漯河冷鍋串串培訓(xùn)班

【課程介紹】

冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于川菜系。冷鍋串串最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都。

成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在- -些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但略有不同。

它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時(shí)，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

冷鍋串串因其方便實(shí)用且經(jīng)濟(jì)美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。

不過要注意，冷鍋串串雖然有“冷” 字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.培訓(xùn)冷鍋串串香專用藥材香料；

2.培訓(xùn)各種冷鍋串串香專用調(diào)味品；

3.培訓(xùn)冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝；

4.培訓(xùn)冷鍋串串菜品的加工及保管工藝；

5.培訓(xùn)冷鍋串串秘制高湯的制作和保養(yǎng)技術(shù)；

6.培訓(xùn)冷鍋串串底料、湯料的制作;

7.冷鍋串串香各種味型的制作工藝；

8.冷鍋串串香老油煉制工藝；

9.培訓(xùn)冷鍋串串菜品的碼味及保管技術(shù)；

10.培訓(xùn)冷鍋串串各種蔬菜串,肉串煮制作；

11.培訓(xùn)冷鍋串串各種蘸碟的制作工藝；

12.冷鍋串串經(jīng)營定價(jià)原則；

13.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

14.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【關(guān)于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)總部設(shè)在中國食品名城——漯河，交通方便，在校學(xué)習(xí)期間食宿全部免費(fèi)。我們秉持“先品嘗，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)”的誠信理念，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)”為特色。讓每位學(xué)員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間原材料全部免費(fèi)，再次培訓(xùn)不收取任何費(fèi)用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?xùn)歡迎有識(shí)之士前來考察，品嘗，學(xué)習(xí)。相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心，學(xué)的舒心，充滿信心。

【培訓(xùn)時(shí)間】

隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供食宿

２-3天（根據(jù)個(gè)人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】