北京神龍食藝培訓中心

中心簡介

北京“神龍烹飪藝術學校”是以當代青年食雕藝術大師石溪先生領銜成立的一所集食雕、面人、糖藝、各種烹飪藝術為一體的大型培訓基地。學校于2002年創(chuàng)辦以來，石溪老師堅持以“傳播食雕藝術、向世界宏揚中華飲食文化”為學校高價值觀！嚴抓教學質量，親力親為，每一個學員都能高興而來，滿意而歸，得到了社會和行內(nèi)的高度認可。學員來自全國各地，甚至有大洋彼岸慕名而來的洋學生將“神龍刀法”帶到了世界各地……在神龍食藝，您不光可以跟石老師一起精雕細琢，而且還能和志同道合的朋友一起學習、生活，既是您提升實力、廣交朋友、改變?nèi)松崿F(xiàn)理想的樂園，又是您和業(yè)界精英切磋手藝、交流知識的大熔爐。因為有夢，我們相聚！因為有夢，我們騰飛！——“神龍食藝”將是您實現(xiàn)理想、迸發(fā)激情的一塊神秘沃土！

特別的學校給特別的你

在從一個農(nóng)村孩子到達繁華的都市——北京之后，感觀上的天壤之別另我在這個地方開始了自己心靈的歷程，憑著對食雕藝術的執(zhí)著與感悟，使技藝日漸提高，同時在自己物質生活上與已前形成了強烈而鮮明的對比，此時此刻，心中曾不斷的閃現(xiàn)那些曾經(jīng)和自己以前一樣處于困境中的身影，令我感慨，并伴隨著內(nèi)心的激動不已，促使我反思，如何用自己的力量去幫助千千萬萬的人，使他們學會一技之長擺脫困境，去更好的規(guī)劃自己的未來，去實現(xiàn)自己的人生價值，就在這樣的思維中——“北京神龍食藝烹飪藝術學校”誕生了。由于地域文化的差異，食品雕刻藝術也呈現(xiàn)出精致、細膩的風格和粗獷、簡約的風格兩大特點。然而我校在精致、細膩的風格特點下，首創(chuàng)了“三點一線”學習法。

“三點一線”學習法

點：是指任何食雕（雕塑）的每一個特點，其高點（突出點、平和點），也就是每一雕刻每條線條上的高低起伏，亦或是跳躍起伏、弧成起伏，后達到準確、生動、和諧而統(tǒng)一，也是鍛煉學生的觀察能力。

線：是指各個物體它本身具備的變化，流暢、曲折、平和、明朗、清晰、含蓄，它也是現(xiàn)今食尚前沿雕刻所追捧的，簡潔優(yōu)美的線條，讓人得到唯美的藝術享受，它也是決定此件作品是否傳神、飄逸的主體，而我們學校則更加使線條流暢、靈動而突出。例如：建筑：棱角分明，平和曲直；仕女：婀娜多姿、線條流暢、千嬌百媚，盡顯唯美風采；龍：大起大落、若隱若現(xiàn)、大粗大細、氣勢磅薄，并且優(yōu)美靈動。

面：亦是食雕的一個重要環(huán)節(jié)，是決定食雕好壞的重要標準。例如：任何物體都有前面、后面、側面、府視面、仰視面，而人們?nèi)タ此?，給人眼球直觀就會有各種不同的感受，如果想做一個完美的食雕，那它是不可或缺的決定因素。一線：指由主體空間構成（三維關系），是學好食雕的后環(huán)節(jié)（重要環(huán)節(jié)），要進一步了解任何物體的空間透視關系、結構關系、分解關系、分布情況，任何學生如果遵循這個學習食雕的基本點，讓他連成一條收獲線，后的主體空間線，那么完美食雕也就不言而喻了，而中國食雕也就蓬勃發(fā)展了。同時也創(chuàng)造性的總結出了“三點一線”學習培養(yǎng)方法。首先，使學生在學習的時候能夠主動、積極去觀察、思考，做到遵守課堂紀律，把握技藝的要點，培養(yǎng)學生自覺意識。其次，老師在教學中一定要高質量、高效率，要認認真真為每一堂課做好充分準備并教好；端正教學態(tài)度，明確教學目的，提高自身的綜合素質。再次，是進行間歇式的復習，使學習到的東西不斷得到系統(tǒng)練習，不斷的對教學體系進行優(yōu)化、整合，終達到協(xié)調統(tǒng)一的效果。這一切自然的成為了只要在“神龍食藝烹飪藝術學校”學過的學員，無論以后在任何地點、任何時間都可以免費再學，得到好的教學質量，學好為止。

教學環(huán)境

北京作為首都，經(jīng)濟、政治、文化的中心，其有著濃厚的文化氛圍，我們其中一所學校在鼓樓，皇城重地龍脈之所，它周圍被故宮、北海、景山、中南海、什剎海等名勝古跡所包圍，其特定的氣息不言而喻，一所學校能夠座落在北京，也能夠在皇城復地，也便意味著他面臨著更大的機遇和挑戰(zhàn)，同時也是和國際接軌的平臺，能更快速、準確的在時間得到手資料。其優(yōu)勢盡顯其中，以北京為基點輻射出條條羅馬大道，猶如盛開的鮮花，其香飄華廈大地，定會令人心曠神怡。展望未來，“神龍食藝烹飪藝術學校”挖掘今典廚藝，給自己的定位是：走“特色精品食藝之路”，打造“神龍”品牌，引領國際食尚藝術先鋒，將學校的口號“不斷改進自我，超越自我，不斷創(chuàng)新造就永恒之魅力，喊響并一路高歌猛進?！睂I(yè)源于品質，實力見證一切中國食雕精英團。讓我們的激情與汗水相融，能量四射，在茫茫宇宙中，彌漫在每一個角落，逐步散發(fā)出耀眼之光——這就是迎接我們大家共同走向成功的勝利署光，相信在我們廣大炎黃子孫的不懈努力下，這朵烹飪中的一朵奇花，前途一定會一片光明，越開越艷、越香，正所謂：“鮮花爛漫遍四海，香氣撲鼻飄九洲。”