面粉的用途非常的廣泛，比如中筋面粉可以用來做饅頭、包子、餃子等等，而高筋面粉則可以用來做面包等，低筋面粉可以做蛋糕、餅干等美食，面粉可以說是家家戶戶必備的食材了。

2024-01-31分類: 面點師

作為顏值與內在兼?zhèn)涞拇嬖?，甜品臺不僅能在各種場景中扮演舉足輕重的裝飾角色，也能成為人人迫不及待想品嘗的美味主打。

2024-01-31分類: 甜品

選擇烤箱無從下手？烘焙入門必get!

2024-01-31分類: 烘焙

一個面包的好壞，同樣能一眼看穿。從每一個氣孔伸展的姿勢，從單薄或厚實的面包皮，從琥珀棕或實木棕的色澤……每一個面包細節(jié)，都在刺激你的下一個動作——咬下去，或扔垃圾桶。

2024-01-24分類: 烘焙

在制作過程中，我們有一個步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用，能吸收更多的水分。

2024-01-24分類: 甜品

獻給選擇恐懼癥 也給作為吃貨的你一些靈感~

2024-01-24分類: 甜品

中式面點指源于我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“面點”，它是以各種糧食、畜禽、 魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而制成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養(yǎng)食品。

2024-01-18分類: 西點

前段時間大火的《以家人之名》相信大家都看過，劇中不得不提的就是賀子秋了，他的懂事也讓人心疼。長大后的他為了減輕李爸爸的負擔，選擇和生父去英國留學；回國后為了讓妹妹李尖尖能經常吃到喜歡的甜食，特意去學做甜點，開了甜品店。

2024-01-18分類: 烘焙

夢幻的蛋白糖讓你的少女心永遠都不缺席~ 小小的一顆糖果，展現(xiàn)了繽紛的顏色、百變的造型，入口酥脆，隨即伴著甜蜜的滋味化開。視覺、口感和味覺，一次性全滿足啦~這次國民烘焙老師教大家如何把蛋白糖調出粉嫩嫩的漸變顏色

2024-01-18分類: 烘焙

“奶棗”的網(wǎng)紅之路讓業(yè)內想起2015年的“棗夾核桃”，不到兩年便紅遍大江南北。

2023-12-23分類: 小吃

在烘焙中最重要的步驟是什么？在每個食譜里我們都會看“面粉過篩”。只有細致的篩過面粉， 面團才能聽話，面包才能更細膩~

2023-12-23分類: 烘焙

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

2023-12-20分類: 烘焙

除了面粉和淀粉外烘焙的過程中還會經常遇到一些用量不多但不可缺少的粉，他們就像糕點中的魔術師把平淡無奇的面粉變成膨脹松軟。

2023-12-20分類: 烘焙

對于烘焙喜愛者來說，無論是剛入門的烘焙小白，還是有經驗的烘焙達人，一定都對磅蛋糕這種常見的基礎蛋糕有一定的了解。它是一種看似簡單，實則風味多變、口感豐富的經典蛋糕。

2023-12-13分類: 蛋糕

2020年開始的疫情期間讓很多人在家開始研究起了美食制作，其中不少人就進入了玩烘焙的隊列?？吹酱蠹壹娂姵蔀?“野生美食博主”，曬出自己的烘焙作品，真是令人羨慕！

2023-12-13分類: 烘焙

奶油蛋糕大家肯定都吃過，它主要是用輕盈的打發(fā)奶油包裹著濕潤的的戚風蛋糕胚。

2023-12-13分類: 蛋糕

隨著時代的發(fā)展、烘焙甜品的普及，越來越多的人接觸了烘焙，那些精致的蛋糕點心、散發(fā)著小麥香氣的面包，不再是只擺在街邊店鋪明亮的商品櫥窗中，而是漸漸走入了大眾的家庭廚房。

2023-12-09分類: 烘焙

喜愛烘焙的人，在看到自己做好的烘焙美食時，一定是感到欣喜滿滿，馬上拿出手機拍照一番，記錄這美好的時刻?？墒敲朗硵[在面前，看起來誘人無比，拍出的照片里卻不如現(xiàn)實中好看？看到別人的照片又高大上又充滿美食誘惑，自己怎么拍出來就是雜亂無章，毫無美感呢？今天就來和大家討論下，想用手機拍出好看的美食照片該注意什么呢？

2023-12-09分類: 烘焙

但是隨著大家在烘焙的路上進階成長，對于選購模具的要求也會越來越高，選模具需要滿足的不僅僅是好看，耐用性、安全性、易脫模、易清洗也成為了硬性標準。

2023-12-06分類: 烘焙

在美食的傳統(tǒng)觀念中，講究“ 色、香、味 ”俱全，蛋糕也不例外?？粗忻嫔县S富多彩，絢麗奪目的各式蛋糕、甜品，在令人神思所往的同時，不得已又一絲擔憂：這么多、這么好看的顏色？加了多少色素呀？到底能不能放心吃呢？

2023-12-06分類: 烘焙