濟南炭鍋羊肉制作培訓(xùn)班

【炭鍋羊肉】

炭鍋羊肉從去年冬天流行起來，很多城市涌現(xiàn)出許多炭鍋羊肉店。炭鍋羊肉以鮮切羊肉為主料，搭配白菜、豆腐皮等素菜，上桌后用方形炭鍋（多以電磁爐或者炭火加熱）現(xiàn)場加熱制熟，羊肉鮮嫩，蔬菜鮮美，葷素有致，充滿煙火氣與市井氣息。炭鍋羊肉店風(fēng)格粗獷，其大鍋吃肉、大碗喝酒的氛圍，吸引了源源不斷的顧客，尤其受到中年男士群體的歡迎。

【炭鍋羊肉營養(yǎng)價值】

首先，羊肉本身富含蛋白質(zhì)，每100克羊肉中含有約18~20克蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。其次，羊肉還富含鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)以及鋅、硒等微量元素，這些礦物質(zhì)對于維持人體正常生理功能至關(guān)重要。此外，羊肉中還含有維生素A、維生素E及B族維生素等脂溶性維生素，有助于促進(jìn)人體健康。

炭鍋烹飪方式能在一定程度上保留羊肉的原汁原味和營養(yǎng)成分，但需注意控制烹飪時間和火候，避免營養(yǎng)流失。適量食用炭鍋羊肉，可以溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)，尤其適合體質(zhì)虛弱、畏寒怕冷的人群。然而，由于炭鍋烹飪可能增加油脂和鹽分的攝入，因此應(yīng)適量食用，以保持飲食均衡和健康。

【課程內(nèi)容】

核心技術(shù)：

食材處理腌制技術(shù)，醬料炒制技術(shù)，骨湯熬制技術(shù)，菜品搭配技術(shù)，涼菜制作技術(shù)，四款炭鍋肉的制作技術(shù)。

贈送涼菜技術(shù)：

配套涼菜制作技術(shù)，包括老醋花生、洋蔥木耳、麻汁豆角、姜汁脆藕、紅油金針菇、紅油土豆絲、老醋蜇頭、麻汁黃瓜。

利潤分析：

成本30～50元/鍋，建議售價98～138元/鍋，毛利率在65～75%之間。

經(jīng)營設(shè)備：

方形鍋，卡式爐或者電熱爐，設(shè)備當(dāng)?shù)乜梢再徺I，也可提供購買渠道。

項目特點：

火鍋、特色餐飲項目，操作簡單，用人少，投資較小，利潤極高，適合選址居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、寫字樓附近、美食城等位置開店經(jīng)營。

學(xué)習(xí)流程：

全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué)，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。

【課程特色】

  廚仟藝培訓(xùn)項目，匯聚天下美食精髓，核心技術(shù)無保留傳授。采用數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，確保每位學(xué)員輕松掌握。課程內(nèi)容全面，從食材采購到口味調(diào)整，從批量制作到穩(wěn)定出品，更有售賣技巧分享，助力學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)，掘金餐飲市場。  

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團隊，他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻(xiàn)的美麗，用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈。

公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調(diào)師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開店實戰(zhàn)運營方案。

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫

【教學(xué)現(xiàn)場】

師生合照

學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)

一對一指導(dǎo)

【關(guān)于廚仟藝】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓(xùn)項目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營，支持整店輸出，讓您落地?zé)o憂，輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

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