柳州料理課程

簡介：1、鐵板燒的醬料調(diào)配方法以及藥材配方。2、鐵板燒專用的調(diào)料配制。3、鐵板燒的基本手法與技巧。4...

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簡介：口水雞是中國四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。

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簡介：安鋪雞是廣東省安鋪地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。用花生油涂抹雞身，使雞皮光滑油潤。佐料為豉抽回以本地名...

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簡介：水晶雞是一道廣東湛江的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。水晶雞色澤透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味純正...

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簡介：荷葉雞是江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于淮揚菜系，為夏令時菜。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋...

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簡介：1、叫花雞所用原料認識及性能學(xué)習(xí);2、叫花雞腌制、烹飪技巧;3、叫花雞的全部工序配方及實際動手...

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簡介：1、各種鹽焗雞配料的性能功效和產(chǎn)地識別。2、核心鹽焗雞配方的投放比例及順序。3、鹽焗流程的各...

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簡介：老友粉培訓(xùn)要點：一、老友粉高湯、鹵汁的制作、煮制方法。二、三種老友粉制作培訓(xùn)：傳統(tǒng)老友粉、...

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簡介：豉油鵝是以光鵝、生抽、陳皮、片糖為主材的菜肴名。

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簡介：醬鴨，是江南地區(qū)特色的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。

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簡介：火焰醉鵝，是順德當?shù)氐囊坏烂?，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。火焰醉鵝味濃肉美，但操作簡...

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簡介：牛雜粉是新式的快餐，客戶群也是針對學(xué)生或者是上班族，口味多樣，適合大眾的口味，通過對牛雜粉...

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簡介：牛腩粉是一種傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，該菜品的主要材料有牛腩、米粉等，調(diào)料有蔥頭、姜塊、蒜頭、...

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簡介：從湯底的熬制、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨腎的處理方法。紅油的制作鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加...

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簡介：開心花甲粉又稱錫紙米線錫紙米粉。調(diào)配湯底鮮香無比，獨特工藝保持花甲粉特有香味和鮮味。食材選...

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簡介：賓陽酸粉是廣西賓陽酸粉的簡稱，是一種消暑食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇...

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簡介：狗肉粉屬于地方特色小吃，原汁原味，湯清肉嫩，辣燙鮮香。十幾年制作經(jīng)驗老師手把手教學(xué)，包材料...

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簡介：紅油米粉是一道菜品，主要原料是新鮮米粉，調(diào)料為蔥花、骨頭豆湯、紅油等，通過攪拌、揉粉團、水...

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簡介：燒鴨與河粉搭配在一起成了一道符合廣西人口味的燒鴨粉，也得到許多人的喜愛。好吃的食物與其選購...

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簡介：酸辣粉屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，...

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