【課程介紹】
快餐小炒是中國菜的常用制作方法,將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi),以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、
佐料和菜品后用特制工具"鍋鏟"翻動將菜炒熟的烹飪過程。
【培訓對象】
自由職業(yè)者、在崗投資、就業(yè)人員
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止,1-3天基本學會,根據(jù)學員接受能力而定。
【課程內(nèi)容】
1、快餐小炒的系統(tǒng)講述;
2、快餐小炒原料的選購;
3、快餐小炒食材的預加工;
4、快餐小炒加工的基本標準;
5、快餐小炒加工的工藝步驟;
6、快餐小炒經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【作品展示】
【教學安排】
實際操作:
1、專項老師現(xiàn)場教學操作,學員從旁學習和觀摩;
2、學員自己按照所學流程制作成品,老師從旁指導 ;
3、學員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導和改進意見;
4、后期學員自我思索,老師引導,熟透操作流程,形成自己的操作風格;
教學流程:
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識;
3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);
5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;
6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
【關(guān)于學?!?/b>
飄飄香小吃培訓隸屬于杭州奇勝教育培訓有限公司,公司創(chuàng)建于2004年,飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經(jīng)營、
直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐
飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的
特色小吃技能培訓機構(gòu)。
【學校環(huán)境】
【學校優(yōu)勢】
多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品
牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競
爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。
20%滿意度
飄飄香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 1.0師資 : 1.0教學 : 1.0