【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
上海頂正企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司(“明夫人”)是一家小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲企業(yè),我們所有小吃項(xiàng)目,既可固定開(kāi)店,又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),四季經(jīng)營(yíng)。 一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊(duì),由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有數(shù)十家自營(yíng)分機(jī)構(gòu)。
明夫人以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承” 誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技 術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市 場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。
分布上海,蘇州,南通,山東,安徽,杭州、寧波,長(zhǎng)沙,南昌等城市,未來(lái)3-5年我們將開(kāi)辦100家自營(yíng)分機(jī)構(gòu),成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中的連鎖品牌!
公司長(zhǎng)期以來(lái),始終堅(jiān)守連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式和“質(zhì)量首一,信譽(yù)至上,保持特色,持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念。有多家直營(yíng)門(mén)店,覆蓋中國(guó)多個(gè)省份城市。公司總部在上海,分校各個(gè)地方,公司擁有強(qiáng)大的師資力量,集聚200多名專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)人才,每位都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),為學(xué)員成功提供全面的指導(dǎo)和保障服務(wù)。一個(gè)好的企業(yè)就是要幫助有夢(mèng)想的人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想、學(xué)習(xí)成功、發(fā)家致富。
【學(xué)習(xí)人群】
本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的。人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ),老師將手把手教會(huì)你正宗的產(chǎn)品技術(shù),不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯(cuò)的選擇!
【老師介紹】
首席培訓(xùn)師 羅戰(zhàn)
從事餐飲行業(yè)18余年
中國(guó)小餐飲創(chuàng)業(yè)交流大會(huì)“創(chuàng)新大師”
曾任某軒餐飲面點(diǎn)部產(chǎn)品總監(jiān)及研發(fā)總監(jiān)
自主創(chuàng)立“自家小院”品牌井穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)
自主研發(fā)七彩生煎等70余款美食皆受市場(chǎng)認(rèn)可
擅長(zhǎng)中式面點(diǎn)/中式糕點(diǎn)等制作技藝/精通成本核算
運(yùn)營(yíng)理念:
寧愿辛苦一陣子,不要辛苦一輩子!
【蘇式湯面】
蘇式湯面最考究的是面湯,湯要清而不油,味要鮮而食后口不干。制作面湯稱(chēng)為"吊湯",相當(dāng)于飯店里的燒高湯。各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶,秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔余下的鱔骨,以及各種自制秘方的調(diào)料,以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁,再加上熟豬油。不過(guò)各家面湯風(fēng)味不同,其配方不得而知。正宗蘇式湯面湯色透明如琥.珀,不見(jiàn)任何雜質(zhì),噴香撲鼻,咸淡適中。
公司聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)師傅,從選材到調(diào)味,從制作到經(jīng)營(yíng),給予餐飲創(chuàng)業(yè)者全面的教學(xué)指導(dǎo),讓學(xué)員無(wú)論是技術(shù),還是經(jīng)營(yíng),不論是店面管理,還是外賣(mài)便當(dāng)增收,都能獲取更大利潤(rùn),增加收入。
【教學(xué)特點(diǎn)】
隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)、手把手教學(xué)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)、毫無(wú)保留傳授。
【學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】
1、專(zhuān)業(yè)師傅手把手教學(xué),不限時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)自己時(shí)間安排。
2、一次性繳費(fèi),包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),包資料費(fèi),學(xué)會(huì)為上,
3、學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由安排,想學(xué)小吃技術(shù),歡迎來(lái)電咨詢(xún),到校實(shí)地考察。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
根據(jù)產(chǎn)品而定
一、理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
二、示范講解:
1.專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算、設(shè)備等。
三、自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)習(xí)方式】
線(xiàn)上線(xiàn)下均可授課
【課程學(xué)制】
大多數(shù)學(xué)員5-7天能完全掌握學(xué)會(huì)
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
9:00-12:00,14:00-18:00
【師資風(fēng)采】
【服務(wù)內(nèi)容】
1. 整店的項(xiàng)目技術(shù):幫助您選擇合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,并提供全面的技術(shù)支持,讓您輕松開(kāi)店。
2. 餐飲理論培訓(xùn):包括餐飲安全和衛(wèi)生、外賣(mài)知識(shí)、選址知識(shí)、開(kāi)店流程等,讓您更好地掌握餐飲經(jīng)營(yíng)的知識(shí)和技巧。
3. 店鋪選址評(píng)估:我們會(huì)根據(jù)您的實(shí)際情況,為您選中合適的店址,確保您創(chuàng)業(yè)的成功率。
4. 幫助轉(zhuǎn)讓費(fèi)洽談和簽合同:我們會(huì)協(xié)助您洽談轉(zhuǎn)讓費(fèi),簽訂合同,為您的創(chuàng)業(yè)省心省力。
5. 指導(dǎo)辦證:我們會(huì)為您提供辦證指導(dǎo),讓您順利獲得相關(guān)資質(zhì)。
6. 店鋪的設(shè)計(jì):我們會(huì)為您提供店鋪設(shè)計(jì)服務(wù),包括平面圖辦證用、施工圖、效果圖等,讓您的店鋪更具吸引力。
7. 設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo):我們會(huì)為您提供設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo),讓您合理選擇設(shè)備,降低成本。
8. 菜單定價(jià):我們會(huì)為您提供菜單定價(jià)指導(dǎo),讓您制定合理的價(jià)格策略。
9. 開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃:我們會(huì)為您提供開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃,讓您的店鋪吸引更多顧客。
10. 帶店原材料采購(gòu):我們會(huì)為您提供帶店原材料采購(gòu)服務(wù),讓您省心省力。
11. 帶店口味調(diào)整:我們會(huì)為您提供帶店口味調(diào)整服務(wù),讓您更好地滿(mǎn)足顧客的口味需求。
12. 帶店員工培訓(xùn):我們會(huì)為您提供帶店員工培訓(xùn)服務(wù),讓您更好地培養(yǎng)員工,提高工作效率。
13. 帶店指導(dǎo):我們會(huì)為您提供帶店指導(dǎo)服務(wù),讓您更好地指導(dǎo)您的新店員工作。
14. 外賣(mài)平臺(tái)搭建:我們會(huì)為您提供外賣(mài)平臺(tái)搭建服務(wù),讓您輕松實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上銷(xiāo)售。
15. 后期產(chǎn)品更新和升級(jí):我們會(huì)為您提供后期產(chǎn)品更新和升級(jí)服務(wù),讓您始終保持競(jìng)爭(zhēng)力。
16. 有幾套免費(fèi)工作服:我們會(huì)為您提供幾套免費(fèi)工作服,讓您在創(chuàng)業(yè)初期更加自信。