上海梵卡國際烘焙學院

【學校簡介】

梵卡國際烘焙網(wǎng)隸屬于上海世準餐飲管理有限公司旗下，是一家專門服務于烘焙創(chuàng)業(yè)者的培訓機構(gòu)。學院秉承“傳承烘焙文化，培育匠人精神”的宗旨，以前沿的烘焙技術(shù)、精辟的實戰(zhàn)總結(jié)以及豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，為烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者們授業(yè)解惑。

梵卡國際烘焙集技術(shù)培訓、產(chǎn)品研發(fā)、開店策劃于一體，主要培訓項目為：法式甜點、私房烘焙、咖啡、韓式裱花、翻糖系列、裱花蛋糕等。公司聘請知名品牌(米其林、MOF、香港維朗等)的烘焙大師擔任幕后研發(fā)和培訓講師，采購專業(yè)的設備器材，使用一對一教學、店鋪式培訓、情景化教學等方法，確保學生熟練掌握設備的操作，**一體化售后服務。梵卡國際以優(yōu)質(zhì)的選材，高標準的加工工藝，**教授給學員的每一款產(chǎn)品，都是時尚與藝術(shù)完美結(jié)合的精品。梵卡國際愿與您攜手，以專業(yè)的姿態(tài)、專注的精神，開啟一場烘焙盛宴之旅!

【名師風采】

李心意老師

西點師、ACIC國際認證西點師評審委員

十余年行業(yè)經(jīng)驗，初在上?？身炄温毼鼽c研發(fā)助理，此后跟希爾頓名廚學藝，接觸國內(nèi)外甜點的制作理念、感悟工藝的精髓，對甜點有獨特的見解。14年上海烘焙展西點比賽榮獲佳創(chuàng)意獎后任職于上海某西點學校技術(shù)總監(jiān)，ACIC國際認證西點師評審會員。

劉琴

裱花師

烘焙師，六年西點烘焙行業(yè)培訓經(jīng)驗，做過西點研發(fā)師，2015年法國藍帶進修，獲得西點證書，上課風格幽默，現(xiàn)任梵卡首席西點師&裱花師

張梅

所授科目：奶油裱花課程

大學食品工程專業(yè) 西點師和營養(yǎng)師雙證 ，曾任安徽安徽烘焙連鎖品牌技術(shù)培訓師

& one more cake工作室裱花主管，現(xiàn)擔任梵卡首席裱花師。

周春發(fā)

所授科目：面包課程

2007年進入烘焙行業(yè)，十余年烘焙經(jīng)驗，2013年進入樂樂茶總部研發(fā)部門擔任研發(fā)部總監(jiān)5年，專業(yè)的理論知識、獨特的面包手法，讓面包有了獨特的生命力，擅長軟歐&丹麥產(chǎn)品現(xiàn)在梵卡首席烘焙師！

黃曉鋒

所授科目：意式咖啡課、飲品奶茶課程

2017格萊美咖啡拉花第二名，從事咖啡、飲品行業(yè)培訓十余年，具備一等咖啡師證書。

【教學環(huán)境】

【學校榮譽】

【教學優(yōu)勢】

我們辦校的宗旨：為每一位有烘焙夢想的人做創(chuàng)業(yè)培訓和指導。也為想在烘焙行業(yè)就業(yè)的人做職業(yè)技術(shù)培訓，希望每一位從我們學校畢業(yè)的學員學有所成，實現(xiàn)他們的烘焙夢想。

1.課程全面典型

我們結(jié)合市場以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級教學體系。我們課程體系，是比較專業(yè)、全面和實用的，針對學員不同需求設立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。比如我們的創(chuàng)業(yè)班課程A就是49天的課程，涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實用課程，也是受學員歡迎的綜合課程。

2.堅持小班教學

我們的教學模式：打破常規(guī)一個教室?guī)资说慕虒W模式，堅持小班教學，高端教學，為了**教學質(zhì)量，每個班人數(shù)會按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導到每一位學員，10%理論+90%實操，注重實踐，引導學員熟練操作流程，真正掌握核心技術(shù)，學員畢業(yè)后能夠獨立操作。

3.課程更新緊跟市場潮流

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，**學員學到的是市場上暢銷產(chǎn)品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進口，**口感；同時擁有自己標新立異的風格，我們的產(chǎn)品做到精致的基礎上，緊跟市場潮流，研發(fā)出符合大眾審美和口感的產(chǎn)品。

4.免費技術(shù)升級

學員畢業(yè)后，還可以免費的進行復訓，享受免費技術(shù)升級，讓學員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術(shù)和產(chǎn)品更新。

5.開店指導營銷技巧

我們除了專業(yè)的技術(shù)教學，還會給予學員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導，比如產(chǎn)品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導；助學員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學校已經(jīng)幫助了上千名學員開店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

6.自主研發(fā)產(chǎn)品

梵卡國際烘焙除烘焙教學之外，還注重產(chǎn)品的研發(fā)，2018年7月份開始創(chuàng)立研發(fā)團隊，并且擁有自己獨立的研發(fā)基地，以“健康無添加”為原則，在短短幾個月內(nèi)，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產(chǎn)品。其中焙梵梵曲奇堅持只采用進口黃油，以及無添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齒留香，備受客戶歡迎。綠豆糕全部采用優(yōu)質(zhì)原材，使用健康自然著稱的天然海藻糖和精選進口綠豆，口感清香綿軟、細膩順滑，保留食物本真的味道，健康零食，綠色美味！

環(huán)境特色

學校除了教學特色之外，我們的校園環(huán)境也是受到學員的肯定，相對于其他烘焙學校將學校開在商務樓里，梵卡學校選址半島1919，3A級旅游景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，歷史時期建造的各式建筑，集合中式、日式和歐式風格于一體的學校，也是網(wǎng)紅熱衷打卡處，烘焙本身就是一種藝術(shù)，梵卡初心就是希望學員能夠在靜謐美好的校園里享受學習烘焙的過程，不受外界喧囂，創(chuàng)造出屬于自己的藝術(shù)品。

目前我們的學員除了來自全國各地，很多居住在法國、日本、澳大利亞等的華裔學員不遠千里慕名而來，在這里感謝他們對我們的支持和肯定。我們歡迎熱愛烘焙的小伙伴們來校參觀和交流。