長沙市岳麓廚師培訓(xùn)學(xué)校烹調(diào)師簡介

引言：正所謂“名師出高徒”，長沙市岳麓廚師培訓(xùn)學(xué)校作為專業(yè)的廚藝類學(xué)校，有這眾多經(jīng)驗豐富的高級廚師，先來看看烹調(diào)大師們。

姓名：劉紅武

國家高級烹調(diào)師、中國烹飪協(xié)會會員、湖南烹飪協(xié)會膳食高級講師 。先后在華天大酒店、和一大酒店、喜來登大酒店擔(dān)任廚師長，行政 總廚。劉大師精通傳統(tǒng)湘菜，流行菜。積極適應(yīng)市場創(chuàng)新，實踐經(jīng)驗豐富，特別擅長湘菜宴席制作。我校特聘請劉紅武為我校烹飪教師。

姓名：余振柏

國家特級烹調(diào)師

余振柏先生系湖南省首批特級烹調(diào)師,曾任湖南省常德技工學(xué)校高級烹飪實習(xí)指導(dǎo)教師。一九六八年參加工作,先后在常德市飲食服務(wù)公司,常德大飯店,常德地委第一招待所從事烹調(diào)工作近二十年.八四年由市教委聘任為技校高級烹飪指導(dǎo)教師.九二年至九九年受德國威巴登市北京飯店邀請任大廚七年.回國后專心致力于烹調(diào)專業(yè)教育工作,先后在國家級,省級,市級專業(yè)刊物上發(fā)表多篇論文,其中九八年發(fā)表在國家勞動部<<技工培訓(xùn)>>刊物上<<抓住職業(yè)技術(shù)教育契機>>一文被錄入<<中國當(dāng)代社會科學(xué)研究文庫>>一書.2001年九月榮獲世界(中國)烹飪大師榮譽稱號,同年十一月被聘為<<中國名店,名廚,名菜>>評委?，F(xiàn)任我校主教教授。

姓名：譚孝紅

國家特一級烹調(diào)師，譚技師六三年參加工作，從事專業(yè)近四十年，系湘廚三代之秀。祖父譚菊生，清朝光緒末年湖南長沙齋菜名廚。父親譚佐良，湖南名廚與湘菜大師石蔭祥先生系師兄弟。譚先生九五年被省勞動廳授命為特一級廚師，省職業(yè)鑒定高級評委。我校特聘請譚先生為廚師培訓(xùn)學(xué)校教師技術(shù)總監(jiān)，教授之職。

周正洋

國家中式烹調(diào)高級技師、湖南省名廚委員會委員、省烹?yún)f(xié)理事、湘菜名師，2003年，取得特級廚師資格證書，曾在長沙華天大酒店、長沙神農(nóng)大酒店等擔(dān)任廚師長。2008年，被評為高級技師并晉升為國家職業(yè)技能鑒定高級考評員2011年，榮獲“第六屆鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽”評審委員會評定特金獎，同時授予中華鄉(xiāng)土菜藝術(shù)大師

姓名：符星

國家高級烹調(diào)師。從廚多年，擅長粵菜制作，尤其擅長新派粵菜制作，曾在廣東深圳喜來登大酒店擔(dān)任粵菜行政總廚職務(wù)，

2006年榮獲廣東省烹飪大賽金獎；

2008年晉升為國家職業(yè)技能鑒定考評員；

教學(xué)經(jīng)驗豐富，深受學(xué)生愛戴?，F(xiàn)特聘符先生為我?；洸耸痉洞髱煛?/p>