東莞烘焙面包制作專業(yè)班

【烘焙面包介紹】

       面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽，水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成。世界上還有許多特殊種類的面包：歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包、黑麥面包、蕎麥面包、糙米面包、玉米面包等。吃法非常講究，經(jīng)常還會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。面包越來越被大眾所接受，又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。我校開設的面包烘焙專業(yè)課程不僅可以教黨員認識不同的面粉制作不同的種類的面包外，還會教學員如何研發(fā)新的面包，如何保持面包柔軟，如何搭配各種水果，蔬菜、干果等讓面包更容易讓大眾青睞。

【培訓對象】

創(chuàng)業(yè)者、興趣愛好者、學習技能的人群均可報名，以實操教學為主，理論為輔，增加課程實用性、創(chuàng)新性、多元化等教學特色。

【培訓目標】

培養(yǎng)認識、學會各類面種的做法，歐包、餅干、網(wǎng)紅爆款等常用的面包制作，注重學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，讓學員具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力的全面性技術人才。

【培訓時間】

學習時間20天，不包括休息時間，亦可視個人情況而定制。隨到隨學，循環(huán)教學。本課程教會為止，可免費繼續(xù)學習。

【培訓內(nèi)容】

1、面包理論知識；2、面種的認識與制作 ；

3、打面工藝 ；      4、日式調(diào)理包系列；

5、貝果系列；       6、法式面包系列/軟法/硬法；

7、吐司系列；       8、歐包系列；

9、堿水系列；      10、網(wǎng)紅爆款系列；

11、芝士系列；    12、意式系列。

【上課時間】

周二至周日上午9:30-12:00下午13:30-17:00，周一休息，節(jié)假日另行通知。

【上課形式】

由理論、演示、實操、考評循序漸進的進行全方位教學，傳授豐富的烘焙知識，練就專業(yè)的烘焙技能。

【售后情況】

芊語芊尋烘焙學校的宗旨是學員可再次學習，直到學會為止，一次入學可享受終身技術更新服務，我校會定期發(fā)布新品配方，提供設備、場地給學員們練習，來增強學員們對自己產(chǎn)品的掌握程度。

【培訓優(yōu)勢】

1、實用性與創(chuàng)新性并重：培訓不僅注重教授基礎的烘焙技能，如各種面包和餅干的制作，還強調(diào)創(chuàng)新和創(chuàng)意。學員可以學習到當前流行的網(wǎng)紅爆款面包和獨特的面包制作方法，為將來的創(chuàng)業(yè)或職業(yè)發(fā)展增添更多可能性。

2、豐富的課程內(nèi)容：培訓內(nèi)容涵蓋了從基礎的餅干系列、日式甜面團系列，到高級的法式面包系列、德式堿水包等，內(nèi)容全面且多樣。學員可以根據(jù)自己的興趣和需求選擇學習的方向，滿足不同層次的學習需求。

3、循環(huán)教學與個性化學習：學習時間靈活，隨到隨學，循環(huán)教學。這種教學方式使得學員可以根據(jù)自己的時間安排來學習，不用擔心錯過課程。同時，如果一期沒有學會，下期可以免費繼續(xù)學習，確保學員能夠真正掌握技能。

4、理論與實踐相結合：培訓采用理論、演示、實操、考評相結合的方式進行教學。學員不僅可以在課堂上學習到理論知識，還可以親自動手操作，通過實踐來鞏固和提高自己的技能。

5、優(yōu)質(zhì)的售后服務：芊語芊尋烘焙學校提供優(yōu)質(zhì)的售后服務，學員學不會可以再次學習，直到學會為止。同時，學校還提供終身技術更新服務，定期發(fā)布新品配方，并提供設備、原材料購買渠道，為學員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持。

6、專業(yè)的師資團隊：培訓擁有一支專業(yè)的師資團隊，他們具備豐富的烘焙經(jīng)驗和教學經(jīng)驗，能夠為學員提供專業(yè)的指導和幫助。

7、良好的學習環(huán)境：寬敞明亮的教室、先進的烘焙設備和優(yōu)質(zhì)的原材料，所學即所得，是學員創(chuàng)業(yè)堅實的后盾。

【師資介紹】

呂相榮 

國家高級西點師 

歐式面包導師 

從事烘焙行業(yè)10余年 

資深烘焙師 

曾任33面包店主廚 

現(xiàn)任季風麥語主廚 

對于烘焙有著非常資深的了解和自己的看法 

尤其擅長：天然軟歐包，歐式面包，法式面包等高技術面包制造 

【作品展示】

面包展示

作品一覽

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成品展示