廣州豬雜粥技術培訓班

課程介紹

中國的每個家庭都喝粥，每一個人都喝粥，這是毋庸置疑的事實，正是因為有了這樣一個社會基礎，以粥為特色的中式餐飲市場才顯示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作為一個永恒的主題，延續(xù)的時間長，受歡迎的程度高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來越多的消費者都到外面喝粥，粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品，這一變化直接導致了餐飲市場的急速膨漲。

在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風景。早點喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應酬宴請都常常選擇粥鋪。在如火如荼的粥主題餐飲店中，粥的品種和檔次，除了粥本身所產生的可觀利潤，因粥而起的其它特色菜肴和點心更是遠遠超過了粥本身。

粥與中國人的關系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。今天，即使是國外的快餐巨頭，也不得不放下架子，在美式的鋪子里賣起了中國的粥。

營養(yǎng)特色

1、粥能幫助補充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

2、粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利于預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。

3、有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時，都好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，好用雜糧豆類來煮粥。

4、能幫助人們實現主食多樣化。雜糧豆類雖然營養(yǎng)價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。

教學優(yōu)勢

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教學**

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教師

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投資前景

“國以民為本，民以食為天，食以味優(yōu)先”。我國的小吃品種繁多，每個地方都有自己的特色小吃，小吃代表著人類文化生活的精致化，小吃普及是生活水平普遍提高的大勢所趨，隨著經濟發(fā)展，人們開始追求更加精致化的生活方式，崇尚休閑、娛樂與飲食健康，而小吃正滿足了人們的這種需求。餓的時候吃，走的時候吃，坐下來的時候吃，休息的時候吃，隨時隨地吃，小吃改變了人們的飲食模式。所以在經濟高速發(fā)展、人們生活節(jié)奏日益加快的今天，小吃只會越來越受人們歡迎，小吃，是永遠不會落伍的飲食方式。