青島烘焙西點技能培訓(xùn)班

【適合人群】

烘焙店面，私房烘焙，深度愛好者，蛋糕甜品店，咖啡門店、蛋糕店，烘焙教室、學(xué)校等。

【課程亮點】

滿足家庭日常生活的烘焙需求，零基礎(chǔ)教學(xué)，小班授課，老師手把手監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)習(xí)；上課提供學(xué)校獨有配方，使用進(jìn)口材料教學(xué)，學(xué)習(xí)的理念不僅僅是如何去做某款甜品，而是在做的過程中理解技術(shù)的衍生，并具備分析能力和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。

【課程優(yōu)勢】

1、小班授課

老師手把手監(jiān)督指導(dǎo)，細(xì)節(jié)把控

2、系統(tǒng)教學(xué)

從0基礎(chǔ)系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)

3、90%實操

理實一體化教室， 一人一套設(shè)備原料獨立操作,立體化教學(xué)確保教學(xué)質(zhì)量

4、10%理論

系統(tǒng)理論知識梳理,知其然。知其所以然,學(xué)好學(xué)透

5、健康原料

上課原料采用中高端無添加食材烘焙健康高端的產(chǎn)品

6、終身進(jìn)修

對畢業(yè)學(xué)員免費分享更新配方，幫助進(jìn)修升級

7、就業(yè)指薦

推薦畢業(yè)學(xué)員就業(yè)，就業(yè)方向餅店、烘焙店、星級酒店

8、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

開店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道、設(shè)備采購，營銷策劃方案及運(yùn)營

8、免費試學(xué)

支持免費試課，滿意繳費，讓未接觸過烘焙的學(xué)員走進(jìn)烘焙

【學(xué)習(xí)收獲】

1、烘焙入門工具基礎(chǔ)知識

2、烘焙入門原料基礎(chǔ)知識

3、15種獨立完成的作品

4、山東國民烘焙學(xué)校的培訓(xùn)證書

5、一群志同道合的烘焙愛好者

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、餅干3款：

?珍妮曲奇

?香蔥芝士曲奇

?巧克力脆脆

基礎(chǔ)工具與原材料的認(rèn)識與使用

不同烤箱的選擇使用

黃油打發(fā)程度的判斷

不同餅干花型的擠制手法

蛋白打發(fā)的學(xué)習(xí)

原物料的儲存使用

餅干成品的儲存方式

多種餅干的變化與延伸

二、蛋糕卷2款：

?浮云卷

?伯爵紅茶蛋糕卷

?肉松小貝1款

蛋糕胚的制作與烤制的學(xué)習(xí)

蛋糕奶油夾餡的打發(fā)與制作學(xué)習(xí)

奶茶奶油餡的制作學(xué)習(xí)

蛋糕卷成型的卷制手法學(xué)習(xí)

肉松小貝的制作學(xué)習(xí)

肉松小貝餡料的制作學(xué)習(xí)

三、健康蛋糕3款

?日式輕乳酪蛋糕

?巧克力戚風(fēng)胚

?裱花學(xué)習(xí)

經(jīng)典芝士蛋糕的制作

烘烤·調(diào)制的學(xué)習(xí)

模具的選擇使用

蛋糕成品的儲存方法

戚風(fēng)蛋白打發(fā)的學(xué)習(xí)

乳沫面糊蛋黃面糊的操作學(xué)習(xí)

操作過程要注意避免的失敗因素

烘烤過程中的注意事項

卡仕達(dá)餡的制作學(xué)習(xí)

四、面包3款：

?手工鮮奶吐司

?披薩物語面包

?豆沙奶黃餐包

面包理論知識的講解

原材料的理論講解及使用

打面過程及實操學(xué)習(xí)

中種的制作學(xué)習(xí)

面團(tuán)手法練習(xí)

醒發(fā)·松弛·溫度與濕度的理論講解

成型手法的學(xué)習(xí)及烘烤過程的注意事項。

五、甜品3款：

?意式奶凍

?班戟

?水果慕斯盒子

奶凍的制作學(xué)習(xí)

班戟皮的制作學(xué)習(xí)

班戟奶油餡的打發(fā)學(xué)習(xí)

班戟包制手法學(xué)習(xí)

慕斯層的制作學(xué)習(xí)

吉利丁的使用學(xué)習(xí)

慕斯杯的組裝學(xué)習(xí)

【學(xué)員作品】

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

國民烘焙國際學(xué)院創(chuàng)立于2015年，是集烘焙產(chǎn)品研發(fā)、烘焙技能培訓(xùn)、烘焙技術(shù)指導(dǎo)等為一體的綜合性技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院始終牢記 “傳承匠心精神  秉承師者之心  塑造授業(yè)典范”的教育理念，一切以學(xué)員為中心，一手抓授課質(zhì)量，一手抓培訓(xùn)服務(wù)，力求每一位學(xué)員在舒心快樂的氛圍中學(xué)有所成。

學(xué)院配備了國內(nèi)外先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，匯集了業(yè)界優(yōu)秀師資，擁有行業(yè)內(nèi)前沿的制作技術(shù)與設(shè)計理念，完善而專業(yè)的教學(xué)系統(tǒng)，將專業(yè)烘焙與美學(xué)藝術(shù)相融合。在面包烘焙、法式西點、韓式裱花、翻糖甜品臺、網(wǎng)紅流行、奶油特色裱花、中式酥點、巧克力糖果、國外經(jīng)典甜品、日韓流行元素、奶茶飲品等課程方面打造了富有專業(yè)性、系統(tǒng)性、藝術(shù)性和國際性的精品課程。

與眾多國內(nèi)外專業(yè)院校及商業(yè)機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，在教學(xué)質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)推薦，藝術(shù)品鑒等眾多方面均與國際標(biāo)準(zhǔn)同步。

2019年與“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”達(dá)成技術(shù)研發(fā)合作伙伴，在產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)品更新上緊跟市場潮流，是業(yè)內(nèi)極具競爭力的烘焙培訓(xùn)學(xué)院。

學(xué)院為來自于全國各地的烘焙從業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者、烘焙愛好者們打造一個優(yōu)質(zhì)舒心多元化的學(xué)習(xí)、交流平臺。為建設(shè)具有影響力的烘焙大學(xué)，打造中國式烘焙文化，提高全民共享烘焙品質(zhì)生活為己任而砥礪前行！

【學(xué)校講師】

【地理位置】

國民烘焙學(xué)院擁有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，坐落于美麗的青島黃金西海岸，面朝黃海灣星光島，風(fēng)景秀麗、氣候宜人，是天然的避暑度假區(qū)，更是新興的影視產(chǎn)業(yè)區(qū)，學(xué)員求學(xué)之余盡可領(lǐng)略北方的海濱風(fēng)情和影視文化，面朝大海，四季花開！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校特色】

·聯(lián)合國內(nèi)外名師，為學(xué)員量身定制精品課程，小班授課，一對一指導(dǎo)；

·上課使用先進(jìn)專業(yè)設(shè)備、中高端進(jìn)口原材料、原版工器具與模具；

·技術(shù)更新與全球同步，畢業(yè)學(xué)員終身免費獲取更新配方；

·貼心客服，入學(xué)前、學(xué)習(xí)中到畢業(yè)后全程暖心服務(wù)**；

·面朝大海，景色優(yōu)美，擁有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，為外地學(xué)員提供酒店式住宿環(huán)境；

·專業(yè)老師實時在線為畢業(yè)學(xué)員提供答疑解惑；

·烘焙產(chǎn)業(yè)鏈資源共享，為學(xué)員提供就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)扶持；