合肥哪家學(xué)校有酸菜魚(yú)培訓(xùn)的課程？

導(dǎo)讀：前段時(shí)間有網(wǎng)友問(wèn)小編說(shuō)：合肥哪家學(xué)校有酸菜魚(yú)培訓(xùn)的課程？于是小編看到以后就像這位網(wǎng)友推薦了一家叫安徽江南楓葉餐飲培訓(xùn)學(xué)校的相關(guān)課程，這位網(wǎng)友看到后表現(xiàn)出濃烈的興趣，于是小編就把該課程的內(nèi)容整合了一下，下面小編就帶大家看看課程的詳細(xì)內(nèi)容，希望可以幫到大家。

關(guān)于課程

課程簡(jiǎn)介：

酸菜魚(yú)屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。酸菜魚(yú)流行于90年代初，在各地餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。

培訓(xùn)內(nèi)容：

重慶酸菜魚(yú)

操作內(nèi)容：

1、魚(yú)的選擇與剖魚(yú)技巧。

2、酸菜魚(yú)味料的調(diào)制。

3、魚(yú)的上料與碼味。

4、魚(yú)底料的調(diào)制。

5、調(diào)湯底與燉魚(yú)技術(shù)。

6、酸菜的選擇。

7、酸菜魚(yú)設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。

8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)。

課程內(nèi)容：

理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。

課程設(shè)置：

學(xué)習(xí)周期2-3天左右

上課時(shí)間：9：00-12：00  14：00-18：00

教學(xué)特色：

專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，不限制時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，每個(gè)人基礎(chǔ)不一樣，視具體情況而定。

學(xué)校介紹

主要從事特色風(fēng)味小吃技術(shù)培訓(xùn)、新型復(fù)合調(diào)味料餐飲技術(shù)的研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應(yīng)用、餐飲咨詢(xún)與管理、特色餐飲項(xiàng)目連鎖加盟六大核心業(yè)務(wù)。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢(xún)培訓(xùn)中心成立于2010年，致力于專(zhuān)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)

教學(xué)**：

本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)、產(chǎn)品更新開(kāi)發(fā)、配方設(shè)計(jì)、合作加盟等一系列技術(shù)支持，可更好的幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，走上致富之路。