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深圳新東方烹飪學(xué)校

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新東方烹飪專修學(xué)院創(chuàng)建于1988年，隸屬于新華教育集團(tuán)，是一所專注于培養(yǎng)技能型人才的職業(yè)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點(diǎn)、酒店管理、特色小吃等方向的長(zhǎng)短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師、中西面點(diǎn)師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時(shí)也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓(xùn)基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓(xùn)基地。

深圳新東方烹飪學(xué)校擁有坪山、橫崗兩大校區(qū)。坪山校區(qū)，生源群體以初高中學(xué)生為主，課程多為長(zhǎng)期學(xué)制專業(yè)，是深圳新東方烹飪學(xué)校主校區(qū)；橫崗校區(qū)生源群體以餐飲創(chuàng)業(yè)者以及成人群體為主，課程多為短期課程，也是學(xué)校的西點(diǎn)西餐學(xué)院重要教育教學(xué)點(diǎn)。

【學(xué)校榮譽(yù)】

2015年—深圳新東方烹飪學(xué)校在坪山區(qū)成立

2017年—深圳新東方烹飪學(xué)校橫崗校區(qū)成立；第四屆新東方杯烹飪技能大賽斬獲中餐席宴設(shè)計(jì)與制作金獎(jiǎng)

2018年—聯(lián)合中國(guó)福利基金會(huì)啟動(dòng)“新起點(diǎn)，筑夢(mèng)公益行動(dòng)”；“坪山工匠”廚藝比賽在我校舉行坪山區(qū)名廚匯聚新東方

2019年—我校成為首批深圳市粵菜師傅培訓(xùn)基地；與韓山師范學(xué)院學(xué)院合作大專學(xué)歷班迎來開班典禮；深派粵菜教學(xué)研發(fā)中心正式揭牌；深圳新東方烹飪學(xué)?！皬V東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”正式揭牌；“新東方杯”第五屆全國(guó)烹飪技能大賽斬獲團(tuán)體賽金獎(jiǎng)、個(gè)人賽金獎(jiǎng)；我校成為深圳市高技能人才培訓(xùn)基地；余貴川同學(xué)榮獲粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”新秀組頭名；我校成為第46屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作、烹飪（西餐）A類深圳區(qū)集訓(xùn)基地

我校任冬生、楊志雄創(chuàng)業(yè)故事登上央視《聚焦三農(nóng)》欄目；我校承辦的深圳坪山—百色田東“粵菜師傅”技能培訓(xùn)班結(jié)業(yè)

2021年—我校榮獲深圳市第十一屆技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2021年深圳技能大賽團(tuán)體組金獎(jiǎng)；深圳新東方烹飪學(xué)校被授予深圳烹飪協(xié)會(huì)“副會(huì)長(zhǎng)”單位；承辦坪山區(qū)“粵菜師傅”技能培訓(xùn)、南山區(qū)廣府風(fēng)味菜技能提升培訓(xùn)

【辦學(xué)特色】

設(shè)有四大專業(yè)，為培養(yǎng)高學(xué)歷高技能烹飪?nèi)瞬?，教學(xué)體系全面升級(jí)。

1、熱門中餐專業(yè)

系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營(yíng)養(yǎng)、酒店經(jīng)營(yíng)等綜合技能，全真實(shí)操貫穿全程。培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)等烹飪高技術(shù)人才、具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才為目標(biāo)。

2、西餐西點(diǎn)專業(yè)

系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作，掌握中式面點(diǎn)、西餐經(jīng)典菜及各類不同檔次西式甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)與制作。培養(yǎng)高端西點(diǎn)裱花師、烘焙師、西點(diǎn)品牌連鎖店長(zhǎng)，大型西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為目標(biāo)。

3、運(yùn)營(yíng)與管理類專業(yè)

