杭州中式烹調(diào)師中級(jí)就業(yè)班

課程簡(jiǎn)介

傳授中華菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜為主。理論結(jié)合實(shí)踐，從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起，并掌握原料選擇和加工、分割取料知識(shí)、煎、炒、燒、炸、爆、燉、煮、等烹飪方法與冷菜配置。包括各菜系的味形變化、干料漲發(fā)、整雞、菜肴點(diǎn)綴、成本核算。（含初級(jí)課程內(nèi)容）。畢業(yè)部分安排實(shí)習(xí)。

教學(xué)特色

由多年廚師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的特級(jí)廚師全程教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)操作。突破傳統(tǒng)大班化教學(xué)模式，采用靈活、高效的小班化教學(xué)模式，隨到隨學(xué)，考取的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)》全國(guó)通用，出國(guó)有效。

教學(xué)學(xué)期

全日制2-4個(gè)月(含酒店實(shí)習(xí))

業(yè)余班(上午或下午3個(gè)月左右)

雙休班(16—17次)后2個(gè)月酒店實(shí)習(xí)，即課程內(nèi)容學(xué)會(huì)為止

招生對(duì)象

全國(guó)烹飪愛(ài)好者

考證標(biāo)準(zhǔn)

級(jí)廚師等級(jí)證書(shū)：如要考證由勞動(dòng)局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試（可考初級(jí)、中級(jí)）（可考初級(jí)、中級(jí)）

等級(jí)證書(shū)

《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)—中式烹調(diào)師中級(jí)》全國(guó)通用（出國(guó)有效）

學(xué)員

學(xué)校簡(jiǎn)介

杭州明珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于1998年，主要是培養(yǎng)各類技能型人才的綜合性職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，屬杭州市人力資源和社會(huì)**局就業(yè)再就業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校、杭州市職工教育培訓(xùn)示范基地、杭州市大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校、杭州市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校，殘疾人職業(yè)培訓(xùn)基地。學(xué)校以培養(yǎng)高層次、高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)人才為目標(biāo)，以社會(huì)效益為宗旨，以雄厚的師資隊(duì)伍、完備的課程體系、先進(jìn)的教學(xué)理念。從根本上**把學(xué)員培養(yǎng)成既掌握全面、系統(tǒng)的理論知識(shí)，又具備豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能的職場(chǎng)寵兒！明珠職校成就你的夢(mèng)想！

學(xué)校榮譽(yù)