蓋碼飯、木耳蓋碼飯、玉米蝦蓋碼飯、咖喱雞肉蓋碼飯 培根蓋碼飯、麻婆豆腐蓋...

校區(qū)分布: 南明區(qū)

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