武漢特色雞尾酒調(diào)制培訓(xùn)課程

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

一、意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的原理及使用方法

二、意式咖啡機(jī)的調(diào)機(jī)方法及保養(yǎng)維護(hù)

三、Espresso概念及制好一杯Espresso要遵守的4個(gè)原則

1、咖啡豆的分量2、研磨度3、咖啡機(jī)的水量及溫度4、咖啡師的手藝

四、Espresso的萃取方法

五、奶泡的制作方法

1、蒸汽打奶泡的方法2、手動(dòng)打奶泡的方法

六、咖啡拉花的概念變化及發(fā)展

七、咖啡拉花的三種制作方法

1、直接倒入成型法2、篩網(wǎng)成型法3、繪圖成型法

1、練習(xí)拉花咖啡正確持缸、持缸方法

2、學(xué)習(xí)心形、葉形圖案及正確注入奶沫方法

3、學(xué)習(xí)心包葉拉花咖啡圖案、動(dòng)物拉花咖啡圖案特色意式拉花課程

4、練習(xí)動(dòng)物勾花咖啡圖案、雙葉、多葉拉花圖案

5、心花的圖案是花的基本形狀變化，目的在練習(xí)由葉子圖案晃動(dòng)方法

6、學(xué)習(xí)郁金香的圖案也是花的基本形狀變化

八、奶茶飲品制作、雞尾酒調(diào)制

九、經(jīng)典花式咖啡制作

十、各種萃取咖啡器具的使用

十一、練習(xí)烘焙咖啡豆

十二：特色雞尾酒調(diào)制集錦

十三：網(wǎng)紅奶茶飲品

【師資力量】

Adam咖啡老師

來自美國(guó)，國(guó)際咖啡師，從事咖啡制作行業(yè)10年有余，對(duì)甜品制作也頗有造詣，幫助國(guó)內(nèi)學(xué)員出國(guó)進(jìn)修咖啡技能牽線搭橋

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢市武昌區(qū)新陽光培訓(xùn)學(xué)校是一所集法式西點(diǎn)、歐包甜點(diǎn)、蛋糕烘焙、產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及職業(yè)資格鑒定、就業(yè)安置為一體的培訓(xùn)學(xué)校。成立于2010年，辦學(xué)許可證號(hào)：142010670000431，7年來，學(xué)校專注致力于法式西點(diǎn)、歐式甜點(diǎn)、日式點(diǎn)心、韓式裱花、歐、美、臺(tái)面包、咖啡冰飲等西式美食的培訓(xùn) ，經(jīng)過7年的發(fā)展，我們?yōu)槌^8236余人次的社會(huì)大眾提供過技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，為中國(guó)160多家企業(yè)提供技術(shù)人才。我們見證了一批批學(xué)員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，見證了一個(gè)個(gè)學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)的輝煌。

學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，配套設(shè)施完善，師資力量雄厚，由名師、技師、高級(jí)技師和國(guó) 家級(jí)專業(yè)評(píng)委等固定師資任教，特聘國(guó)內(nèi)外知名烘焙大師，行業(yè)專家和企業(yè)名師任客座教授，定期舉行講座和交流活動(dòng)。學(xué)校以雄厚的師資力量和周到細(xì)致的就業(yè)創(chuàng)業(yè)跟蹤服務(wù)，讓武漢陽光烘焙學(xué)校成為你學(xué)習(xí)烘焙不二的選擇。

我們榮幸而又自豪地為此貢獻(xiàn)自己的力量！歡迎你的加入！

【學(xué)校環(huán)境】