深圳《酒店機(jī)電系統(tǒng)設(shè)計(jì)與新技術(shù)應(yīng)用》培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

一、酒店的機(jī)電系統(tǒng)的作用及設(shè)計(jì)安排

（1）. 供配電、給排水、空調(diào)暖通系統(tǒng)；

（2）. 弱電及智能化系統(tǒng)；

（3）. 各系統(tǒng)的新技術(shù)應(yīng)用和節(jié)能設(shè)計(jì)（環(huán)保、節(jié)能增效、經(jīng)營(yíng)特色）；

（4）. 正確處理投資成本和長(zhǎng)期運(yùn)行成本的關(guān)系；

二、酒店的后勤功能的重要性、設(shè)計(jì)要點(diǎn)與設(shè)備選型

（1）. 酒店的管理結(jié)構(gòu)和行政管理用房；

（2）. 員工管理理念及設(shè)施；

（3）. 機(jī)電設(shè)備機(jī)房功能定位于布局設(shè)計(jì)

（4）. 廚房功能定位、布局設(shè)計(jì)及設(shè)備設(shè)施選型（含新技術(shù)介紹）

（5）. 機(jī)洗衣房定位、布局、設(shè)計(jì)與設(shè)備選型（含新技術(shù)介紹）；

（6）. 其他輔助功能。

三、酒店的工程缺陷的產(chǎn)生原因及如何避免

（1）. 什么是工程缺陷，會(huì)有什么影響；

（2）. 工程缺陷的案例分析及所造成的損失；

（3）. 工程缺陷是如何產(chǎn)生，應(yīng)該如何避免。

【教學(xué)導(dǎo)師】

黃國(guó)昭，1992年畢業(yè)于中山大學(xué)餐旅企業(yè)管理專業(yè)本科，2002年廣東省社會(huì)科學(xué)院行政管理專業(yè)在職研究生畢業(yè)，曾發(fā)表論文：《論酒店適度管理》、《營(yíng)銷管理—企業(yè)管理的靈魂》、《員工管理—企業(yè)行政管理的基石》，現(xiàn)任金暉酒店總經(jīng)理。

曾主導(dǎo)籌備與后期運(yùn)營(yíng)多家星級(jí)酒店，熟悉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化管理IS9000系列標(biāo)準(zhǔn)，通悉酒店建設(shè)規(guī)劃要求，從酒店功能規(guī)劃分布的合理性的論證到各種平面圖、立面圖、效果圖的審議，擅長(zhǎng)施工現(xiàn)場(chǎng)的高效管理；了解各種物資設(shè)備的采購(gòu)市場(chǎng)，從各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的招投標(biāo)到室內(nèi)外裝飾風(fēng)格的選定；善于準(zhǔn)確把握項(xiàng)目市場(chǎng)細(xì)分和策劃定位，塑造酒店個(gè)性化特征和核心競(jìng)爭(zhēng)力；合理規(guī)劃酒店財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)收入與成本費(fèi)用的預(yù)算，在成本控制標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)、績(jī)效考核上有獨(dú)到見解。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

深圳市格知企業(yè)管理咨詢有限公司是一家以酒店和社會(huì)餐飲培訓(xùn)、項(xiàng)目籌備、顧問咨詢、實(shí)體運(yùn)營(yíng)為主要業(yè)務(wù)的專業(yè)化服務(wù)機(jī)構(gòu)。格知?jiǎng)?chuàng)立于2008年，名字來源于《大學(xué)》全稱“格物致知，止于至善”其含義是追究探索事務(wù)的本源，達(dá)到完美的境地，表明格知人在致力于現(xiàn)代酒店餐飲企業(yè)的探索、研究、實(shí)踐的道路上持之以恒、孜孜不倦的工作態(tài)度和完美主義精神。重視每一位客戶、每一個(gè)項(xiàng)目，在每次的培訓(xùn)、籌備、顧問咨詢和項(xiàng)目落地中實(shí)現(xiàn)與企業(yè)客戶長(zhǎng)期共贏。

【格知優(yōu)勢(shì)】

1、專注于酒店、社會(huì)餐飲行業(yè)的管理培訓(xùn)與管理咨詢工作，曾為酒店、社會(huì)餐飲企業(yè)或相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施提供前期籌備、實(shí)體項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)、管理顧問、管理導(dǎo)入、開業(yè)培訓(xùn)和管理培訓(xùn)等工作。如：萬豪酒店、馬哥孛羅好日子酒店、景田酒店、帝田酒店、8號(hào)連鎖酒店、中旅聚龍灣酒店、遵義博客大酒店、粵海酒店、北京工信部電信研究院翠湖基地、寶安地產(chǎn)（虹海灣酒店）、廣州毛家灣飯店、深圳上島咖啡、深圳名典咖啡語茶、惠州八仙食府、深圳民生東都集團(tuán)內(nèi)部接待餐廳、陸豐老豐田魚莊、鶴山海冠東方酒樓、榮超地產(chǎn)、深圳圣廷苑酒店鳳凰樓、南京朗香葡萄酒會(huì)所、廣州武林廚神、深圳中發(fā)源餐飲、深圳百樂餐飲、深圳真味王連鎖餐飲、起點(diǎn)咖啡、遵義三生三味酒樓、大亞灣核電集團(tuán)綠源餐飲、吉林彩福軒川粵食府、海港城酒樓、深圳冠湘樓餐飲、訊美科技廣場(chǎng)餐飲板塊項(xiàng)目、排隊(duì)網(wǎng)餐飲管理軟件研發(fā)項(xiàng)目、江西牛百歲火鍋、貴陽(yáng)黔儒餐飲、深圳百翠匯酒樓等酒店及社會(huì)餐飲企業(yè)?！?/p>

2、倡導(dǎo)現(xiàn)代酒店和現(xiàn)代社會(huì)餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)與連鎖經(jīng)營(yíng)，在數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)領(lǐng)域有深入研究并在企業(yè)實(shí)體經(jīng)營(yíng)中成功實(shí)施導(dǎo)入，致力于為現(xiàn)代酒店餐飲企業(yè)建立有效、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化體系，為民族品牌酒店或社會(huì)餐飲企業(yè)的連鎖奠定基礎(chǔ)。

3、內(nèi)訓(xùn)課程以結(jié)果為導(dǎo)向，注重實(shí)際效果，關(guān)注技能操練的可能性預(yù)案，靈活變通，讓標(biāo)準(zhǔn)化的技能操練更符合各種酒店餐廳的實(shí)際運(yùn)用。幫助企業(yè)建立一套內(nèi)訓(xùn)效果日常固化方法，并提供后期的管理咨詢服務(wù)支持。