面包烘焙技術培訓

【課程介紹】

本課程包含當下網紅面包、吐司、日式面包、軟歐系列、丹表系列等多種類產品。

專業(yè)配方0添加，兼顧健康的同時還具有顏值口感，讓你的私房烘焙與眾不同，迅速吸粉。

【課程內容】

Day1面團制作技巧

不同揉面技巧

日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹

原材料、工具的認識與講解

面包市場的前景分析

Day2日式甜面包系列

菠蘿包一一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項

咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及細節(jié)。

芝士火腿一一面包花造型制作及面劑的制作

匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的結合以及裝飾方法

Day3健康吐司系列

原味土司

全麥吐司——土司面包湯種的制作方法保存事項

披薩的制作

火腿披薩

水果披薩

黑芝麻貝果

蔓越莓貝果

魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用

Day4軟歐面包系列

菠菜骨頭

法蘭克福脆腸

雷神巧克力

紅酒蔓越莓

雜糧乳酪

巖燒芒果

天然老面、湯種的制作及作用

Day5千層起酥系列

蝴蝶酥

榴蓮酥

拿破侖

葡式蛋撻

海鹽奶油可頌

Day6丹麥面包系列

純手工丹麥開酥技巧

丹麥熱狗

雙色可頌

手撕包熱銷產品

法式長棍

【教學特色】

1.全方面教學，手把手指導，零基礎輕松學，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會。

2.絕無二次收費，在學期間，課余提供充足練習時間，鞏固學習內容。

3.網紅產品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心。

【師資力量】

劉老師

在烘焙行業(yè)摸爬滾打10年，扎實的面包、西點蛋糕技術是我教書育人利刃，軟歐、丹麥等歐式面包的制作功底更是錦上添花。

2012年-2015年在大型KA中任職烘焙品控主任。

2016年至今在味尚國際烘焙學院任面包培訓師一職。

從事烘焙行業(yè)6年，2012年開始入烘培行業(yè)，開始接觸烘焙行業(yè)，先后接觸了，法式西點，面包，奶油裱花，翻糖等技術，但唯獨熱衷于法式西點。

曾擔任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管。

現(xiàn)于味尚國際烘焙上海校區(qū)擔任法式西點課程導師，負責授課與學員作品設計。

【教學現(xiàn)場】

【學員作品】

【學員須知】

超值贈送攝影課程：

講解攝影構圖視角光線

了解攝影常見風格色調

拍攝時在選用道具時候的注意事項

常見風格的色彩搭配

現(xiàn)場實拍操作

報名即享超值贈送：

1.超詳細原物料設備采購清單/進貨渠道及采購方式講解

2.創(chuàng)業(yè)營銷課:投資范圍內的硬性配置/產品成本核算與控制/如何定位銷售/如何在市場中尋找創(chuàng)新點/如何針對區(qū)域內的人群制定銷售方案

3.畢業(yè)后配方免費升級/定期外教課邀請老學員免費進修

【學校簡介】

味尚國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓市場一線的領航者地位。

學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產品技術研發(fā)的專業(yè)一體化服務。

正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產品的研發(fā)和設計，從而讓學院每年都會有新產品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產品的推廣和更新。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1.全國8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū)，交通便利

2.小班授課，量身打造，，不限時間

3.私房開店，營銷策劃，不定期開展免費外教私課

4.福利配方，終身免費，技術支持，線上指導