我校2021年烹飪專業(yè)芳華酒店實體店教學(xué)班順利開班！

2021年4 月 8 日上午，我校2021年烹飪專業(yè)芳華酒店實體店教學(xué)班開班儀式在佛山市卓藝芳華酒店舉行，佛山市桂城技工學(xué)校常務(wù)副校長易興華、佛山市卓藝芳華酒店總經(jīng)理朱英高出席了此次開班儀式.

開班儀式由佛山市桂城技工學(xué)校九江烹飪實訓(xùn)基地主任潘英學(xué)主持，參與此次實體店教學(xué)活動的是2019秋烹飪班的學(xué)生和班主任莫敏玲老師。

隨后，19秋烹飪班同學(xué)入住酒店。4月9-10日，卓藝芳華酒店安排了各部門的主管為2019秋烹飪班的學(xué)生做了詳細(xì)的崗前培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生盡快適應(yīng)教學(xué)班的實訓(xùn)實習(xí)內(nèi)容。

經(jīng)過酒店的專業(yè)崗前培訓(xùn)，2019秋烹飪班的學(xué)生進(jìn)入了對應(yīng)的崗位進(jìn)行實境實訓(xùn)，同學(xué)們對此次實體店教學(xué)班的學(xué)習(xí)充分期待，積極的投入到此次教學(xué)實訓(xùn)活動中。

據(jù)悉，為進(jìn)一步深化省關(guān)于粵菜師傅工程精神，提高我校烹飪專業(yè)學(xué)生技能水平，我校積極探索校企深度合作教學(xué)模式，靈活將專業(yè)課堂教學(xué)與企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)相結(jié)合，開辦實體店實踐教學(xué)班，全年級烹飪班學(xué)生到實體店不同崗位參與實踐學(xué)習(xí)，由酒店烹飪師傅傳授學(xué)生烹飪技藝，作品由酒店客戶品嘗點評，通過實境實訓(xùn)的教學(xué)顯著提升烹飪班學(xué)生的實操技能。經(jīng)過多年的實踐探索我校的實體店教學(xué)班教學(xué)模式逐步成熟，2020年，我校烹飪專業(yè)實體店教學(xué)項目被評為省眾創(chuàng)杯粵菜師傅卓越創(chuàng)意獎.