昆明頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校

【關(guān)于頂正】

“頂正餐飲”隸屬于頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，成立于2008年，歷時(shí)13年已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)大型連鎖直營(yíng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校全國(guó)多家分校遍布在廣州、南寧、昆明、貴陽、濟(jì)南等省會(huì)城市，2016年榮登中央電視臺(tái)CCTV7和CCTV10頻道，是國(guó)內(nèi)極少數(shù)已通過政府審核在市場(chǎng)監(jiān)督管理局登記造冊(cè)，在人力資源和社保局備案，并頒發(fā)《民辦學(xué)校辦學(xué)許可證》的學(xué)校。

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，是一家小吃技術(shù)研發(fā)、餐飲技能培訓(xùn)、餐飲項(xiàng)目加盟與策劃服務(wù)為一體的綜合性培訓(xùn)學(xué)校，各地分校坐落一二線省會(huì)城市，緊鄰高鐵站地鐵站汽車站，位置卓越交通便利，學(xué)校環(huán)境優(yōu)越，開設(shè)多門短期培訓(xùn)班，隨到隨學(xué)，擁有一支具備豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)體店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的師資團(tuán)隊(duì)，以學(xué)員為中心，以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能餐飲人才為核心，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問題，真誠(chéng)扶持學(xué)員創(chuàng)業(yè)走出生活困境;建設(shè)高素養(yǎng)的職業(yè)化職教隊(duì)伍，結(jié)合理論與實(shí)踐，突出特色專業(yè)教學(xué)，合作共贏共謀發(fā)展:不忘初心、砥礪前行，打造國(guó)內(nèi)高級(jí)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

【學(xué)習(xí)步驟】

1、食材認(rèn)識(shí)

2、學(xué)員學(xué)成畢業(yè)

3、課程要點(diǎn)講解

4、老師指導(dǎo)考核

5、導(dǎo)師實(shí)操示范

6、產(chǎn)品制作練習(xí)

【師資力量】

陳炳空

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)點(diǎn)心培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限20年

擅長(zhǎng)各類中式點(diǎn)心、廣式茶點(diǎn)制作

甘寶琛

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)甜品培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)甜品培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限16年

精通甜品、西點(diǎn)、面包等制作

郭光躍

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)川菜培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限20年

擁有豐富實(shí)操及從教經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)選址、開業(yè)籌備、成本核算

精通川湘菜等特色菜式制作

何錫萍

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限28年

精通專研各地面試烹飪方法制作

擅長(zhǎng)中式面點(diǎn)、廣式早餐等制作

黃圣佐

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限12年

有豐富的實(shí)體店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)面包/歐包/西餅/丹麥包等制作

李 波

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限16年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)川湘各菜式等制作

黎友賢

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)燒臘培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)燒臘培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限30年

有豐富的實(shí)體店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)燒鵝/燒鴨/燒肉/乳豬等制作

繆乃春

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)川菜培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)川菜培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限20年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

精通各類川菜菜式及川式特色制作

李有昌

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限14年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng)西點(diǎn)蛋糕、日式西點(diǎn)等等制作

潘家聲

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)西餐/日料培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)西餐日料培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限15年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

精通西餐/法餐/日料/分子料理制作

肖建平

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)面點(diǎn)培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限16年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

精通各類中式面點(diǎn)面食等制作

彭志漢

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)粵菜培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)粵菜培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限16年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

精通各類粵菜、粵式小吃等制作

張建華

頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師

講師介紹：

專業(yè)川湘菜培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)

從業(yè)年限20年

有豐富的實(shí)體店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

精通川湘菜菜式及地方小吃等制作

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

小餅干教學(xué)

醬骨頭展示

面培制作

水果撈

奶酪蛋糕

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員店鋪

學(xué)員創(chuàng)業(yè)

成功學(xué)員

學(xué)員開店

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

外觀大門

前臺(tái)門面

面點(diǎn)培訓(xùn)環(huán)境

火灶臺(tái)

燒臘培訓(xùn)環(huán)境

西點(diǎn)培訓(xùn)環(huán)境

高湯制作環(huán)境

中央廚房

開放式培訓(xùn)環(huán)境

接待環(huán)境

【作品展示】

串串香

蛋糕甜品

拉腸粉

烤魚

手撕雞

大蝦

包子

發(fā)糕

湯粉

湯面

肉面

小龍蝦

肉沫面條

奶茶

燒鴨

小炒