杭州中式烹調(diào)師烹飪初級班

課程簡介

培養(yǎng)初級廚師標準為目標，從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起，掌握原料選擇和加工、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、菜肴色、香、味調(diào)制、四季菜系烹制等知識。為滿足不同口味要求、促進食欲、為餐桌增添光輝打下堅實基礎(chǔ)。掌握基礎(chǔ)后每次學(xué)習(xí)2-4道菜（附課程表），菜肴根據(jù)四季變化調(diào)整，主菜不變，學(xué)員也可自選菜系學(xué)習(xí)（材料可自帶或?qū)W校統(tǒng)一采購）。

教學(xué)目標：讓每位學(xué)員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，安排實習(xí)和安排就業(yè)

招生對象：全國烹飪愛好者

教學(xué)特色

由多年廚師教學(xué)經(jīng)驗的特級廚師全程教學(xué)和實踐指導(dǎo)操作。突破傳統(tǒng)大班化教學(xué)模式，采用靈活、高效的小班化教學(xué)模式，隨到隨學(xué)，考取的《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書》全國通用，出國有效。

考證標準

初級廚師等級證書

等級證書

《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式烹調(diào)師初級》全國通用（出國有效）

師資介紹

就業(yè)前景

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在夏朝（公元前21世紀）就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高，專業(yè)廚師需求越來越大，餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，2011年我國餐飲業(yè)營業(yè)額達到2萬億元。未來5年，中國廚師需求總量達500多萬。改革開放至今，我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進，除了對餐飲人才需求越來越大，廚師的待遇也越來越高，據(jù)《大洋新聞報道》，廣州、深圳的酒店開出年薪120萬都很難招聘到廚師。

辦學(xué)優(yōu)勢

實戰(zhàn)性教學(xué)，重實踐，高強度練習(xí)！

我校有70%時間為實踐操作課，每位學(xué)員天天要進行高強度練習(xí)，以**技術(shù)的熟練性。大家都知道技術(shù)必須是要動手練出來的，而不是光理論學(xué)得會的。

正規(guī)化辦學(xué)，透明式收費，中途絕不收取任何費用！

我校是經(jīng)杭州市人力資源和社會**局（勞動局）批建的正規(guī)學(xué)校。只有正規(guī)職業(yè)學(xué)校才可以在勞動局的網(wǎng)站查詢到學(xué)校信息的。

就業(yè)有**，入學(xué)就等于就業(yè)

由于餐飲業(yè)市場龐大，廚師因此無比奇缺，我校學(xué)員因為實踐多，動手操作能力強，深受各大酒店信賴，還沒畢業(yè)就被酒店搶著要去實習(xí)工作。

學(xué)員