茶藝師專業(yè)技能培訓課程

【職業(yè)定義】

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、管理技能等綜合素質的專職技術人員

【職業(yè)認知】

工作內容：

傳播優(yōu)秀茶文化，展示茶水沖泡品嘗的技藝，屬于前端工作

就業(yè)方向：

在茶館、茶樓、茶店等從事銷售、茶藝表演、茶藝沖泡等相關工作

技藝要求：

以文化、道德為底蘊，以技巧為基礎，用藝術來提升、詮釋對茶葉的理解

器具設備：

茶藝設施需要相應的泡飲器具，以及一定的場景輔助器材

泡制方法：

對于投茶量、用水、水溫、浸泡時間等有具體要求，以適茶、適人為宜

【課程介紹】

我們的茶藝課程，美學結合實踐，在茶藝基本功的基礎上，因材施教，授課老師均為國家二級茶藝技師或茶藝大賽獲獎人員、裁判人員，從茶葉基礎知識到六大茶類分類、沖泡技巧、用水，再到茶藝器具、茶藝禮儀、茶藝表演、茶席設計逐步傳授。

【課程內容】

1.茶文化歷史和基本知識

2.六大茶類基礎知識及沖泡技巧

3.茶桌禮儀、茶具和泡茶用水講究

4.玻璃杯、蓋碗、紫砂壺標準茶藝沖泡技法等

【茶藝培訓模式】

精品班：線上學習+一天復習串講課

興趣班：線上學習+五天線下課程

名師授課，小班教學理論+實訓，注重實操  

【報名基礎要求】

初中畢業(yè)+年滿16周歲起

【學習流程】

報考資格審核 →繳納費用→線下學習→提交報考資料→線下考試考核→證書

【含金量】

①都屬于國家職業(yè)技能等級證書，由人社第三方機構頒發(fā)，全國聯(lián)網查詢，終身有效，可用于上崗技能證明、申領補貼、積分加分

②可以從事茶藝行業(yè)，積累經驗，升職加薪。

【證書補貼】

符合要求者，拿證后可申請職業(yè)技能補貼:五級(初級)1000元，四級(中級)1500元，

三級(高級)2000元<注:具體補貼申請以拿證當時新的政策為準>

茶藝師職業(yè)技能等級證書樣式：

【指導老師】

我們的茶藝授課老師均為國家高級、二級及以上茶藝評茶技師或茶藝大賽獲獎人員、裁判人員，具備多年茶行業(yè)從業(yè)及教學經驗，致力于為學員提供針對性的幫助和正確的引導，力圖讓每一位學員在這里快速提升茶藝師理論知識水平和實踐操作能力。

講師:杜繁

·國家二級茶藝技師、二級評茶技師

·國家職業(yè)技能鑒定茶藝師、評茶員考評員

·國家評茶員裁判員、廣東省質量督導員

·廣東省首屆評茶員大賽裁判員

·曾任世界華裔小姐大賽茶藝輔導員

·曾任多家企事業(yè)單位茶藝授課教師、茶藝特座講師

講師:馬苑琳

·國家高級茶藝技師、高級評茶技師

·國家高級茶藝職業(yè)考評員

·國家評茶員職業(yè)考評員

·全國茶藝骨干教師、全國少兒茶藝高級培訓師

·廣東省茶藝大賽多次榮獲團隊銀獎、銅獎;個人銅獎

·廣東省茶藝大賽優(yōu)秀指導老師

講師:劉小清

·國家一級茶藝技師、評茶師

·茶藝、評茶考評員

·茶藝大賽作品創(chuàng)作及輔導老師(作品:《漁舟唱晚》《潮汕商道》《雨打芭蕉》)

·擁有10年以上茶藝培訓經驗，多次擔任中山、英德茶文化節(jié)茶藝大賽評委，荔灣區(qū)職業(yè)技能茶藝大賽評委，廣州市旅游商務職業(yè)學校茶席設計大賽評委

