妞妞藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)中心秉承“用心培養(yǎng)興趣，精心傳授技術(shù)，愛(ài)心贏得信用”的培訓(xùn)宗旨，堅(jiān)持“嚴(yán)謹(jǐn)，勤奮，務(wù)實(shí)，創(chuàng)新”的優(yōu)良傳統(tǒng)

2019-04-10分類: 烘焙

好利來(lái)“奢華”蛋糕被指過(guò)度包裝，精美紙盒內(nèi)，蛋糕僅有兩指來(lái)寬，體積只占盒子的兩成左右。作為好利來(lái)高端產(chǎn)品，安貞橋東的黑天鵝蛋糕店系列產(chǎn)品被指存在過(guò)度包裝之嫌。記者采訪發(fā)現(xiàn)，該店的蛋糕包裝盒空隙在七成左右，且蛋糕的售價(jià)多在200元至500元之間。對(duì)此，該店店員稱，精美包裝是出于產(chǎn)品品質(zhì)考慮。

2013-08-21分類: 面點(diǎn)師

冷凍制品須掌握魚(yú)膠片的正確用量。用量過(guò)少則凝固時(shí)間長(zhǎng)、穩(wěn)定性較差，用量過(guò)多則影響制品的口感與質(zhì)感。用杯子成型時(shí)間可稍減少魚(yú)膠片的用量。

2013-08-21分類: 面點(diǎn)師

烘焙餅店作為服務(wù)行業(yè)之一，給顧客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅衛(wèi)生的購(gòu)物場(chǎng)所是至關(guān)重要的。那么，應(yīng)該如何才能保持我們的店面形象，讓顧客再次光臨呢？

2013-08-21分類: 面點(diǎn)師

文章對(duì)烘焙餅干的注意事項(xiàng)從烤箱預(yù)熱、粉類過(guò)篩、材料提前恢復(fù)室溫、少量多次加蛋液、排放有間隔、大小均一等方面進(jìn)行闡述。

2013-08-21分類: 面點(diǎn)師