山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院

【機(jī)構(gòu)簡介】

山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院（ShanDong omick western catering college）隸屬于中國東方教育集團(tuán)（國內(nèi)一家在香港上市的職業(yè)教育集團(tuán)），是集團(tuán)在西點(diǎn)西餐培訓(xùn)領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌。

山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院開設(shè)烘焙甜點(diǎn)、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調(diào)酒師以及西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)營管理與創(chuàng)業(yè)人才。

歐米奇自品牌成立以來，受到了社會(huì)各界的充分肯定和贊譽(yù)。鳳凰衛(wèi)視集團(tuán)·鳳凰網(wǎng)授予歐米奇西點(diǎn)西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌，騰訊網(wǎng)授予歐米奇西點(diǎn)西餐教育2020年度社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽(yù)。山東歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院秉承“大師之道，情益求精”的辦學(xué)理念，不斷精進(jìn)教學(xué)，專注產(chǎn)品研發(fā)，我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。

【師資介紹】

Franck/孟垚

西點(diǎn)講師

14年烘焙經(jīng)驗(yàn)

國家公共營養(yǎng)師技師

日本國家資格試験製菓衛(wèi)生師免許

日本國家資格製菓髙級專門士

2011全日本菓子大賽製パン組團(tuán)體優(yōu)勝獎(jiǎng)

2017年HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽一等獎(jiǎng)

工作經(jīng)歷：

2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式會(huì)社 River cafe任副主任料理長；2016-2017年上海祝東餐飲管理有限公司產(chǎn)品總監(jiān)；2018年Restaurant Au Bon Accueil  Tarbes La France 研修。

擅長：傳統(tǒng)歐式面包及法式西點(diǎn)。

個(gè)人寄語：心，技，體。

Lee/李子龍

西點(diǎn)講師

12年烘焙經(jīng)驗(yàn)

5年留法經(jīng)歷

畢業(yè)于法國巴黎商學(xué)院

在法國巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院進(jìn)修甜品課程（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）

法國國家高級甜點(diǎn)師證書

卡比詹尼冰淇淋大學(xué)基礎(chǔ)畢業(yè)證

曾擔(dān)任多家西點(diǎn)師及廚師長，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)

工作經(jīng)歷：

2012-2013年le Mauregard hotail米其林酒店西點(diǎn)師；2013- 2014年北京la fourle甜點(diǎn)店西點(diǎn)師；2014-2015年深圳LG甜點(diǎn)店廚師長；2015-2017年加盟甜品酒窩店鋪西點(diǎn)師兼店長；2018-2020年麥卡優(yōu)娜廚師長。

擅長：法式西點(diǎn)、各類蛋糕、各類巧克力等

個(gè)人寄語：種樹者必培其根，種德者必養(yǎng)其心。

Nina/曲苗娜

高級西點(diǎn)講師

10年烘焙經(jīng)驗(yàn)

曾擔(dān)任多家知名餅房主管，法甜工作室西點(diǎn)主理人

豐富的產(chǎn)品研發(fā)以及連鎖西點(diǎn)餅店管理經(jīng)驗(yàn)

工作經(jīng)歷：

2013-2015年純八度法甜部產(chǎn)品部籌備研發(fā)，團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)負(fù)責(zé)?；2016-2018年長沙六月法甜教室甜點(diǎn)師，講師；2018-2019年5Elements，負(fù)責(zé)西點(diǎn)廚房籌備，產(chǎn)品研發(fā)。2019年THE FLOWERS負(fù)責(zé)后廚管理，?點(diǎn)出品，新產(chǎn)品研發(fā)。

擅長：法式甜點(diǎn)，私人定制產(chǎn)品研發(fā)

個(gè)人寄語：慎而思之，勤而行之。

孫媛/Luna

履歷:

2015-2019年  迅銷（中國）商貿(mào)有限公司，裱花師

2020-2021年  朵姑娘甜品店，裱花師，甜品師，店長

2021-2022年  LA DOLAC VITA，裱花師，法甜師，研發(fā)組長

榮譽(yù)：

日語二級證書

西式面點(diǎn)師高級證書

擅長：日式甜點(diǎn)

個(gè)人寄語：追風(fēng)趕月莫停留，平蕪盡處是春山。

湯西銀/Roy

履歷:

2005年-2013年 北京星物語餐飲管理有限公司，烘焙長

2014年 北京蒂奧莎餐飲管理有限公司 ，烘焙長

2015年-2016年 青島必來客，烘焙長

榮譽(yù):

曾擔(dān)任多家面包店烘焙長，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和廚房管理工作

擅長：面包

個(gè)人寄語：每一次努力的背后，都有加倍的賞賜。

龔毅/ Luci

履歷:

2012-2017年  中國東方教育旗下院校高級教師

2017-2018年  中國東方教育旗下院校教務(wù)主管

2019年  濟(jì)南國輝學(xué)校教務(wù)主任

2020-2021年 每日焙想食品有限公司技術(shù)總監(jiān)

榮譽(yù)：

韓國協(xié)會(huì)頒發(fā)韓式裱花資格證書

國家金藍(lán)領(lǐng)西式面點(diǎn)一級資格

山東省齊魯膳藝餐飲研究院研究員

國家金藍(lán)領(lǐng)中式面點(diǎn)二級資格

擅長：法式甜點(diǎn)

個(gè)人寄語：祝福每個(gè)學(xué)生，實(shí)踐出真知，步步為贏。

金霞/Kim

履歷:

2000-2008年，濟(jì)南貴和洲際酒店 主管

2008-2010年，家樂福烘焙技術(shù)總監(jiān)

2011-2022年，歐克西餅店長

榮譽(yù)：

高級西點(diǎn)師資格證書

PME官方證書

PME糖膏證書

PME糖霜證書

PME糖花證書

擅長：韓式裱花

個(gè)人寄語：今天的努力，明天的實(shí)力。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】