第五屆烹飪專業(yè)技能競(jìng)賽圓滿結(jié)束！粵菜師傅，匠心筑夢(mèng)！

為增強(qiáng)我校烹飪學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，檢驗(yàn)教師隊(duì)伍教學(xué)成果，營(yíng)造良好學(xué)習(xí)氛圍，5月18日早上9點(diǎn)我校烹飪專業(yè)在九江烹飪實(shí)訓(xùn)基地，成功舉辦烹飪專業(yè)（第五屆）技能節(jié)活動(dòng)。

本屆烹飪技能節(jié)以“粵菜師傅、匠心筑夢(mèng)，明德強(qiáng)技、技創(chuàng)未來(lái)”為主題，與往屆相比展現(xiàn)更多亮點(diǎn)：

亮點(diǎn)一：烹飪競(jìng)技項(xiàng)目比往屆覆蓋面更廣。項(xiàng)目包括有：刀工、冷拼比賽；基本功、烹飪特技比賽；雕刻、果醬畫(huà)比賽；中式面點(diǎn)比賽；西式烹飪比賽；中式烹飪比賽；酒店服務(wù)技能比賽；宴席菜譜設(shè)計(jì)賽，共八大項(xiàng)目，既有技能考核也有烹飪文化知識(shí)測(cè)試，有文有武，考核知識(shí)更為全面。

拋鍋比賽

端鍋比賽

中式烹飪比賽

面點(diǎn)比賽

酒店服務(wù)技能競(jìng)賽

亮點(diǎn)二：學(xué)生參與熱情高漲，參與率高達(dá)百分百，大部分學(xué)生報(bào)多項(xiàng)技能項(xiàng)目，展現(xiàn)學(xué)生好學(xué)、樂(lè)學(xué)的精神風(fēng)貌。本屆技能節(jié)先由各科任老師制定比賽項(xiàng)目，然后接受學(xué)生報(bào)名，報(bào)名要求必須一項(xiàng)以上，但有90%的學(xué)生報(bào)了多項(xiàng)競(jìng)賽項(xiàng)目，體現(xiàn)學(xué)生高漲的學(xué)習(xí)熱情。

亮點(diǎn)三：競(jìng)賽課題選擇更全面，既體現(xiàn)專業(yè)知識(shí)，又能培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維。例如：面點(diǎn)專業(yè)這次考題以像型點(diǎn)心制作為主，適應(yīng)時(shí)代特點(diǎn)；中式烹飪以“九江魚(yú)宴”和“夏日水果宴”為主題，適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，靈活運(yùn)用季節(jié)食材，另外本屆還增加酒店服務(wù)技能項(xiàng)目、烹飪特技項(xiàng)目，更能體現(xiàn)烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合能力。

亮點(diǎn)四：競(jìng)賽作品質(zhì)量更高，學(xué)習(xí)氛圍更濃烈。本屆烹飪技能節(jié)中式烹飪、面點(diǎn)技術(shù)、西式烹飪、雕刻、果醬畫(huà)等項(xiàng)目作品都展示了超高水準(zhǔn)，得到校區(qū)師生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)。

刀工展示：氣球切肉

刀工展示：切豆腐絲

下面就讓我們一起來(lái)欣賞本次技能節(jié)的精彩作品：

天鵝展翅

駿馬奔騰

松鼠魚(yú)

孔雀開(kāi)屏

菊花豆腐

八寶香瓜盅

櫻花酥

以下是本次烹飪技能節(jié)獲獎(jiǎng)名單：

恭喜以上獲獎(jiǎng)的同學(xué)，希望在未來(lái)的學(xué)生生活中，能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好學(xué)、樂(lè)學(xué)的精神，繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，取得更好的成績(jī)。