【培訓(xùn)內(nèi)容】
蘭州拉面
羊肉拉面
香辣拉面
麻辣拉面
清湯拉面
炸醬拉面
風(fēng)味拌面
炒拉面
西紅柿雞蛋拉面
酸菜牛肉絲拉面
油潑拉面
鹵蛋、蓑衣干子
蘭州牛肉拉面店:蘭州牛肉拉面全套、鹵蛋、油酥餅、涼菜系列、蓋面系列、大盤雞系列、蓋飯系列(任選10款)
【課程安排】
1、選面技術(shù),煮面撣面技術(shù)。
2、正宗蘭州拉面、刀削面、油潑面的制作工藝。
3、高湯、鹵汁的制作技術(shù)。
4、早點(diǎn)攤、檔口店及門店經(jīng)營方法。
6、成本核算、經(jīng)營管理、設(shè)備購置等。
【產(chǎn)品展示】
【機(jī)構(gòu)簡介】
匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運(yùn)營服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司,旗下直營【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)?!?深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上,每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌,拓展門店合計多達(dá)上千家。
【上課老師】
余元強(qiáng)老師
陳師傅
【學(xué)員風(fēng)采】
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】