成都夏日飲品繽紛課程培訓(xùn)班

【課程名稱】

夏日飲品繽紛課程

【課程內(nèi)容】

冬季熱飲

解暑氣泡

手打檸檬

芝士系列

波波冰系列

超高顏值系列

50種以上飲品會根據(jù)時令水果季節(jié)變換作出更新和調(diào)整

【課程時長】

4天全日制   早11點~晚（視同學(xué)進度完成學(xué)習(xí)內(nèi)容下課，做好拖堂準(zhǔn)備）

【課程費用】

3280（新課嘗鮮價2980）  （課程不接受口頭預(yù)定）

【課程介紹】

夏日飲品繽紛課程介紹：

一、課程目標(biāo)

夏日飲品繽紛課程旨在讓學(xué)員全面掌握各類夏日流行飲品的制作方法和創(chuàng)新技巧，使學(xué)員能夠獨立制作出清涼爽口、色彩繽紛且獨具特色的夏日飲品，滿足消費者在炎炎夏日對美味飲品的需求。

二、課程內(nèi)容

1. 基礎(chǔ)原料知識

深入介紹夏日飲品常用的基礎(chǔ)原料，包括各種茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶等）的特點、產(chǎn)地及沖泡方法，水果（如西瓜、草莓、橙子、檸檬等）的挑選、保鮮和處理技巧，還有奶類（牛奶、椰奶、酸奶等）、糖類（白糖、冰糖、蜂蜜等）以及各類特色配料（如珍珠、仙草、西米等）的性質(zhì)和用途。

2. 工具使用講解

詳細(xì)講解制作夏日飲品所需的工具，如榨汁機、攪拌機、沙冰機、制冰機、封口機等的操作方法和維護要點。包括榨汁機不同轉(zhuǎn)速的適用場景、攪拌機的攪拌時間控制、沙冰機制作細(xì)膩沙冰的技巧以及制冰機的冰塊制作和存儲注意事項等，確保學(xué)員能熟練使用這些工具制作出高質(zhì)量的飲品。

3. 流行飲品配方與制作

茶飲類：教授經(jīng)典茶飲如冰紅茶、綠茶、水果茶的制作。以水果茶為例，講解如何選擇合適的水果搭配茶葉，如用清新的檸檬搭配醇厚的紅茶，再加入適量的蜂蜜和冰塊，經(jīng)過浸泡、攪拌等步驟，制作出果香與茶香融合的冰爽水果茶。

果汁類：涵蓋純果汁和混合果汁。如西瓜汁的制作，講解如何挑選多汁的西瓜，使用榨汁機榨取原汁原味的西瓜汁，并可加入少許薄荷葉增加清涼感；還有混合果汁如橙汁與草莓汁的搭配，通過調(diào)整比例達到酸甜平衡的口感。

奶昔類：學(xué)習(xí)各種奶昔的制作，如草莓奶昔、香蕉奶昔等。以草莓奶昔為例，將新鮮草莓與酸奶、牛奶、冰塊混合，用攪拌機攪拌至細(xì)膩，可根據(jù)喜好添加適量的蜂蜜或糖漿，制作出濃郁香甜的奶昔。

沙冰類：教授沙冰的制作方法，如芒果沙冰。將成熟的芒果果肉與冰塊、糖漿放入沙冰機中，攪打成細(xì)膩的沙冰，再在表面加上奶油、芒果粒等裝飾，打造出層次豐富的口感。

特色飲品類：包括一些流行的特色夏日飲品，如氣泡水飲品，將蘇打水與果汁、水果片、糖漿混合，再加入氣泡彈，制作出帶有豐富氣泡的清爽飲品；還有椰汁西米露等，講解西米的煮制技巧和椰汁的調(diào)配方法。

4. 飲品裝飾與呈現(xiàn)

教授如何對夏日飲品進行裝飾，提升飲品的視覺吸引力。如用新鮮水果切片、薄荷葉、檸檬片、彩色吸管、紙傘等進行點綴，使飲品更加美觀誘人。同時，講解飲品的呈現(xiàn)方式，包括使用不同類型的杯子（如高腳杯、塑料杯、玻璃杯等）、杯套和包裝設(shè)計，以滿足不同場合的需求。

5. 創(chuàng)新與個性化定制

鼓勵學(xué)員發(fā)揮創(chuàng)意，根據(jù)不同的口味偏好和市場需求進行飲品創(chuàng)新和個性化定制。例如，將傳統(tǒng)的茶飲與酒精度數(shù)較低的果酒混合，創(chuàng)造出微醺的夏日特調(diào)飲品；或者根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣褪巢模_發(fā)出具有地域特色的夏日飲品。

三、課程特色

1. 季節(jié)性強：專門針對夏日飲品設(shè)計，課程內(nèi)容緊密圍繞夏日消暑解渴的需求，所選飲品配方和制作方法都能充分體現(xiàn)夏日特色。

2. 豐富多樣：涵蓋了多種類型的夏日飲品，從傳統(tǒng)的茶飲、果汁到流行的奶昔、沙冰和特色飲品，滿足學(xué)員對不同種類飲品制作的學(xué)習(xí)需求。