講師:馬俊英

·國家二級茶藝技師、二級評茶技師

·茶藝、評茶考評員，國家評茶員裁判員

·廣東省質量督導員

·2019年全國評茶大賽評委

·數十年茶藝授課經驗，曾受邀擔任廣東省多所企事業(yè)單位茶藝授課教師，教學理念:志于道，據于德，依于仁，游于藝

講師:陳琦華

·華南農業(yè)大學茶學學士

·美國工商管理(MBA)碩士國家一級茶藝技師

·從事茶葉行業(yè)工作38年。曾與國內外多家茶企合作，其中推動了普洱茶(熟茶)飲料在日本的上市;與美國P&G

·(寶潔)公司、湖南農業(yè)大學、長沙金農科技發(fā)展有限公司等合作，致力推動茶葉提取物茶多酚等在國外食品、日用品等方面上的應用。

·致力推廣茶園無公害生態(tài)種植管理，自然農法種植管理、食品安全衛(wèi)生生產加工等;開設茶葉審評講座、教學實踐;受聘多家培訓教學機構及廣東省茶文化研究中心顧問;主講茶葉審評、茶藝等內容。

講師:劉彬

·華南農業(yè)大學茶學專業(yè)本科畢業(yè)

·國家一級評茶師

·國家一級茶藝技師

·國家中級制茶師

·2018年廣東省首屆評茶師大賽一等獎

·從事茶藝、評茶、茶葉拼配相關工作至今近10年，具備豐富的茶方面相關知識以及新式茶飲應用技術。

【茶藝技巧文化】

  茶器的選擇與搭配

茶器，是茶藝的基石。不同種類的茶葉，需要不同材質的茶器來襯托其獨特韻味。例如，紫砂壺的溫潤能凸顯普洱的陳韻，而青花瓷的清雅則與綠茶相得益彰。

此外，茶器的搭配也需講究和諧統(tǒng)一，從壺到杯，從托到盤，每一處細節(jié)都應體現(xiàn)出茶人的用心與品味。

水為茶之母

“水為茶之母”，水質的好壞直接影響茶湯的品質。泡茶用水應選擇清澈、甘甜、無異味的天然水，如山泉水、純凈水等。

同時，水溫的掌握也至關重要，不同的茶葉需要不同的水溫來激發(fā)其更佳風味。通過精心挑選水質并嚴格控制水溫，我們可以讓茶葉的香氣與滋味得到更大程度的釋放。

投茶量的精準把控

投茶量的多少，直接關系到茶湯的濃度與口感。投茶過少，茶湯寡淡無味；投茶過多，則苦澀難咽。

因此，在泡茶前，我們需要根據茶葉的種類、品質以及個人口味偏好，精準控制投茶量。通過反復嘗試與調整，找到最適合自己口味的投茶量，讓每一泡茶都能呈現(xiàn)出更佳的風味。

沖泡技巧

沖泡技巧是茶藝的核心所在。從注水的方式、力度到出湯的時間、速度，每一個細節(jié)都需精心把握。例如，采用高沖低斟的注水方式可以激發(fā)茶葉的香氣；而回旋注水則能使茶葉在壺中翻滾均勻，充分釋放內含物質。

同時，出湯時間的控制也極為關鍵，它決定了茶湯的濃度與口感。通過細膩的沖泡技巧，我們可以讓茶葉的韻味得到淋漓盡致的展現(xiàn)。

茶湯品鑒

品鑒是茶藝的高級體驗。在品鑒過程中，我們需要靜下心來，仔細觀察茶湯的色澤、香氣與滋味變化。同時，也要用心感受茶中所蘊含的文化內涵與人生哲理。

通過品鑒過程中的靜心享受，我們可以更深入地理解茶葉的韻味與茶道的精髓，從而提升自身的茶藝修養(yǎng)與品味。