簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。2. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間...

校區(qū)分布: 白云區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1.香辣涼皮；2.紅油涼面；3.麻辣涼皮；4.酸辣涼面；5.西安涼皮涼面6.油炸花生米

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白天班

簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)香料進(jìn)一步處理;2,認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制,紅油熬制;3,腸子...

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白天班

簡(jiǎn)介：1、認(rèn)識(shí)特色生煎包原材料，設(shè)備的選擇；2、生煎皮凍的制作；3、生煎肉餡的制作；4、生煎面皮的制...

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白天班

簡(jiǎn)介：1、東莞大包技術(shù)培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、東莞大包基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固；3...

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白天班

簡(jiǎn)介：1．魚粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；3．魚塊的腌制與煨制方法；4．辣...

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白天班

簡(jiǎn)介：1.實(shí)操課：新鮮味雞湯面2. 實(shí)操課：香菇雞湯面3. 實(shí)操課：枸杞雞湯面4. 實(shí)操課：鮮辣雞湯面5. 實(shí)...

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其他

簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：津市牛肉面的原材料的識(shí)別和采購(gòu)；2. 實(shí)操課：津市牛肉面的底湯配方及熬制技術(shù)+時(shí)間...

校區(qū)分布: 白云區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1．實(shí)操課：傳授炸醬肉的選肉方法；2．實(shí)操課：傳授秘制醬料的調(diào)制；3．實(shí)操課：傳授各種小菜的...

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白天班

簡(jiǎn)介：開店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計(jì)； 設(shè)備及食材的購(gòu)買；菜單制作；開業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)...

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白天班

簡(jiǎn)介：1、實(shí)操課：實(shí)操課：傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧；2．實(shí)操課：傳授各種口味餡心（鮮肉、香...

校區(qū)分布: 白云區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：廣東粵式粥、情人玫瑰粥、豬肝雞蛋粥、水果養(yǎng)顏粥、生滾豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、西紅柿雞蛋粥、生菜...

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白天班

簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。2. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的高湯和紅湯+...

校區(qū)分布: 白云區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。2. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間...

校區(qū)分布: 惠城區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1. 紫薯餅和南瓜餅的所有原料識(shí)別與采購(gòu)。2. 紫薯餅和南瓜餅的配比技術(shù)與和面手法。3. 紫薯餅和...

校區(qū)分布: 惠城區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1.講述武大郎的歷史與基礎(chǔ)理論知識(shí)。2.武大郎燒餅的原料采購(gòu)與渠道。3.武大郎燒餅的肉餡的制作過...

校區(qū)分布: 惠城區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1，風(fēng)味餡餅的所有原料識(shí)別與采購(gòu)，配比技術(shù)與和面手法。2，風(fēng)味餡餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操作，秘制...

校區(qū)分布: 惠城區(qū)

白天班

簡(jiǎn)介：1.香辣涼皮；2.紅油涼面；3.麻辣涼皮；4.酸辣涼面；5.西安涼皮涼面6.油炸花生米

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簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)，香料進(jìn)一步處理;2，認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制;3，牛肉的制...

校區(qū)分布: 惠城區(qū)

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簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)香料進(jìn)一步處理;2,認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制,紅油熬制;3,腸子...

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