南京砌糖社

【學校簡介】

Kellenstudio砌糖社創(chuàng)立于2015年，擁有自己的資深師資團隊及特邀外籍合作團隊不定期來砌糖社授課，不僅如此，砌糖社還在2018年年初成立了屬于是自己的的烘焙模具材料企業(yè)-凱爾恩（karen），為學生帶來更便捷的服務和最 優(yōu)惠的價格，讓學生不至于在擁有上流的技術(shù)后卻卡在創(chuàng)業(yè)前期的鋪墊和準備上。砌糖社的初衷，是將全世界食品的精髓與個性融合，為學生帶來更好的教學體驗。持續(xù)更新最前沿最專業(yè)的技術(shù)，配方及實操經(jīng)驗。多間專業(yè)課教室配備了最 高端先進設備，讓學生有更好的學習體驗。學校分為南京校區(qū)及成都校區(qū)，雙校區(qū)為學生提供更便捷的選擇，另外，每個校區(qū)的課程都會有些許差異，學生可根據(jù)自己的發(fā)展情況和興趣愛好來進行選擇及咨詢。

【教學目的】

專業(yè)系統(tǒng)化教學，通過理論+實操的授課模式，幫助學生更好從淺入深的了解烘焙相關(guān)內(nèi)容并能獨立完成各類產(chǎn)品的制作，及后期結(jié)業(yè)后獨自創(chuàng)作和舉一反三。

【教學優(yōu)勢】

1、我們的課程老師是受教師專業(yè)培訓的，并且后任職于各大店鋪的技術(shù)指導，所以技術(shù)過硬是最基本的**，最重要的要知道怎么將好的技術(shù)教授于學員

2、課程中，老師總結(jié)一套系統(tǒng)性理論。**學員畢業(yè)后能看得懂各大名店配方并操作。

3、課程中，附送攝影課程，攝影師進行技術(shù)指導，教給大家實用性極強的攝影知識，和攝影小白say bye。一期課程配備多名身經(jīng)百戰(zhàn)的專業(yè)老師，小班化手把手教學，學習過程中會不斷舉一反三，區(qū)別死板教學，讓學生學回去的技術(shù)真的實用。

4、經(jīng)過不斷的創(chuàng)新與總結(jié)，砌糖社已總結(jié)出一套契合市場的教學方法，根據(jù)目前市場流行趨勢進行教學指導。

【教學**】

一、學習期間**

課程皆可適用于零基礎，專業(yè)系統(tǒng)化教學**學生后期不論是理論還是實操都有牢固的可持續(xù)發(fā)展。若結(jié)業(yè)后存在問題，還有重修福利**。

二、學后**：砌糖社學生學后**福利

1、跟蹤學生駐店計劃，畢業(yè)后，砌糖社將定期進行跟蹤回訪，對學生近況進行一系列的跟蹤反饋，對學生的現(xiàn)階段問題及未來規(guī)劃進行相應的指導建議

2、畢業(yè)后，所有學生均加入砌糖社的學生會，可及時分享存在的問題并獲得幫助，交流經(jīng)驗，更有授課老師及時解惑，同時還有各種烘焙相關(guān)的最 新資訊。

3、定期開展針對老學員的福利活動

4、提供砌糖社所有采購供應商，以及開店清單，讓創(chuàng)業(yè)開店學生，無后顧之憂，更清晰創(chuàng)業(yè)前期所有準備工作計劃。

【師資力量】

外教團隊

砌糖社與多位國際上頂 尖的chef合作，不定期開設各類針對性進階大師課程，讓學員能夠不出國門就能學習國際上最   新的烘焙技術(shù)與理論。

中教團隊

砌糖社有多位專業(yè)級教師，課程涵蓋:法式甜品，私房烘焙，面包，咖啡飲品，韓式裱花，西餐簡餐等。每位任課老師都有自己獨特的教學風格，同時系統(tǒng)化的全方位教學體系讓學員能過更好的理解并學習。

【教學環(huán)境】

【教學成果】

1、砌糖社學員，不止來自大陸各地，也有很多來自港臺和海外

2、學員畢業(yè)，均有很強的操作能力，畢業(yè)考就能充分體現(xiàn)

3、有超過1/3的學員，成功開設私房工作室或甜品店，更有一些已經(jīng)開設多家分店

4、有些學員們已經(jīng)成為有影響力的行業(yè)新銳，和引領(lǐng)市場的銷售先鋒

【學校資訊】

1、每年4月是世界烘焙人的盛會，他們從世界各地相聚英國倫敦，參加一年一度的英國國際蛋糕比賽，全球233個國家和地區(qū)，500多支參賽隊伍，砌糖社團隊獲優(yōu)異的成績“一金一銅”

2、砌糖社參加2018 CLW西點精英賽，CLW西點精英賽最 高為銀獎。并在法甜組中獲得了小組第 一名，法式甜品慕斯小組第 一名和法式小甜品第 一名，也同時獲得了全場口味最 佳和創(chuàng)意最 佳。

3、砌糖社每年都會參加中國國際焙烤展覽會，且每年都會在會展獲得超高人氣。中國國際焙烤展覽會創(chuàng)始于1997年，每年5月在上海舉辦一屆，是服務于焙烤行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的亞太優(yōu)選國際商貿(mào)展覽平臺。