北京神龍食藝培訓(xùn)中心

中心簡(jiǎn)介

北京“神龍烹飪藝術(shù)學(xué)?！笔且援?dāng)代青年食雕藝術(shù)大師石溪先生領(lǐng)銜成立的一所集食雕、面人、糖藝、各種烹飪藝術(shù)為一體的大型培訓(xùn)基地。學(xué)校于2002年創(chuàng)辦以來(lái)，石溪老師堅(jiān)持以“傳播食雕藝術(shù)、向世界宏揚(yáng)中華飲食文化”為學(xué)校高價(jià)值觀！嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，親力親為，每一個(gè)學(xué)員都能高興而來(lái)，滿意而歸，得到了社會(huì)和行內(nèi)的高度認(rèn)可。學(xué)員來(lái)自全國(guó)各地，甚至有大洋彼岸慕名而來(lái)的洋學(xué)生將“神龍刀法”帶到了世界各地……在神龍食藝，您不光可以跟石老師一起精雕細(xì)琢，而且還能和志同道合的朋友一起學(xué)習(xí)、生活，既是您提升實(shí)力、廣交朋友、改變?nèi)松?、?shí)現(xiàn)理想的樂(lè)園，又是您和業(yè)界精英切磋手藝、交流知識(shí)的大熔爐。因?yàn)橛袎?mèng)，我們相聚！因?yàn)橛袎?mèng)，我們騰飛！——“神龍食藝”將是您實(shí)現(xiàn)理想、迸發(fā)激情的一塊神秘沃土！

特別的學(xué)校給特別的你

在從一個(gè)農(nóng)村孩子到達(dá)繁華的都市——北京之后，感觀上的天壤之別另我在這個(gè)地方開(kāi)始了自己心靈的歷程，憑著對(duì)食雕藝術(shù)的執(zhí)著與感悟，使技藝日漸提高，同時(shí)在自己物質(zhì)生活上與已前形成了強(qiáng)烈而鮮明的對(duì)比，此時(shí)此刻，心中曾不斷的閃現(xiàn)那些曾經(jīng)和自己以前一樣處于困境中的身影，令我感慨，并伴隨著內(nèi)心的激動(dòng)不已，促使我反思，如何用自己的力量去幫助千千萬(wàn)萬(wàn)的人，使他們學(xué)會(huì)一技之長(zhǎng)擺脫困境，去更好的規(guī)劃自己的未來(lái)，去實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，就在這樣的思維中——“北京神龍食藝烹飪藝術(shù)學(xué)校”誕生了。由于地域文化的差異，食品雕刻藝術(shù)也呈現(xiàn)出精致、細(xì)膩的風(fēng)格和粗獷、簡(jiǎn)約的風(fēng)格兩大特點(diǎn)。然而我校在精致、細(xì)膩的風(fēng)格特點(diǎn)下，首創(chuàng)了“三點(diǎn)一線”學(xué)習(xí)法。

“三點(diǎn)一線”學(xué)習(xí)法

點(diǎn)：是指任何食雕（雕塑）的每一個(gè)特點(diǎn)，其高點(diǎn)（突出點(diǎn)、平和點(diǎn)），也就是每一雕刻每條線條上的高低起伏，亦或是跳躍起伏、弧成起伏，后達(dá)到準(zhǔn)確、生動(dòng)、和諧而統(tǒng)一，也是鍛煉學(xué)生的觀察能力。

線：是指各個(gè)物體它本身具備的變化，流暢、曲折、平和、明朗、清晰、含蓄，它也是現(xiàn)今食尚前沿雕刻所追捧的，簡(jiǎn)潔優(yōu)美的線條，讓人得到唯美的藝術(shù)享受，它也是決定此件作品是否傳神、飄逸的主體，而我們學(xué)校則更加使線條流暢、靈動(dòng)而突出。例如：建筑：棱角分明，平和曲直；仕女：婀娜多姿、線條流暢、千嬌百媚，盡顯唯美風(fēng)采；龍：大起大落、若隱若現(xiàn)、大粗大細(xì)、氣勢(shì)磅薄，并且優(yōu)美靈動(dòng)。