注重綜合素質(zhì)培養(yǎng)，學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)和酒店基本理論，突出技能培訓(xùn)，著重多方面的技能訓(xùn)練。以培養(yǎng)酒店行政、財(cái)務(wù)等職能部門的經(jīng)理、執(zhí)行經(jīng)理及總監(jiān)為發(fā)展目標(biāo)。

4、短期創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

短期創(chuàng)業(yè)課程，學(xué)習(xí)十幾種不同項(xiàng)目的的制作技術(shù)，講授原料、制作工藝、器械使用與維護(hù)等相關(guān)知識(shí),培養(yǎng)精通創(chuàng)業(yè)、技能提升的技術(shù)人才，可提供創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、辦學(xué)多年來，學(xué)校現(xiàn)設(shè)有金典總廚、時(shí)尚西點(diǎn)、大廚精英、經(jīng)典西點(diǎn)、西餐主廚等一系列熱門專業(yè)，精湛的烹飪技藝和豐碩的辦學(xué)成果成為行業(yè)的典范。

2、學(xué)校采用開放式教學(xué)，“技能+證書”一體化教育模式，堅(jiān)持理論與實(shí)習(xí)操作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，讓每個(gè)學(xué)生獲得專業(yè)素質(zhì)和個(gè)人素質(zhì)雙豐收。

3、學(xué)校先后在北京、上海、深圳、濟(jì)南等全國(guó)各大城市設(shè)立了就業(yè)辦事處，與3萬(wàn)余家用人單位建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。

4、新東方的老師來自大型酒店和烹飪專業(yè)院校，有一級(jí)烹飪大師，全國(guó)烹飪大賽金廚獎(jiǎng)獲得者，大型酒店廚師長(zhǎng)，以及各個(gè)菜系的大廚。

5、學(xué)校擁有全新不銹鋼氣灶200多臺(tái)，建有國(guó)內(nèi)較高水準(zhǔn)的示范廳、翻鍋大廳、西點(diǎn)教室、理論教室等各類實(shí)習(xí)大廳，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。

6、學(xué)校位于深圳，中國(guó)改革開放的前沿陣地、粵港澳大灣區(qū)四大中心城市之一，中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)。技能教育備受重視，學(xué)生可憑技能入戶。

【師資力量】

深圳新東方烹飪學(xué)校品質(zhì)教學(xué)服務(wù)，學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的烹調(diào)師、面點(diǎn)師、技師，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列行業(yè)前茅。

要克志

中式高級(jí)技師烹調(diào)師，中式高級(jí)面點(diǎn)師，西式高級(jí)面點(diǎn)師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委會(huì)委員，注冊(cè)裁判員

工作經(jīng)歷：

1995年山西省晉中市晉中賓館，

2006年宏安假日酒店晉菜總廚，

2009年晉味翠園行政總廚，

2022年深圳新東方烹飪學(xué)校，

榮譽(yù)：

2017年12月在第四屆國(guó)家名廚征集評(píng)比中，要克志同志成績(jī)突出，贏得專家的一致好評(píng)，被國(guó)家名廚編委會(huì)授予“國(guó)家名廚”榮譽(yù)稱號(hào)，其業(yè)績(jī)及代表作品被列入由全國(guó)政協(xié)辦公廳中國(guó)文史出版社出版的《國(guó)家名廚》第四卷一書中，并被聘任為國(guó)家名廚編委會(huì)山西省評(píng)審委員會(huì)委員，獲得中國(guó)國(guó)家名廚烹飪文化中心全國(guó)中餐業(yè)特級(jí)評(píng)委資格。

2019年第八屆世界廚師節(jié)全國(guó)中餐創(chuàng)技能新大賽榮獲“金獎(jiǎng)”

2019年獲飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)“中國(guó)烹飪工匠獎(jiǎng)”

2019年中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽工匠杯第二屆中國(guó)青年名廚精英華北賽區(qū)獲“特金獎(jiǎng)”

2019年中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽工匠杯第二屆中國(guó)青年名廚精英賽總決賽獲“特金獎(jiǎng)”