3. 實踐操作：課程以實踐操作為主，學(xué)員在課堂上有充足的時間親自制作各類飲品，在實踐中掌握配方、技巧和裝飾方法，提高動手能力。

4. 緊跟潮流：關(guān)注飲品市場的流行趨勢，及時更新課程內(nèi)容，教授新的飲品制作方法和裝飾技巧，使學(xué)員所學(xué)能夠跟上市場變化，增加就業(yè)競爭力或為創(chuàng)業(yè)提供有力支持。

【就業(yè)方向】

完成夏日飲品繽紛課程后，有以下幾個就業(yè)方向：

1. 茶飲店、咖啡店或飲品連鎖店工作：

飲品制作師：負(fù)責(zé)按照店鋪的配方和標(biāo)準(zhǔn)制作各類夏日飲品，如冰茶、果茶、奶昔、沙冰等。需要熟練掌握飲品的制作流程、配料比例和制作技巧，確保飲品的口感和品質(zhì)穩(wěn)定。

門店調(diào)配師：根據(jù)顧客的需求和口味偏好，現(xiàn)場調(diào)配個性化的飲品。這要求具備較強的創(chuàng)意和應(yīng)變能力，能夠根據(jù)顧客的要求快速調(diào)整飲品的配方和制作方法。

門店管理：如果有一定的管理經(jīng)驗和能力，可以從事門店的管理工作，包括人員管理、庫存管理、飲品品質(zhì)管理、店鋪營銷等。需要具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力，確保門店的正常運營和業(yè)績提升。

2. 酒店、餐廳或酒吧的飲品部門：

調(diào)酒師助手或飲品專員：在酒店的酒吧或餐廳的飲品區(qū)工作，協(xié)助調(diào)酒師或飲品主管制作飲品。可能需要負(fù)責(zé)準(zhǔn)備飲品的原材料、清洗器具、協(xié)助調(diào)酒師進行飲品的調(diào)制和裝飾等工作。隨著經(jīng)驗的積累，可以逐漸獨立承擔(dān)飲品的制作和創(chuàng)新工作。

宴會飲品服務(wù)：負(fù)責(zé)酒店宴會、會議等大型活動的飲品服務(wù)。需要根據(jù)活動的需求和主題，設(shè)計和制作適合的飲品菜單，確保飲品的供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量。這要求具備較強的組織能力和團隊協(xié)作能力，能夠在高強度的工作環(huán)境下保持良好的工作狀態(tài)。

3. 自主創(chuàng)業(yè)：

開設(shè)飲品店：可以利用所學(xué)的知識和技能，開設(shè)自己的飲品店。需要進行市場調(diào)研、選址、裝修、設(shè)備采購、原材料采購、人員招聘等一系列工作。在經(jīng)營過程中，需要不斷創(chuàng)新和改進飲品的口味和品種，提高服務(wù)質(zhì)量，吸引顧客，打造自己的品牌。

飲品外賣服務(wù)：隨著外賣市場的不斷發(fā)展，可以開展飲品外賣服務(wù)。通過與外賣平臺合作，將自己制作的飲品送到顧客手中。需要注意飲品的包裝和配送問題，確保飲品在配送過程中保持良好的口感和品質(zhì)。

4. 從事飲品培訓(xùn)工作：

培訓(xùn)機構(gòu)講師：可以在飲品培訓(xùn)機構(gòu)或?qū)W校擔(dān)任講師，教授夏日飲品的制作方法和技巧。需要具備扎實的專業(yè)知識和豐富的教學(xué)經(jīng)驗，能夠?qū)?fù)雜的制作過程簡單化、易懂化，讓學(xué)員快速掌握飲品的制作技能。

企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師：一些企業(yè)為了提高員工的福利或開展團建活動，會邀請飲品培訓(xùn)師到企業(yè)內(nèi)部進行培訓(xùn)。這需要根據(jù)企業(yè)的需求和員工的特點，設(shè)計合適的培訓(xùn)課程和內(nèi)容，提高員工的參與度和學(xué)習(xí)效果。

5. 食品飲料企業(yè)研發(fā)部門：

飲品研發(fā)專員：參與食品飲料企業(yè)的飲品研發(fā)工作，負(fù)責(zé)開發(fā)新的夏日飲品產(chǎn)品。需要具備創(chuàng)新思維和實驗?zāi)芰?，能夠根?jù)市場需求和企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，研發(fā)出具有競爭力的飲品產(chǎn)品。同時，還需要與生產(chǎn)部門、市場部門等密切合作，確保研發(fā)的飲品能夠順利生產(chǎn)和上市。

飲品品質(zhì)檢測員：負(fù)責(zé)對企業(yè)生產(chǎn)的夏日飲品進行品質(zhì)檢測和監(jiān)控。需要掌握相關(guān)的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，對飲品的原材料、半成品和成品進行嚴(yán)格的檢測和分析，確保飲品的質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)的要求。