01 適宜人員
計劃開設(shè)甜品店、咖啡工作室等咖啡飲品的創(chuàng)業(yè)人群;
對咖啡文化有著濃厚興趣的人群;
熱愛生活,對潮流飲品感興趣的年輕群體;
02 課程指南
課程時間:上午9:00-12:00,下午13:00-16:00
課程天數(shù):10天
總課時:40個課時
學(xué)習(xí)產(chǎn)品數(shù):約30+
上課模式:理論+演示+實操+考核
10天的課程內(nèi)容將涵蓋咖啡拉花、手沖咖啡、潮流飲品(經(jīng)典奶茶、奶昔、果茶),教師每日根據(jù)課程主題,制作關(guān)鍵技術(shù)要點的剖析及示范,帶領(lǐng)學(xué)員實操并掌握技術(shù)要點。
教會學(xué)員制作的理論與技術(shù)點,并融會貫通,培養(yǎng)獨立制作與創(chuàng)新能力。
學(xué)習(xí)日
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學(xué)習(xí)內(nèi)容
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1
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咖啡知識講解、原料設(shè)備知識講解、手沖咖啡、摩卡壺操作
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2
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虹吸壺精品咖啡操作、比利時操作、肯尼亞咖啡
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3
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意式半自動咖啡機理論、奶泡打發(fā)基本功、心形拉花
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4
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樹葉拉花示范練習(xí)、拉花雕花加咖啡
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5
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焦糖瑪奇朵、香草拿鐵、咖啡冰美式
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6
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鴛鴦拿鐵咖啡、奧利奧咸奶油拿鐵、茉莉奶蓋拿鐵
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7
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經(jīng)典珍珠奶茶、黑糖波波杯奶茶拿鐵、香草冰淇淋奶茶
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8
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牛油果黑芝麻奶昔、南瓜香蕉奶昔、櫻桃酸奶奶昔
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9
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火龍果奶酪奶昔、酸奶牛油果奶昔、楊枝甘露
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10
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青檸石榴茉莉茶、甜梨烏龍茶、仲夏莫吉托
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