【課程簡介】
廣式燒臘小吃培訓(xùn)班
廣式燒臘一直是我國非常知名的餐飲小吃,采用健康的食材精心制作, 適合大眾口味,滿足消費者就餐需求的同時,也吸引了很多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。
廣式燒臘作為一種特色小吃,目前在全國十分火爆,很受消費者歡迎,投入小利潤大,簡單容易操作,是非常好的創(chuàng)業(yè)項目,僅僅需要1-2個人就能擺攤,2-3人就能成功開店,而且全年經(jīng)營,堂食+外賣組合經(jīng)營,收入更可觀。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、36種燒臘菜式 各種菜式原材料的選取和處理方法
2、選料的技巧,加工的技巧
3、腌制的方法,和造型的手法
4、定型技巧
5、皮水的調(diào)制和上皮水的手法
6、風(fēng)干的方法
7、醬料的調(diào)制方法和抹醬料的手法
8、燒制手法和時間的控制1.食材的挑選,大米的選擇
9、配菜的選擇,處理,切配
10、調(diào)料的調(diào)配比
11、配菜下鍋焯水處理,焯水的時間,火候,炒制配菜以及雞蛋的煎制手法以及技巧
12、蒸飯的完成度,擺盤的技巧,色澤度
【選擇學(xué)?!?/b>
廣式燒臘培訓(xùn)哪家好?廣式燒臘技術(shù)到哪里學(xué)?
選擇一個正規(guī)有辦學(xué)資質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校非常重要,綜合品牌實力、師資、收費等情況,實地上門了解咨詢之后,再做決定。
頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校作為專業(yè)教學(xué)廣式燒臘技術(shù)的連鎖培訓(xùn)學(xué)校,擁有廣式燒臘制作工藝的全套技術(shù)和核心配方。學(xué)校師資力量雄厚,聘請從業(yè)多年的老師傅進行教學(xué),將精確到克重的核心配方毫無保留的傳授給學(xué)員,做到真材實料教學(xué),讓學(xué)員真正學(xué)會并且掌握廣式燒臘的全套制作技術(shù)。
【學(xué)習(xí)費用】
廣式燒臘學(xué)費培訓(xùn)費多少錢?
學(xué)廣式燒臘學(xué)費培訓(xùn)費,按照單項品種和口味區(qū)分,學(xué)費在1000-3000之間,學(xué)費包含設(shè)備和食材及調(diào)料費用,學(xué)費公開透明,一次性收費,無后期隱藏收費,簽定正式培訓(xùn)合同,開具正式收據(jù)與發(fā)票。
【學(xué)習(xí)時間】
學(xué)廣式燒臘技術(shù)要多長多久時間?
根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力,學(xué)廣式燒臘一般要3-5天左右, 不限制學(xué)習(xí)時間,包食材,全程上手實操,手把手教學(xué),學(xué)不會繼續(xù)免費復(fù)習(xí),學(xué)會為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配,節(jié)假日不休息,視個人情況而定,隨到隨學(xué)。
【學(xué)習(xí)確?!?/b>
一、專注:十五年餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn),擁有辦學(xué)資質(zhì),連鎖化運營;
二、好評:注重學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)果和開店幫扶,榮獲眾多學(xué)員認可和好評;
三、師資:師資雄厚,來自全國各地,多年教學(xué)經(jīng)驗,具備研發(fā)能力;
四、標準:標準化實訓(xùn)流程,嚴格審核學(xué)員作品,不達標不結(jié)業(yè);
五、教學(xué):手把手教學(xué),全程實操反復(fù)練習(xí),不限時間;
六、售后:三年內(nèi)不限次數(shù)不限時間免費復(fù)習(xí),技術(shù)更新免費升級;
七、正規(guī):簽訂正規(guī)培訓(xùn)合同,打印核心配方,開具正式收據(jù)和發(fā)票;
八、幫扶:全程開店輔導(dǎo),每周末市場總監(jiān)親自授課,少走彎路降低開店風(fēng)險,助力開店成功賺錢。
【學(xué)校簡介】
1、頂正餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校是江西省內(nèi)極少數(shù)已通過政府審核,學(xué)校已在市場監(jiān)督管理局登記造冊,已在人力資源和保局備案,并頒發(fā)正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校。
2、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于全國大型餐飲培訓(xùn)連鎖機構(gòu)——頂正,目前在全國多個省會擁有多家培訓(xùn)點遍布全國,方便學(xué)員后期在自己家鄉(xiāng)技術(shù)升級。
3、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)環(huán)境良好,營業(yè)面積1280平方,有明確的分為中廚、面點、西點、飲品等四個部門,每個部門擁有大面積獨立操作間,全校擁有專業(yè)教學(xué)設(shè)備百余臺。
4、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校師傅都擁有多年的中西餐星級酒店大廚主廚工作經(jīng)驗,經(jīng)驗充足技術(shù)正宗,確保教學(xué)質(zhì)量。
5、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校擁有獨立研發(fā)團隊,可以根據(jù)當?shù)厝罕娍谖镀蚧驅(qū)W員要求量身定做口味,確保每位學(xué)員學(xué)到當?shù)貢充N口味。
6、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)客服團隊,經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)與塑造,精確了解整個市場需求,能為客戶提供選址辦證、裝修設(shè)計、成本控制、利潤提升與經(jīng)營推廣等專業(yè)指導(dǎo),幫助解決各類技術(shù)與服務(wù)問題。
7、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校確保三年之內(nèi)技術(shù)免費復(fù)習(xí)、免費升級,同項目研發(fā)新口味、新的制作方法或者更節(jié)約成本的方法都是免費學(xué)習(xí)與升級。
8、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校全國有幾百位教學(xué)師傅,師傅們來自五湖四海,家鄉(xiāng)主打菜系互相學(xué)習(xí),集團每三個月安排師傅輪流走訪分校,互相學(xué)習(xí)當?shù)爻雒〕裕夹g(shù)得到持續(xù)提升。
9、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校施行自由制培訓(xùn)課程,短期全天制一對一培訓(xùn)課程,以客戶實操為準,以客戶空閑日期為準,隨時入學(xué),學(xué)會再畢業(yè)。
10、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校采取一次性收費制度,簽訂正規(guī)教學(xué)合同,確保入學(xué)后教學(xué)過程中不再收取任何學(xué)費、食材費等費用。