青島法式甜點(diǎn)課程

【課程設(shè)置】

課時(shí)一：慕斯系列

材料的認(rèn)識(shí)及使用

焦糖慕斯、歌劇院、經(jīng)典布朗尼、俄羅斯童話

天使之吻、龍梨慕斯、芒果慕斯、蘋果慕斯

芒果流心慕斯、巧克力慕、拿破侖千層慕斯

經(jīng)典提拉米蘇、各種淋面慕斯、各種噴砂慕斯

課時(shí)二：法式甜品系列

材料認(rèn)識(shí)及工具使用

芝士仙貝糯米船、蜜桃琥珀核桃、杏仁奶棗

課時(shí)三：手工巧克力系列

材料認(rèn)識(shí)及工具使用

星空巧克力、生巧巧克力、巧克力溫度控制及制作

課時(shí)四：馬卡龍系列

材料認(rèn)識(shí)及工具使用

法式馬卡龍、意式馬卡龍、星空馬卡龍

抹茶馬卡龍、巧克力甘納許、芝士心餡

課時(shí)五：韓式首爾風(fēng)蛋糕

韓式風(fēng)情切塊、韓式楊枝甘露、抹茶韓式蛋糕

綠野仙鶴草莓、小確幸切塊蛋糕、巧克力切塊

【學(xué)生作品】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【師資力量】

邵瑞石

12年教齡

主攻方向：法式西點(diǎn)課程

教育背景

2007年1月2007年12月畢業(yè)于法國籃帶學(xué)院

2008年1月至今任職青島金銘西點(diǎn)烘焙師

有多年的授課經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任金銘學(xué)校烘焙法式西點(diǎn)老師

李兆翠

10年教齡

主攻方向：專業(yè)裱花

教育背景

薩么西餅屋高級(jí)裱花師

青島藍(lán)海大酒店餅店主管

有多年的店面實(shí)踐和管理經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)任金銘西點(diǎn)學(xué)校專業(yè)裱花師

李洪合

20年教齡

主攻方向：西點(diǎn)烘培

教育背景

2000年畢業(yè)日本東京優(yōu)雅西點(diǎn)學(xué)院

2001年開辦金銘西點(diǎn)學(xué)校

有20多年的學(xué)校管理經(jīng)驗(yàn)

創(chuàng)造了一套易懂易學(xué)的授課模式

王紅軍

19年教齡

主攻方向：豆沙翻糖蛋糕課程

教育背景

2001-2005年任職青島技師學(xué)院西點(diǎn)師

2006年1月-2006年12月在日本進(jìn)修學(xué)習(xí)

2007年1月至今，在青島金銘任職翻糖師西點(diǎn)師

現(xiàn)任金銘學(xué)校全能老師

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)簡介】

青島金銘西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，開辦于1997年，經(jīng)青島市人社局批準(zhǔn)的具有合法辦學(xué)資質(zhì)的正規(guī)學(xué)校，學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，學(xué)員畢業(yè)可以加盟，也可以自己開店，開店設(shè)備，包裝盒，店面櫥柜，廠家直接發(fā)貨到家，保證質(zhì)量，都是大品牌，保證出廠價(jià)，如果學(xué)員不開店，想就業(yè)的學(xué)員，山東省內(nèi)隨時(shí)可以安排，擁有多家合作就業(yè)單位，來金銘學(xué)習(xí)，就業(yè)，開店，讓學(xué)員沒有后顧之憂。