面：亦是食雕的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是決定食雕好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。例如：任何物體都有前面、后面、側(cè)面、府視面、仰視面，而人們?nèi)タ此?，給人眼球直觀就會(huì)有各種不同的感受，如果想做一個(gè)完美的食雕，那它是不可或缺的決定因素。一線：指由主體空間構(gòu)成（三維關(guān)系），是學(xué)好食雕的后環(huán)節(jié)（重要環(huán)節(jié)），要進(jìn)一步了解任何物體的空間透視關(guān)系、結(jié)構(gòu)關(guān)系、分解關(guān)系、分布情況，任何學(xué)生如果遵循這個(gè)學(xué)習(xí)食雕的基本點(diǎn)，讓他連成一條收獲線，后的主體空間線，那么完美食雕也就不言而喻了，而中國(guó)食雕也就蓬勃發(fā)展了。同時(shí)也創(chuàng)造性的總結(jié)出了“三點(diǎn)一線”學(xué)習(xí)培養(yǎng)方法。首先，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候能夠主動(dòng)、積極去觀察、思考，做到遵守課堂紀(jì)律，把握技藝的要點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)意識(shí)。其次，老師在教學(xué)中一定要高質(zhì)量、高效率，要認(rèn)認(rèn)真真為每一堂課做好充分準(zhǔn)備并教好；端正教學(xué)態(tài)度，明確教學(xué)目的，提高自身的綜合素質(zhì)。再次，是進(jìn)行間歇式的復(fù)習(xí)，使學(xué)習(xí)到的東西不斷得到系統(tǒng)練習(xí)，不斷的對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化、整合，終達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一的效果。這一切自然的成為了只要在“神龍食藝烹飪藝術(shù)學(xué)?！睂W(xué)過(guò)的學(xué)員，無(wú)論以后在任何地點(diǎn)、任何時(shí)間都可以免費(fèi)再學(xué)，得到好的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)好為止。

教學(xué)環(huán)境

北京作為首都，經(jīng)濟(jì)、政治、文化的中心，其有著濃厚的文化氛圍，我們其中一所學(xué)校在鼓樓，皇城重地龍脈之所，它周圍被故宮、北海、景山、中南海、什剎海等名勝古跡所包圍，其特定的氣息不言而喻，一所學(xué)校能夠座落在北京，也能夠在皇城復(fù)地，也便意味著他面臨著更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)也是和國(guó)際接軌的平臺(tái)，能更快速、準(zhǔn)確的在時(shí)間得到手資料。其優(yōu)勢(shì)盡顯其中，以北京為基點(diǎn)輻射出條條羅馬大道，猶如盛開(kāi)的鮮花，其香飄華廈大地，定會(huì)令人心曠神怡。展望未來(lái)，“神龍食藝烹飪藝術(shù)學(xué)?！蓖诰蚪竦鋸N藝，給自己的定位是：走“特色精品食藝之路”，打造“神龍”品牌，引領(lǐng)國(guó)際食尚藝術(shù)先鋒，將學(xué)校的口號(hào)“不斷改進(jìn)自我，超越自我，不斷創(chuàng)新造就永恒之魅力，喊響并一路高歌猛進(jìn)?！睂I(yè)源于品質(zhì)，實(shí)力見(jiàn)證一切中國(guó)食雕精英團(tuán)。讓我們的激情與汗水相融，能量四射，在茫茫宇宙中，彌漫在每一個(gè)角落，逐步散發(fā)出耀眼之光——這就是迎接我們大家共同走向成功的勝利署光，相信在我們廣大炎黃子孫的不懈努力下，這朵烹飪中的一朵奇花，前途一定會(huì)一片光明，越開(kāi)越艷、越香，正所謂：“鮮花爛漫遍四海，香氣撲鼻飄九洲?！?/p>