漯河千層餅培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時(shí)也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.千層餅的系統(tǒng)講述；

2.千層餅原料的選購(gòu)；

3.千層餅面的配比；

4.千層餅烙制的技巧；

5.千層餅層次技巧；

6.千層餅油酥制作；

7.千層餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

8.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

9.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

２-3天（根據(jù)個(gè)人情況而定）

【學(xué)員案例】

【授課老師】

【學(xué)校介紹】

漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣，餐飲美食技術(shù)人才培訓(xùn)等服務(wù)為一體的企業(yè)，旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)。我們通過名師一對(duì)一指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，短期強(qiáng)化培訓(xùn)，為廣大學(xué)員提供可靠的技術(shù)支持，為您掃清障礙，學(xué)成真技術(shù)。

【企業(yè)文化】
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【企業(yè)宗旨】
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【經(jīng)營(yíng)宗旨】
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【企業(yè)目標(biāo)】
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【學(xué)校環(huán)境】