廣州棟企雞技術(shù)培訓(xùn)班

棟企雞介紹

棟企雞---“棟企”，在廣東話里是站起來(lái)的意思，“棟企雞”當(dāng)然是站立起來(lái)的雞。其實(shí)我們大家都經(jīng)常吃雞，不過(guò)平時(shí)到一些飯店吃飯，那些雞不是已經(jīng)被卸成了一塊塊，就是被撕成一條條，即使在端上飯桌之前是整只的，那雞都已經(jīng)舒服地躺在了盤(pán)子上。棟企雞不只是上盤(pán)方式的特別，吃的方式也比較特別，那就是用手撕著吃，手撕的話，原汁原味。棟企雞既特色又美味!

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 棟企雞選材；

2. 肉類腌制技術(shù)；

3. 調(diào)味配料、香油的制作；

4. 肉類、原料等材料的保管及存放方法；

5. 棟企雞制作方法。

理論學(xué)習(xí)

1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開(kāi)店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等

示范講解

1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通

自我實(shí)踐

1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；

2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過(guò)，準(zhǔn)予畢業(yè)

棟企雞優(yōu)勢(shì)

1、在傳統(tǒng)棟企雞配方基礎(chǔ)上加以改良，注重選材和用料，秘制配方

2、嶺南名師教學(xué)，技術(shù)精湛，正宗技術(shù)，無(wú)保留教學(xué)

3、皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮脆、骨軟、肉鮮紅味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極其鮮美，開(kāi)一家火一家

4、提供實(shí)習(xí)操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

教學(xué)**

一、 所有技術(shù)資料由有多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術(shù)，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來(lái)源和生產(chǎn)廠家信息。

二、 學(xué)習(xí)全過(guò)程均為全實(shí)踐操作，每位學(xué)員有獨(dú)立實(shí)踐操作材料和設(shè)備，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，每位學(xué)員能獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。

三、 所有學(xué)員只收一次服務(wù)費(fèi)用，包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)踐材料費(fèi)、內(nèi)部資料費(fèi)等等一切費(fèi)用，學(xué)員宿舍有電視機(jī)、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)只需帶自己的換洗衣服就行。

四、 注重產(chǎn)品與市場(chǎng)實(shí)際相結(jié)合每個(gè)產(chǎn)品的利潤(rùn)率均在50%以上。

五、 教你如何開(kāi)店,培訓(xùn)包括選址、經(jīng)營(yíng)管理、原材料采購(gòu)等多方面的知識(shí)

六、 提供新的開(kāi)店海報(bào)圖片。讓您開(kāi)一家店更省心。

七、 學(xué)員開(kāi)店后遇到技術(shù)難關(guān)都負(fù)責(zé)免費(fèi)終身指導(dǎo)，均可通過(guò)QQ、電話、或親自來(lái)咨詢。

八、大力支持學(xué)員開(kāi)店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學(xué)習(xí)兩個(gè)項(xiàng)目以上9折。

九、 原料設(shè)備95%你當(dāng)?shù)匾痪€城市可買到，如果當(dāng)?shù)夭少?gòu)不全，本公司也為學(xué)員提供原料、設(shè)備長(zhǎng)期供貨，**有專門負(fù)責(zé)發(fā)貨人員每天隨時(shí)發(fā)貨。以解學(xué)員開(kāi)店后顧之憂。

十、 所有學(xué)員離開(kāi)后，如果覺(jué)得因時(shí)間久遺忘了，可再度回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)，不再收取服務(wù)費(fèi)，只需交少量實(shí)踐費(fèi)用。

名師介紹

唐定基師傅

專研餐飲多年，獨(dú)具特色，口味秘方適合大眾口味，悉心教學(xué)，用心做好每！

投資分析

熟食店歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，所以熟食的定位必須是大眾化的、中低檔的。以目前熟食行業(yè)市場(chǎng)為例，廣東燒臘的熟食店除了品種大眾化以外，其價(jià)位也都很低。熟食受工薪階層特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此，熟食店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能**有充足的客源。