武漢精英調(diào)酒職業(yè)培訓(xùn)班

調(diào)酒師

作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺(jué)差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

招生對(duì)象

致力于從事酒吧,酒店工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國(guó)留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛(ài)好,開(kāi)店人士需要考取中

資質(zhì)證書(shū)

中調(diào)酒師咖啡師資格證書(shū)

教學(xué)費(fèi)用

學(xué)費(fèi)，原材料費(fèi)，教材費(fèi)，花式調(diào)酒練習(xí)器具一套

教學(xué)特色

1、課程循環(huán)滾動(dòng)開(kāi)班，隨到隨學(xué)

2、理論和實(shí)操相結(jié)合，80%實(shí)操，20%理論

3、零基礎(chǔ)教學(xué)，*學(xué)會(huì)為

止4、精英老師授課，課程*學(xué)會(huì)為止

5、校企合作單位，免費(fèi)推薦就業(yè)

6、全國(guó)調(diào)酒與一級(jí)調(diào)酒技師聯(lián)合教學(xué)

7、8年專(zhuān)業(yè)教學(xué)培訓(xùn)，合格調(diào)酒師資格認(rèn)證單位

8、學(xué)校常年會(huì)提供商業(yè)舞臺(tái)表演的機(jī)會(huì)

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、雞尾酒的概述;

2、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;

3、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;

4、百種雞尾酒配方的講解;

5、雞尾酒的調(diào)制與品嘗;

6、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

7、六大基酒及名品的詳解;

8、開(kāi)胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;

9、中國(guó)白酒詳解;

10、酒吧的組織機(jī)構(gòu);

11、酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn);

12、新酒吧服務(wù)理念的講解;

13、葡萄酒的常識(shí)與發(fā)展;

14、葡萄酒的種植及種類(lèi);

15、香檳、冰酒的分類(lèi)與名品詳解及飲用;

16、葡萄酒的飲用及服務(wù);

17、子彈和試管類(lèi)雞尾酒配方講解;

18、流行火焰雞尾酒實(shí)操;

19、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、品酒會(huì)等的籌備策劃與管理;

20、新英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

21、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法;

22、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調(diào)制;

23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品嘗。

24、咖啡館的服務(wù)及運(yùn)營(yíng)策劃;

25、花式調(diào)酒表演的學(xué)習(xí)。

花式部分：

1、單瓶二套動(dòng)作;

2、加里安奴單瓶一套動(dòng)作;

3、加里安奴一瓶一壺一套動(dòng)作;

4、一瓶一壺六套動(dòng)作;

5、二瓶動(dòng)作二套;

6、兩壺一瓶二套動(dòng)作;

7、二瓶一壺三套動(dòng)作;

8、二瓶二壺一套動(dòng)作;

9、三瓶動(dòng)作十二套;

10、四瓶五套動(dòng)作;

11、五瓶?jī)商?

12、一二三瓶火瓶一套;

13、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學(xué)習(xí);

14.多瓶多廳學(xué)習(xí),參加學(xué)校雞尾酒會(huì)表演.

咖啡部分:

1、咖啡師的職業(yè)描述;

2、咖啡文化;

3、咖啡豆的烘培研磨;

4、單品咖啡與混合咖啡;

5、制作咖啡常用的設(shè)備和器具;

6、熱咖啡的沖煮與品鑒;

7、冰咖啡的沖煮與品鑒;

8、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗;

9、花式經(jīng)典咖啡的設(shè)計(jì)和制作;

10、比利時(shí)咖啡的調(diào)制和品嘗;

11、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作;

12：咖啡館服務(wù)人員的培訓(xùn);

13：咖啡大賽及咖啡館服務(wù)模擬部分;

師資介紹

黃斌（ANDY）調(diào)酒技師

調(diào)酒師，入行10年。現(xiàn)已轉(zhuǎn)入管理，酒吧開(kāi)店，就業(yè)等指導(dǎo)工作。

曾榮獲國(guó)際花式調(diào)酒師大賽獎(jiǎng)，MONIN調(diào)酒師大賽季軍。針對(duì)調(diào)酒咖啡行業(yè)發(fā)展，在武漢電視臺(tái)，湖北電視臺(tái)特邀嘉賓專(zhuān)訪。

授課風(fēng)格：睿智嚴(yán)謹(jǐn)，將世界各地的工作經(jīng)驗(yàn)所見(jiàn)所聞分享給學(xué)員們！

關(guān)于

武漢恒爾慧HOH，中國(guó)具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一

活動(dòng)實(shí)景