有效保持身段素食新煮意

吃素很早之前已經(jīng)成為一個(gè)健康指標(biāo)，因?yàn)榇蠹叶奸_始注重健康，吃素也是健康飲食的一種，因此素食主義者也越來越多。確實(shí)素食可以讓我們的身體更加健康，遠(yuǎn)離許多吃出來的疾病。以下就是有關(guān)素食烹調(diào)介紹。

吃素的好處，素食者在如今的這個(gè)社會(huì)已經(jīng)不是什么新鮮事務(wù)。我們身邊的素食者越來越多。這也是人們注意健康飲食的一個(gè)體現(xiàn)。吃素，在世界都是一個(gè)潮流趨勢(shì)，也是現(xiàn)代社會(huì)的健康代名詞。

女性吃素食經(jīng)不痛

你在每個(gè)月的那幾天，是不是有時(shí)會(huì)被疼痛折磨？若一點(diǎn)反應(yīng)沒有，當(dāng)然萬幸，可不幸的是，痛經(jīng)和經(jīng)前癥候群是女性常見的困擾，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約有百分之十的婦女在十幾歲到二十幾歲之間，都有嚴(yán)重痛經(jīng)的經(jīng)驗(yàn)。痛經(jīng)是女性向?qū)W?；蚴枪菊?qǐng)假常見的原因。

經(jīng)前癥候群則和月經(jīng)周期的荷爾蒙變化有關(guān)，患有經(jīng)前癥候群的婦女，會(huì)在月經(jīng)之前的三天到七天左右，有明顯的情緒變化，或是生理上感到不舒服；大約有二到四成的婦女，或多或少都有經(jīng)前癥候群，有百分之二點(diǎn)五到百分之五的婦女，會(huì)因?yàn)榻?jīng)前癥候群影響到日常生活。

一般對(duì)于找不出原因的“原發(fā)性痛經(jīng)”，常見的治療方式就是服用止痛藥物，再配合其它輔助的治療方式；對(duì)于經(jīng)前癥候群，則沒有一定治療方式，通常是看出現(xiàn)哪些癥狀，再針對(duì)癥狀治療。

低脂肪的素食，不但有助于減重，也能夠有效減輕痛經(jīng)和經(jīng)前癥候群的癥狀。素食能夠改善痛經(jīng)和經(jīng)前癥候群的主要原因包括：體重降低、血清性激素結(jié)合球蛋白的濃度增加、雌激素的排泄增加。

深為痛經(jīng)或是經(jīng)前癥候群所困擾的女性，除了尋求醫(yī)師的藥物治療以減輕癥狀之外，無妨嘗試一段時(shí)間的素食，治病兼減重，兩全其美。

但是問題在于，如果我們的烹調(diào)方法及選料不當(dāng)，吃素就不一定健康了。若能多嘗試不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。

健康的素食煮法當(dāng)然是以水煮為第一推薦了，很多營(yíng)養(yǎng)減肥餐單都會(huì)要求食物是水煮，一切盡量少有調(diào)味料的出現(xiàn)，這樣盡量避免了因?yàn)槭澄锒鴰淼闹痉e聚。

西方人的素食較中國人的健康，主要問題出在烹調(diào)方法上?！安恢朗欠駷榱宋兜赖木壒剩恍┲惺剿夭瞬耸?，每款材料都先用油炸過，然后再一起炒，加上大量芡汁，油分十分多?！钡呛苌偃藭?huì)喜歡上用水煮方法再用少許的味道去調(diào)制，因?yàn)檫@樣的食物并不會(huì)好吃。中國人都會(huì)覺得沒經(jīng)過鍋?zhàn)映吹貌司蜎]有所謂的“鍋氣”但其實(shí)這是并不健康，而且過多的油份會(huì)令身體積聚脂肪。

素食減肥也要正確

素食減肥的方法是否正確，秘訣在于我們所吃的食物是否以天然素食為主。城市人所吃的食物，大都屬精制過的食物，這些食物不需要消耗身體很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都屬于這類精制食物。由于消化時(shí)間快速，很快又會(huì)有肚餓的訊息，如此吃進(jìn)的食物多于消耗的能量，便會(huì)有肥胖的危機(jī)。

人需要進(jìn)食是自然的身體機(jī)能，強(qiáng)迫自己節(jié)食來減肥，身體的需要不能被滿足，雖然短時(shí)間內(nèi)可能會(huì)減輕體重，但壓抑過久卻會(huì)引來反效果，結(jié)果影響新陳代謝，令新陳代謝減慢，甚至有發(fā)生厭食及暴食癥的可能。

素食也要揀飲擇食

據(jù)營(yíng)養(yǎng)師表示，正確地進(jìn)食，可以讓人吃得滿足，不需捱餓，又可保持身材。如，以一餐進(jìn)食500卡路里為例，如果只進(jìn)食幾塊已經(jīng)達(dá)500卡路里熱量的牛油，吃過后自然仍感到肚餓，但如果進(jìn)食500卡路里的天然素食，例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、蘿卜、青豆等，就會(huì)相當(dāng)飽，如果大家想奉行素食減肥，就要禁絕各種肉類，以及盡量減少或不吃油類。