奶茶店利潤分析

很多來學習奶茶的學員，都會有一個共同的問題，就是開奶茶店，我能賺多少錢，多長時間能收回成本，等等問題，下面我們就做下奶茶店利潤分析，大家參考下：

首先從奶茶培訓費用開始計算吧，一般奶茶培訓費用不是很高，大部分是一千到三千之間，費用的高低除了品牌差異，還有就是學習的課程的多少來計算。根據我們廣州譽世晨奶茶培訓學校來參考， 特惠價1980元，可以學習店面裝修，設計，設備，原料，業(yè)內信息。能學習到32大系列培訓技術。

還有很多人問過加盟的品牌，可能會說之所以選擇加盟，是因為我是個新手，沒有在奶茶店工作過，沒有技術，調不出好味道，加盟完全沒有必要，加盟費用一般比較高，自己完全可以學習奶茶技術，自己去開店。

學完畢業(yè)之后，就是考慮的店面的問題了，需要考慮很多因素：人流量、人群結構、租金狀況、同行情況、店鋪面積結構。一般選擇人流量大，人群結構年輕化，租金不宜過高，當然是相對越便宜越好，但是好地段租金絕對不會低。當然商業(yè)區(qū)比較成熟，餐飲、娛樂、服裝等各方面商業(yè)設施都很齊全，是一個比較成熟的商業(yè)圈，都會有人逛。人流量大的同時，自己的店鋪才會生意紅火。自己可以多跑一些地區(qū)，來比較，考察幾天。在決定自己適合不適合在這個地方開店。還要看有沒有同行來開，生意如何，如果火爆可以考慮在這開業(yè)，生意火爆肯定需求量大。當然你也要了解他火爆的原因，還有就是沒有同行的話，自己考慮開店的話生意會如何，可以進行街訪，看看這里逛街的人喜歡不喜歡喝奶茶，多少錢能接受什么的。我們有一個奶茶培訓學員在校區(qū)附近租的門臉，二十平米一個月租金兩三千。

選擇好地段就是店鋪的裝修了，個人覺得門店裝修很重要，好的消費環(huán)境無疑會帶來客流和提升門店檔次，不要因為裝修不能帶來明顯利潤而忽視裝修這一環(huán)節(jié)。包括購置桌椅、掛式空調，用不用專門請人設計，裝修方面也更要花點心思。店鋪裝修主要看自己的資金了，有很多學員都經常在我們QQ群里討論，裝修有花一萬的，也有花十來萬的，根據自己的資金來選擇。

開奶茶店少不了設備，設備可以自己聯(lián)系廠家購買，也有學員購買的二手設備，也可以聯(lián)系我們來購買，廠家合作，價格比較合理。

一切準備完畢就是店員的招聘了，前期當然可以一兩個人就能完成，很多來我們這里學習的都是夫妻。小店剛剛好，當然也有做的比較大的，有很多學員開店招聘的店員五六個?？梢韵胂笊獾幕鸨潭攘?。一般女店員比較多，工資一般在一千到兩千左右。

做好一切之后就是店鋪的宣傳方面了，開業(yè)活動一定要搞，要盡快的讓周邊的人知道你的店面，像促銷的方式手段都要構思好，宣傳物料事先要準備，如果時間倉促的話可以先試營業(yè)幾天，然后選擇周末或者節(jié)日期間搞開業(yè)活動，提前一個星期左右開始宣傳。價格要參考周邊同行的價格，在根據自己的定位，一般來說的話，像這種價格不高的快速消費品，和周邊同行價格差不多就行，不要太高，這樣難吸引顧客，除非你定位比較高端，也不要太低，這樣利潤低，而且容易引起同行不滿，可能會導致惡意競爭。

正常營業(yè)后，除了奶茶品質**外，更要注重服務。衛(wèi)生肯定要做好，清潔干凈，讓顧客有一個好的消費環(huán)境。

營業(yè)員的服務態(tài)度要好，不能把個人情緒帶到工作中來，微笑服務，態(tài)度一定要好，不能冷著臉，遇到危機情況一定要冷靜處理，開門做生意，和氣生財。

利潤分析，統(tǒng)計出自己的成本支出，裝修費、設備費用、租金、人員工資、每月的水電費還有其他支出都算在內，像原材料費用、轉讓費的話可以不算成本內，因為一般以后自己可以通過轉讓取回轉讓費，原材料的援用分攤到了每本奶茶的基本成本里，可以不用算在里面。根據每月的收入狀況，算去當月的毛利潤，減去租金、人員工資、水電費這些每個月的固定支出，計算出當月的純利潤，這樣累計起來，后再除去裝修費和設備費用，可以計算出幾個月可以回本，那么后期每月的純利潤基本上就是真的純利潤了。